一般社団法人 海と日本プロジェクト in やまなしは、寿司職人がつくる海鮮料理で人気の「和食海鮮ぎん」(甲府市)とコラボレーションし新メニュー「海鮮三色丼」を2025年1月8日（水）から提供いたします。
この取り組みは、次世代へ豊かで美しい海を引き継ぐために、海を介して人と人とがつながる“日本財団「海と日本プロジェクト」”の一環です。
新鮮な魚料理を定食や丼物で提供している「和食海鮮 ぎん」はこの度、海がない山梨県では特に、昔から愛され続ける海の幸をもたらしてくれる海を未来につなぐための海と日本プロジェクトの活動に賛同し、「海と日本プロジェクト in やまなし」とコラボレーションして開発した「海鮮三色丼」の提供を１日限定10食でスタートします。
甲府市の消費支出額が全国2位の「マグロ」。それに肩を並べる人気ぶりの「サーモン」。そして、山梨県と富士川でつながる静岡県・駿河湾で獲れた「シラス」を添えた「海鮮三色丼」は、魚介好きで知られる山梨県民の心を彩る、「ぎん」の新メニューです。（※産地は時期によって変わることがございます。）
店主の名取克芳さんは「新鮮で美味しい料理をリーズナブルにご提供できるように心がけています。海鮮三色丼を召し上がった皆様が幸せな気持ちになり、そして海の幸をより好きになっていただけましたら嬉しいです。」と話しています。
＜海と日本プロジェクト コラボレーション 海鮮三色丼 概要＞
メニュー名：海鮮三色丼
提供開始日：2025年1月８日（水）
価格：1,480円（税込）
提供場所：和食海鮮ぎん（山梨県甲府市善光寺1-26-11）
https://www.instagram.com/kaisen_gin/
＜団体概要＞
団体名称：一般社団法人 海と日本プロジェクトin やまなし
URL：https://yamanashi.uminohi.jp/
活動内容：海を守り、次世代につないでいく大切さを山梨県の皆様にも知っていただくために山梨と海のつながりをテーマにした様々な活動を展開しております。
日本財団「海と日本プロジェクト」
さまざまな形で日本人の暮らしを支え、時に心の安らぎやワクワク、ひらめきを与えてくれる海。そんな海で進行している環境の悪化などの現状を、子どもたちをはじめ全国の人が「自分ごと」としてとらえ、海を未来へ引き継ぐアクションの輪を広げていくため、オールジャパンで推進するプロジェクトです。