2000年から始めた「あさひ日本酒塾」は、一般のお客様を対象に日本酒の知識を楽しく学び、日本酒に親しんでいただくことを目的として開講してきました。
講座では、日本酒に馴染みのない方に向けて、製造現場で働く担当者が酒造りの基本を丁寧に解説。精米から日本酒が搾られるまでのプロセスや、瓶にラベルを貼り出荷した後、美味しくお飲みいただく方法などを分かりやすくお伝えします。また、きき酒実践講座では、「久保田」や「朝日山」の飲み比べも行います。製法による味わいの違いをご体感ください。
講座終了後には交流会も行います。日本酒に合うお弁当を味わいながら、朝日酒造の日本酒をお楽しみください。蔵人が各銘柄の特徴や味わいをご説明します。
朝日酒造では今後も、お客様が日本酒をより美味しく、楽しめるプログラムを展開してまいります。
■「あさひ日本酒塾 ビギナー編 東京会場」概要
名称 ：あさひ日本酒塾 ビギナー編 東京会場
期日 ：2025年2月15日（土）
場所 ：日本橋髙島屋三井ビルディング 9階 日本橋ホール
（東京都中央区日本橋二丁目5番1号）
時間 ：14:00～18:00
対象 ：20歳以上の日本酒ビギナー
定員 ：70名様（抽選）
参加費 ：5,500円（税込）
応募締切 ：2025年1月16日（木）
応募フォーム：https://cloud-pass.jp/project/dg7Qm87E9k
タイムスケジュール：
13：30 受付開始
14：00 開会・プログラム説明
14：10 講座① 日本酒ができるまで ～精米から日本酒が搾れるまで～
（講師 朝日酒造 生産本部 調合精製課 課長 佐藤 優子）
15：00 講座② 美味しく味わうために ～瓶にラベルを貼り出荷されるまで～
（講師 朝日酒造 生産本部 製品1課 主任 関 英満）
16：00 講座③ きき酒実践講座 ～複数の銘柄を飲み比べきき酒の仕方を学ぶ～
（講師 朝日酒造 経営企画部 研究センター 課長 中村 諒）
16：40 交流会
18：00 閉会
■朝日酒造株式会社について
水田と里山の広がる新潟県長岡市朝日で1830（天保元）年に創業。それから190年余、創業地の地内を流れる清澄な地下水脈の軟水と、地域の農家とともに研究を重ねながら育てている良質な酒米、そして、越路杜氏から継承する知恵と基礎研究による技術革新で、新潟産にこだわった真摯な酒造りを続けています。すべてにおいて品質本位、そしてお客様本位であること。それが朝日酒造のポリシーです。
