株式会社ジェイアール東日本企画（東京都渋谷区：代表取締役社長 赤石 良治）が水産庁から補助を受け実施している、令和6年度水産業復興販売加速化支援事業のうち復興加工EC販路マッチング支援事業（以下「本事業」）は、本事業で開発・リニューアルした4者11商品を、本事業の第四弾として、2024年12月26日(木)〜年明けにかけて、順次ECサイトにて販売を開始いたします。年末年始の長い休暇に向けて、自宅での家族や親戚の集まり、忘年会や新年会にぴったりな、美味しい水産加工品を手軽に楽しめる商品ラインナップをご提案します。
◾️「&fish」公式URL：https://andfish.jp/
＜青森・岩手・宮城・福島・茨城・千葉の6県から、年末年始にむけて、美味しい水産品のメニューを手軽に準備できる商品をお取り寄せ＞
※12月26日時点の第四弾販売商品(販売予定も含む)
ポータルサイト&fishには、水産資源が豊富で美味しい青森・岩手・宮城・福島・茨城・千葉の６県の地域の味を伝える水産加工事業者23者の商品が掲載されており、リンクするECサイトから購入することが可能です。現地に行かないとなかなか味わえない、地元のこだわりの水産加工品は、どれも手軽に調理が可能なものばかりです。家族や親戚が集まる年末年始の食卓や、ちょっと贅沢な自宅ご飯など、様々なシーンでお楽しみいただけます。
■ ＜第四弾＞商品11覧
※各商品の販売先及び、下記以外の商品については「＆fish（https://andfish.jp/product）」にてご確認いただけます。
※商品により、発売日前にテスト販売を行っている場合がございます。
＜岩手県：2者6商品＞
岩手県は三陸沖に位置し、「世界三大漁場の一つ」として知られる豊かな漁場を有しています。多種多様な魚介類が育つ絶好の環境です。特に、三陸の海産物はその鮮度と品質の高さで国内外から高い評価を受けています。今回は、未利用魚を活用し、魚離れに一石を投じるさんまのおやつ「さんまん」や、うにの美味しさを引き出したパスタソースなど6商品を発売開始します。
◾️事業者名：及川冷蔵株式会社
【商品名】さんまん(甘露煮、カレー味、ピザ味)
【メーカー希望小売価格】 各400円（税込）
未利用魚となるサイズが小ぶりの岩手県産のさんまを活用し、美味しく煮込み、岩手県産米粉の生地で包み込みました。グルテンフリーで、お子様からお年寄りまでどなたにも喜ばれるよう甘露煮、カレー味、ピザ味の3種類の味付けに仕上げました。DHAやEPAなどの栄養価が高く、魚が苦手な方でも気軽に栄養をとることが可能です。
◾️事業者名：株式会社北三陸ファクトリー
【商品名】うにUMAMIパスタソース
【メーカー希望小売価格】1,880円（税込）
うに扱いのプロフェッショナルである北三陸ファクトリーならではの驚きと感動のソースです。セットの凍結うには100%岩手・洋野町産「うに牧場の四年うに」。この４年間豊かな三陸の海藻をたっぷり食べて育ったうにを粒の状態で表面だけ加熱殺菌して急速冷凍。解凍してすぐにトッピングできます。添付のソースには水揚げ後特殊技術で丁寧に蒸し上げ、旨みをしっかり閉じ込めた「蒸しうに」を使用。トマト、生クリームなどと合わせ、うにがうにらしく甘くほっこりと感じられる仕上がりのソースです。
【商品名】三陸魚介の佃煮 あみえび/たこ/ほたて
【メーカー希望小売価格】各822円〜（税込）
北三陸ファクトリーが厳選した素材を提供し、来年創業112年を迎える東京・日本橋の遠忠食品とタッグを組んで伝統の技で丁寧に仕上げた三陸魚介の佃煮シリーズ3種を発売。使用する調味料にもこだわり、近藤醸造の国産丸大豆醤油、とうもろこし由来の粗糖、国産さつまいも由来の水飴、三河みりんを使用。
カラメル色素、化学調味料、保存料を一切使用せず、素材本来の味わいを引き出した一品です。
＜あみえび＞
生のあみを一晩水に浸し、ボイルと水洗いを重ねてから調理し、ごまの香りで風味豊かに仕上げています。
＜たこ＞
酒を多めに入れて臭みをとり、時間をかけて弱火でじっくり煮ることで柔らかく仕上げました。
＜ほたて＞
冷凍のまま味付けを行なって煮崩れを防止。さらにみりんを多めに入れて旨みを引き出しました。
【商品名】UNIUMAMI うにバター
【メーカー希望小売価格】1,780円（税込）
北三陸ファクトリーが厳選した素材を提供し、うに扱いのプロフェッショナルである北三陸ファクトリーならではのシンプルで贅沢なうにバターです。大人気「UNI＆岩手産バターSPREAD」が食べきりサイズでお買い求めやすくなってリニューアルしました。うにとバターのみでつくるシンプルでありながらうにのうまみをしっかり感じられるうにバターです。
＜福島県：2者5商品＞
福島県の太平洋沿岸は、親潮と黒潮が交わる地点に位置し、多種多様な海洋生物が集まる豊かな漁場です。常磐沖で水揚げされる魚介類は「常磐もの」と親しまれ、鮮度と品質に優れた高い評価を受けています。今回福島県では、クオリティを維持し解凍時間の短縮に成功した寿司店のちらし寿司や、本物の味を追求するマグロ卸しのプロが手がけたマグロ丼など、本格的でありながら手軽に楽しめる5商品を発売開始。
■事業者名：有限会社ちから寿し
【商品名】いくらばらちらし寿司
【メーカー希望小売価格】1,980円（税込）
「いくらばらちらし寿司」は、お店でも人気のいくら丼を自宅で手軽に食べられるようにと開発されました。北海道産のいくらが宝石のように散りばめられ、その間を埋めるようにとびっこと、ダイス状にカットされた卵が盛られています。お子様にも人気です。お米は、世界最高米事業で金賞を受賞した天栄村産「沖田米」を使用しています。
【商品名】近海まぐろ丼
【メーカー希望小売価格】1,980円（税込）
大将こだわりの「近海まぐろ丼」は、店でも使用している近海マグロの中落ちをスプーンでこそぎ出した一品です。近海生まぐろの「中落ち」のみを使用しており、旨味と脂の乗ったまぐろを感じられます。天栄村産「沖田米」を使用しています。
【商品名】海鮮ばらちらし寿司
【メーカー希望小売価格】2,980円（税込）
いくらばらちらし寿司をベースに、マグロやサーモン、茹でエビなどを載せた豪華なちらし寿司です。9種類の海鮮を使っています。生の海鮮を使った冷凍ちらし寿司は他にはない商品です。
天栄村産「沖田米」を使用しています。
【商品名】本ズワイ蟹ばらちらし寿司
【メーカー希望小売価格】2,780円（税込）
解凍後にふわっと蟹の香りがいっぱいに広がる贅沢な逸品です。老舗寿司店ならではのこだわりが詰まった贅沢な蟹尽くしの逸品をお楽しみください。天栄村産「沖田米」を使用しています。
■事業者名：株式会社山吉
【商品名】山吉のまぐろ丼
【メーカー希望小売価格】4,000円（税込）
解凍するだけの簡便調理で食べられる“生マグロと遜色ないクオリティ”の冷凍マグロ丼。
生マグロと遜色ない品質で、季節や漁獲量に関係なく食べたいときにいつでも食べられる・ごはんも一緒の状態で冷凍されているため、解凍するだけで“お店クオリティ”のマグロ丼が手軽に食べられる・食べるタイミングを選ばないため、海鮮好きな方への手土産や贈答品にもお使いいただけます。
＜商品開発の背景ストーリー・レシピ動画も公開中＞
本事業の水産加工事業者や開発を紹介する、令和6年度版のポータルサイト「&fish〜魚がつなぐヒトとミライ〜」を2024年10月にオープンし、商品開発の背景やチャレンジに向けての想いなどについて取材したレポートを掲載しています。
また、本事業で開発された商品をより美味しく食べていただくためのレシピ動画も公開しています。
ポータルサイト
・レポート：https://andfish.jp/2024/report/
・レシピ動画： https://andfish.jp/2024/recipe/
＜復興加工EC販路マッチング支援事業について＞
日本の水産業において重要な位置を占める被災地の水産業の回復を目指し、水産加工品をオンラインショップや ECサイト等を通じて販売する取組を支援することで、 被災地水産業の本格的な復興を果たすことを目的に実施しています。本事業では、ECサイト等での販路開拓を目指すため、新たな商品開発に取組む水産加工事業者を募集し、その商品開発にかかる経費の一部を補助するものです。
＜ポータルサイト「&fish〜魚がつなぐヒトとミライ〜」について＞
ー復興加工EC販路マッチング支援事業の想いー
このプロジェクトでは、水産業で重要な位置を占める青森県・岩手県・宮城県・福島県・茨城県・千葉県において第一線で活躍する加工事業者が手がける新商品を紹介いたします。
商品が誕生する背景には、試行錯誤を繰り返し、地道な努力と開発にかけた思いが、かかわる人の数だけ存在します。そして一切の妥協を許さない姿はまさに挑戦者です。
私たちは、そんな挑戦者の声や思いを&fishを通じて一人でも多くの方に届け、魚食文化を支える挑戦者とともに「魚がつなぐヒトとミライ」を紡いでいきます。
<本年度参加水産加工事業者>
●青森県
宝成食品株式会社、株式会社マルヌシ、株式会社山神
●岩手県
及川冷蔵株式会社、株式会社川石水産、株式会社北三陸ファクトリー、一般社団法人思惟の風
●宮城県
株式会社カネシメ、末永海産株式会社、株式会社センシン食品、漁業生産組合浜人、株式会社間宮商店、株式会社ヤママサ
●福島県
有限会社上野台豊商店、株式会社おのざき、株式会社かねまん本舗、有限会社ちから寿し、株式会社山吉
●茨城県
兼多水産、有限会社齋藤商店、株式会社まえけん
●千葉県
一政水産株式会社、有限会社カネ八商店