株式会社にんべん(東京都中央区、代表取締役社長 髙津伊兵衛)は、「日本橋だし場 はなれ」において、新年の幕開けにぴったりの「あんこう鍋膳」を2025年1月2日(木)より期間限定販売、1年間の無病息災を願う日本の行事食「七草粥 べっこう餡かけ」を2025年1月7日（火）に限定販売いたします。
日本橋には、福徳神社をはじめとする初詣に参拝したい神社や、初売りが開催されるショッピングスポットがたくさんあり大いに賑わいます。初詣やショッピングを楽しんだ後は、日本橋だし場 はなれの新春メニューを召し上がりいただき、新年を華やかにお祝いしましょう。
■あんこう鍋膳
2,950円 (税込)
販売期間：2025年1月2日（木）～1月31日（金）
提供時間：ランチ（11:00～14:00）
ディナー（17:00～21:00 ※L.O 20:00）
国産のあんこうの身だけを使用し、かつお節だしで優しく炊きあげました。 だしぽん酢ともみじおろしで召し上がりください。
■七草粥 べっこう餡かけ
950円 (税込)
販売期間：2025年1月7日（火）
提供時間：11:00～ ※無くなり次第終了
本枯かつお節だしでふっくら仕上げた七草粥です。
お好みでべっこう餡をかけて召し上がりください。
■コレド新年企画情報
コレド室町では、1月2日より新春イベントを開催いたします。各ショップのお得な福袋や新春グルメなどコレド室町は新年も楽しいイベントが盛りだくさんです。詳しくは特設サイトにてご確認ください。
特設サイト
https://mitsui-shopping-park.com/urban/muromachi/special/23-085/coredo-shinshun-2025.html
■カビ付けと天日干しで熟成した「本枯鰹節」
にんべんの場合は、カビ付けと天日干しの工程を４回以上繰り返したものを本枯鰹節と呼んでいます。荒節から裸節、さらにカビ付けと天日干しを繰り返し、４～６ヶ月かけじっくりと仕上げた本枯鰹節は、魚臭さの少ない芳醇な香りとなります。高級料亭などでもよく使われる、本枯鰹節ならではの上品でまろやかな味と香りをぜひお楽しみください。
■販売店舗
日本橋だし場 はなれ
住所： 東京都中央区日本橋室町2-3-1
COREDO室町2・1階
TEL： 03-5205-8704
URL： https://www.ninben.co.jp/store/hanare/
※最新の営業時間はにんべんＨＰをご確認ください
「日本橋だし場 はなれ」は、２０１４年ににんべん創業の地である東京・日本橋にオープンし、“だしのうま味”を活かした料理の数々を一汁三菜のスタイルで提供する和ダイニングです。
にんべんは、創業３００余年の鰹節専門店として、食のあらゆるシーンで「鰹節」や「だし」の無限の可能性を提案していく「かつお節・だしライフデザインカンパニー」を目指していきます。