伝統菓子×ショコラが奏でるモンサンクレールの新作スイーツ。

【Mont St. Clair】のバレンタインが1月14日より販売開始。多種多様な楽しみ方を提案するショコラスイーツを展開。1月23日からはそごう横浜店にも期間限定出店！ — パンデピスショコラ

パンデピスショコラ／パンデピス　各税込1,850円

フランス語で「スパイスのパン」という意味の伝統菓子。
生地のベースはライ麦粉、小麦粉、ハチミツ。シナモン、カルダモン、メース、スターアニス、ジンジャー、クローブなど数種類のスパイスを使い、濃厚な甘みの中にスパイシーさが広がります。

ライ麦粉は栄養価が高く、焼き上げるとコクがでて保湿性もあり、ハチミツやスパイスと合わせることで、しっとり、そしてもっちりとした食感が楽しめます。

ショコラオレでコーティングしたパンデピス、生地にショコラを練り込み、プルーン、アプリコット、フィグ、アーモンド、くるみ、などのナッツやドライフルーツを加え、ショコラノワールでコーテングしたパンデピスショコラの2種類を展開します。

15年愛され続けるモンサンクレールのテリーヌショコラ

テリーヌショコラ　税込3,000円　

モンサンクレールで約15年間守り続けてきた伝統的なレシピ。ガーナ産のハイカカオを使用し、赤ワインやバター、卵を加え、低温で湯煎焼きすることで、酸味の少ない濃厚な味わいを実現。じっくりと舌の上でとろけるような口どけが特徴。生チョコやボンボンショコラのような速い口溶けとは異なり、豊かな余韻を感じながら、ゆっくりとお楽しみいただけます。

テリーヌショコラ　ピスターシュ　税込3,360円

テリーヌショコラをピスタチオでアレンジ。

イタリア、シチリアのブロンテ村で2年に1度しか収穫されないピスタチオは、他の追随を許さない特別なもの。エトナ山の麓、ミネラル豊かな土地で育ったこのピスタチオは、その風味の豊かさと艶やかな緑色から「緑の宝石」と称されています。この貴重なピスタチオを贅沢に使用し、トンカ豆の甘い香りを纏わせることで、さらに上品で香り高いテリーヌに仕上げました。　　