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国立新美術館で初公開された「龍肉」は、いま国内外から注目を集めています。
最先端バイオテクノロジーにより再現された龍の肉は、奇をてらった産物ではなく、
「食料自給率」や「環境破壊」などの問題を既存の生態系と調和しながら解決するための挑戦です。
空想から現実へ誕生した龍肉という新たな食肉の姿は「培養肉*」や「代替肉*」など、新たな食の様式への興味や理解を深めるきっかけとなり、未来の子供たちが安心して食を楽しめる社会を築くための大切な一歩になります。
*培養肉:動物の細胞を体外で培養して増やし、組織にして作られる人工肉。
*代替肉:従来の家畜肉の代替として作られた食品。世界人口の増加や畜産に伴う環境負荷、動物福祉などの解決策として注目されている。
○龍肉の作り方: https://lombaby.io/detail
龍肉試食会
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詳しくは、LOM BABY公式サイトをご覧ください。
お問い合わせ先
LOM BABY by Transeeds Inc.
Mail: info@transeeds.com
Site: Transeeds.com
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