サッポロホールディングスのグループ企業である株式会社サッポロライオン（本社・東京都中央区、社長・三宅祐一郎）は、サッポログループの地域創生活動の一環として、全国の『YEBISU BAR（ヱビスバー）』にて、茨城県の食材を使用した料理フェア「福の神にっぽん食探訪 in 茨城」を2025年１月７日（火）～２月28日（金）の期間限定で実施します。
個性豊かな樽生ヱビスの味わいに合わせた料理で“ヱビスと料理のマリアージュ”の世界を提案するYEBISU BARでは、外食を通じて地場食材の魅力を広げる地域創生活動として、都道府県の自治体とのコラボレーションでヱビスと日本の食の多彩な楽しみ方を提案するフェアを実施しています。今回は茨城県で出会った個性あふれる食材を使用した料理フェア「福の神にっぽん食探訪 in 茨城」を期間限定で開催します。
取り扱う食材は、茨城が誇る銘柄豚肉「常陸の輝き」、新鮮で安全な有機野菜、霞ヶ浦・北浦で漁が行われている漁獲量全国１位（※）の川えび（テナガエビ）などの農畜産物や水産物です。旨みが濃く香りの良い『「常陸の輝き」のステーキ』、厚みのある葉でシャキシャキ感のある『有機ロメインレタスのひともみ浅漬け』、ゴマのような風味とピリリとした辛みが特徴のハーブ「有機セルバチコ」を乗せたピザなど、全９品をお楽しみいただけます。
（※）農林水産省 漁業・養殖業生産統計 R5速報値
当社は本フェアを実施することで、茨城県のさらなる活性化に貢献できることを願うとともに、今後も生ビールと料理の多様な楽しみ方を提案してまいります。
【実施店舗】 全国の YEBISU BAR 24 店舗
※「YEBISU BAR STAND 恵比寿ガーデンプレイス店」は実施対象外です。
※「YEBISU BAR 札幌アピア店」では一部メニューを限定して販売します。
【販売期間】 2025年１月７日（火）～ ２月28日（金）
※「YEBISU BAR 札幌アピア店」のみ、 1 月11日（土）より販売開始します。
※商品によっては食材の仕入れ状況により販売を中断、また早期終売する場合がございます。あらかじめご了承ください。
◆以下の公式ページにて、実施店舗の一覧メニューの詳細がご確認いただけます◆
メニュー紹介
茨城産 有機ロメインレタスのひともみ浅漬け 580円
茨城・柴沼醤油醸造の浅漬の素「あわ漬」で軽くひともみ。ロメインレタスのシャキシャキ感が楽しめます。
茨城産 有機いちごと生ハムのゴルゴンゾーラ白和え 880円
有機いちごと生ハムをゴルゴンゾーラと豆腐で和えました。ミックスナッツの食感がアクセントです。
涸沼産 しじみ汁 １杯250円
日本三大しじみである涸沼のしじみは、淡水と海水が混じりあう養分豊富な汽水湖で育ち、旨味が凝縮しています。
茨城の銘柄豚肉「常陸の輝き」のステーキ 1,580円
やわらかく、旨味・香りの良い豚肉の甘みさえ感じられるステーキです。茨城産野菜とご一緒に。お好みでリーブリーフソルトともろみ味噌でお召し上がりください。
「常陸の輝き」のチーズ湯葉春巻き 830円
「常陸の輝き」をチーズと大葉と一緒に湯葉で巻いて揚げました。ビールとの相性抜群です。
茨城産 川えびとしらすとたたみいわしのアヒージョ 1,080円
霞ヶ浦北浦の「川えび」と茨城沖の「しらす」、魚の旨味たっぷりのアヒージョです。
茨城産 鮟鱇と目光の唐揚げ 850円
アンコウとメヒカリをシンプルにフライにしました。オリーブリーフソルトで魚が持つ旨味をご堪能ください。
つくば市 焼き有機ロメインレタス 980円
生食だけでなく炒めてもおいしいロメインレタスを、ベーコンと塩ダレで焼き上げました。素材の味を活かした一品です。
つくば市 有機セルバチコをのせた
マルゲリータ 1,780円（ハーフ980円）
マルゲリータに有機セルバチコをのせ程よい苦みがアクセントのピザに仕上げました。
※本リリース掲載価格はすべて税込価格です。
※写真はすべてイメージです。
茨城県の地場食材について
◆常陸の輝き
平成30年12月に販売を開始した茨城県の銘柄豚肉です。県畜産センターが7年の歳月をかけて作り上げたデュロック種の系統豚「ローズD-1」を交配した三元豚で、専用の飼料でじっくり育てることで、脂肪含有量が一般の豚肉より多く、柔らかい肉質が特徴。ロースやヒレはもちろん、モモなどどの部位も脂の旨み、香りの良さが楽しめる贅沢な味わいの豚肉です。
◆有機農産物
化学合成肥料や農薬を使用しないなど、農業に由来する環境への負荷を抑えた農業生産の方法で栽培した野菜です。株式会社ふしちゃんの有機野菜は、肥料にこだわり、窒素・炭素・ミネラルのバランスを意識した土づくりによって、えぐみが少なく、甘くてうまみのあるのが特徴。特に、いちごの有機栽培は全国的にも生産量が少なく希少です。
◆しらす
茨城県沖は全国有数のしらすの漁場で、県内すべての漁港で水揚げされます。全国的に珍しい1艘曳きのしらす漁で、他の地方に多い２艘曳きより1回あたりの網入れ時間が短く、1度に取れる量も少ないですが、その代わり、しらすの鮮度が抜群なのが特長。茨城県では、鮮度良く水揚げされたしらすを高品質な加工品としてブランド化しています。
◆川えび
茨城県の主に霞ヶ浦・北浦で行われている川えび（テナガエビ）漁は、漁獲量全国1位です。（参照：農林水産省 漁業・養殖業生産統計 Ｒ5速報値）殻ごと食べることができ、カルシウムが豊富に含まれている川エビは、佃煮、釜茹で、かき揚げなど、様々なアレンジが可能なとても使いやすい食材です。
YEBISU BARについて
YEBISU BARは、ヱビスの魅力をもっと味わっていただくため、「ALL FOR YEBISU ～ヱビスの全てが、ここにある。～」をコンセプトに、サッポロライオンとサッポロビールがともに構想を重ねて誕生したビヤバーで、全国に25店舗（※）展開しています。
表情豊かな味わいをもつ樽生ヱビスをより楽しんでいただくため、樽生それぞれの特長に合わせたお料理をご用意しており、“ヱビスと料理のマリアージュ”を体験していただけます。ちょっと贅沢なくつろぎの時間をお過ごしください。
（※）グループ子会社である㈱北海道サッポロライオン運営の１店舗含む。
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