Mo:take CATERINGが提供する新たな食体験

当社は「食」の役割を「食べる」という目的だけでなく、お客様が想いを伝えるための場としての機能や、コミュニケーションスポットとしての機能、また、食の場を共にした方々が気づきや、考えるきっかけをつくるなど多様な役割を担っていると考えています。Mo:take CATERINGでは、これまでお客様の様々な要望に対して、テンプレート化したプランを提供するのではなく、その目的・コンセプトに合わせて新しい食体験ができる場を創出してきました。「器素」は、Mo:take CATERINGで、より多様な要望にお応えし、新たな食体験を提供するこれまでにない概念の器です。

食べられる小さな器。「器素 –KISO– 」Mo:take CATERINGで提供開始

「器素」とは

全粒粉、塩、オリーブオイルというシンプルな原材料からなる「器素」は、分量を気にせず食べられる1人前サイズの小さな器です。しかし、ただの“食べられる器”ではありません。普段はお皿の上で味わうお料理も、「器素」を器とすることで、フィンガーフードとして楽しめます。また、お料理の邪魔をしない素材の味や風味が、料理そのものを引き立て、素材の味を生かす薄さ2mmの生地がサクッとした心地よい食感を加えることで、新しい食体験を演出します。

新しい食の可能性を広げる器

ビュッフェで並んでいる様々なお料理を、「器素」の上で自分自身でペアリングすることで、自分や大切な誰かのための特別な料理を創り出すことができるのも器素ならではの新しい食体験です。自分のために、誰かのために、大切な人と過ごす時間の中で、新しい食体験とコミュニケーションのきっかけが生まれる「器素」は、食べる人がクリエイティブになれる器です。

当社は、「食」の役割を多様に捉え、その可能性を広げることで、より多くの方々に新しい体験をお届けしたいと考えています。今後もMo:take CATERINGを通じて、食の楽しさと価値をさらに広げていけるよう取り組んで参ります。