日本の冬の風物詩であるみかんは、あまりに日常的で当たり前の存在になっている。しかし、植物としての成分を見ると、そこには実に豊富な栄養素が詰まっている。ビタミンCはいうまでもなく、体に良い繊維質がこれほど簡単に摂れる食物も珍しい。同時に風邪を防止する抗酸化物質が含まれており、免疫力を高める成分が溢れているのだ。
スピーカーは「みかん案内人」の片野まり埜さん。子供の頃からスーパーに入ってはあらゆる食品の成分表示を見続けてきた。大の果物好きのみかん好き。いつもみかんを持ち歩いている。夢は世界中の人に健康という幸せを届けること。現在は薬剤師の仕事をしながら、人々に体にいい食べもののことを伝えている。ここでは、そんな薬剤師で健康や栄養を専門とする片野さんにみかんについて語っていただく。
本編では、「みかんは冬の果物？」「すっぱいみかんと甘いみかん」「白い筋の高い栄養素」「みかんと霊長類の歴史的関係性」「みかんはどこで誕生した？」「ビタミンCが消費される現代社会」「生きるために重要なクエン酸サイクル」「こたつにみかんは生活の知恵」「みかんが身体を守っている証拠」「1日3つはみかんを食べよう」「みかんでダイエット」「ビタミンそれぞれの機能」「みかんレシピ」など、知られざるみかんの魅力がたっぷり語られます。ぜひ通勤時間、仕事や家事のすきま時間で、聴いてみてください。
『みかんを食べよう。』全6話60min
第1話.みかんは一年中食べられる
第2話.人類を救った『みかん史』
第3話.甘いみかんと酸っぱいみかん
第4話.みかんで病気にならない生き方
第5話.みかんでダイエット＆美肌･育毛
第6話.みかんで作る飲みものとくすり
片野まり埜さんプロフィール
薬剤師、ＮＲ・サプリメントアドバイザー、食品創作家6歳の時に一人で料理を始める。10歳の時に小学校の家庭科の授業で食品添加物の事を知って以来ずっと食品と裏面表示を見続けている。お小遣いをもらっては果物を買いに行って足りない栄養を補っていた。中学生の時に「毎日みかんを10個食べていたら風邪をひかない」、高校生の時に「グレープフルーツを食べていたらニキビが引っ込む」ことを発見。大学の薬学部を卒業し外資系製薬会社に勤めた後、調剤薬局やドラッグストアで勤務。延べ5万人以上の患者さんと接し薬とともに健康や栄養を指導。資格はほかに薬草コーディネーター、メディカルハーブコーディネーター、ハーブ＆ライフコーディネーター、野菜ソムリエ、スパイスコーディネーター、フードコーディネーター、北海道フードマイスター、アロマテラピー、クレイテラピー、中国茶など。味覚テスト満点。みかんは年間200kgほど食べている。
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