おむすびの日である2025年1月17日、株式会社Onigiri&Co.（本社：福岡市、代表取締役：奥屋孝太郎）は北欧市場に向けて日本の伝統的な「おにぎり」を皮切りに、日本食の新たな輸出先を開拓することを目的に設立いたします。当社は「日本食文化の価値を現地で育み、人々の豊かな生活を創造する」をミッションに掲げ、おにぎりをはじめとする日本食材の輸出先や人材の活躍の場を広げ、日本食が持つ豊かな文化と日常性を世界中の人々に届けます｡
公式ホームページ：https://onigiriandco.com
Japanese Rice Ball, Food & Talent Gateway Company Launches in Nordic Markets
FUKUOKA, JAPAN – Onigiri&Co. (CEO: Kotaro Okuya) launches operations to bring Japanese rice balls (onigiri) to Nordic markets. We bring Japanese food culture to enrich local lives.
The company focuses on food exports, culinary talent, and Nordic market expansion, starting with onigiri.
For more information: https://onigiriandco.com
設立の背景と目的
欧州では日本食市場が急速に成長しており、ラーメンや焼き鳥などSushi以外の日本食も高い注目を集めています。日本では農林水産省主導のもと､農林水産物・食品の輸出高を2030年までに現在の約4倍である5兆円にする輸出拡大を実行しています｡
Onigiri&Co.は、この可能性に満ちた市場に向けて3つのアプローチで日本食文化の新たな展開を目指します。第一に、日常的に楽しめるカジュアルな日本食として「おにぎり」の店舗展開。第二に、現地の飲食店や小売店に向けた日本食材の提供支援。そして第三に、日本の料理人の海外進出を支援するキャリアマッチングサービスの展開です。この3つの柱を通じて、より身近な日本食文化の実現を目指します。
おにぎり屋にとどまらない事業内容
株式会社Onigiri&Co.は、以下の3つの事業を展開していきます｡
おにぎり屋経営事業
「カジュアルで美味しい日本の食文化を現地の日常に」をコンセプトに、デンマーク・コペンハーゲンを皮切りに北欧、そして欧州での店舗展開を進めます。おにぎりを通じて、現地の人々に日本食文化をカジュアルに楽しめる場を創出します。2025年の1号店を皮切りに、5年間で10店舗の展開を目指します。
日本産食材輸出･開拓事業
日本食材を必要とする現地の飲食店や小売店との新たなつながりを創出します。日本米や日本茶など、日本の食文化を象徴する食材の輸出を行い、その活用方法や調理方法の提案も含めた総合的なサポートを提供します。各食材の特徴や活用法を丁寧に伝え、現地での日本食材の新たな可能性を広げます。
日本食文化人材の進出支援
日本の料理人と現地での活躍の場を結びつけるマッチングを行います。現地の求人情報の提供から、渡航前の基礎的なアドバイスまで、海外進出の第一歩をサポート。将来的には、ビザ申請サポートや現地での生活立ち上げ支援など、包括的なサービスへと発展させていきます。本格的な日本食文化の広がりに貢献する人材の挑戦を応援します。
チーム紹介
当社の中核メンバーは、豊富な経験と多様な視点を持つプロフェッショナルで構成されています。
代表取締役
奥屋孝太郎
1987年山口県生まれ、2014年 デンマークのスタートアップにてグラフィックデザイナーとして従事｡ 2015年にカラビナテクノロジー株式会社の創業期に入社。フロントエンドエンジニア・UIデザイナー、事業マネージャーを経る。その後、新規事業開発におけるプロダクト開発を支援する事業部を設立。2021年にSEREAL株式会社 取締役COOを経る｡2023年 プロダクト開発支援を立ち上げ､同時に北欧を中心に現地リサーチを開始､2025年株式会社Onigiri&Co.を設立｡
取締役
福田裕二
カラビナテクノロジー株式会社代表取締役。1995年に株式会社ニッセン入社後、2000年よりニッセンオンラインを担当し、EC事業の売上を27億円から300億円に拡大。2009年にオイシックス株式会社へ転じ、EC事業本部副本部長として事業を牽引するとともに、株式会社リクルートとの合弁事業立ち上げや人事室長を歴任。2015年にカラビナテクノロジー株式会社を設立し、現在約100名体制でECシステム構築・運用、Web制作、アプリケーション開発等を展開している。
取締役
羽出涼太
茨城県神栖市出身。大手プラント施工管理会社で顧客マネジメントを担当後、福岡市へ移住。競合ひしめくエリアにある飲食店で経験を積み、旗艦店店長として活躍。現在は福岡市内6店舗の統括マネージャーとして牽引。
代表あいさつ
私たちは日本食が世界で楽しまれる仕組みを整える会社として始動します。
世界で高まる日本文化への関心。しかし本来の味や品質を実現できる食材入手や人材確保に課題国内生産現場では、担い手不足や後継者問題に直面しています。そして海外では、があります。
私たちは、現地に足を運び、求められる日本食と現地の文化を理解し、日本でつくられたものを現地の人々に届けてまいります。
生産したものを世界で届ける先があり、腕を振るえる場所が世界中ですぐに見つかる。このような世の中を目指し、新しい価値の創造に挑戦してまいります。
代表取締役
奥屋 孝太郎
今後の展望
2025年4月には、デンマーク首都コペンハーゲンでポップアップを開催予定です。このポップアップを皮切りに、北欧での本格的な事業展開を開始し、同年中に1号店を出店予定です。日本食文化を北欧の日常に根付かせる取り組みを通じて、新しい価値を提供してまいります。
お問い合わせ先
株式会社Onigiri&Co.広報担当
Email: info@onigiriandco.com
公式ウェブサイト: https://onigiriandco.com