「資生堂パーラー ザ・ハラジュク」では、フランスのシャンパーニュブランド「インフィニット エイト」のペアリングの会を2025年2月27日（木）に開催します。
◆「インフィニット エイト」の最新作をひと足早く楽しめるメーカーズディナーを開催
品格あるフランス料理と、食材の魅力を引き出すワインのペアリングを提供している「資生堂パーラー ザ・ハラジュク」。
上質で複雑なヴィンテージ・シャンパーニュのセレクションを提案する「インフィニット エイト」のフランク・ルルー氏の来日を記念し、ペアリングの会を開催します。当日は、日本でまだ購入することのできない最新作や、コース料理に合わせたシャンパーニュをご用意してみなさまをお迎えいたします。都会の喧騒を忘れるような落ち着きのある空間で、一夜限りの特別なディナーをお楽しみください。
◆イベント概要
日時： 2025年2月27日(木) 18:30受付 19:00スタート
料金： 25,000円(税・サービス料込)
場所： 資生堂パーラー ザ・ハラジュク
電話番号： 03-3475-1021
*イベントにつきご予約はお電話にてお願いいたします。月曜日は定休日となりますのでご注意ください。
ゲスト： シャンパーニュ インフィニット エイト フランク・ルルー氏
*定員に達し次第、ご予約受付を終了いたしますので予めご了承ください。
*食材のアレルギーなどございましたらご予約時にお伝えください。
◆「インフィニット エイト」シャンパーニュ リスト
BRUT INFINITE FLOWERS（2025年2月リリース）
BRUT INFINITE FLOWERS Rosé（2025年2月リリース）
2006 Extra-Brut
2012 Brut
ELIXIR Brut
◆コース内容
キャビア・オシェトラ そば粉のダンテル カリフラワーとポワローのクリーム
帆立貝 ラビオリ/トリュフ ヴェルモットの香り
オマール海老 バターポッシェ フヌイユ/季節野菜のブレゼ クルスタッセのジュ
ハタ ロティ トリュフのピケ “ソースマルブレ”
黒トリュフ/シュプレーム・ド・ヴォライユ 低温調理 フォアグラ風味のクリーム“ソースシュープレーム”
ビスキュイ・フォンダン アマンド/フリュイルージュ ミルクアイスクリーム
ミニャルディーズ
コーヒー、紅茶またはハーブティー
◆シャンパーニュ インフィニット エイト
シャンパーニュ インフィニット エイト
共同経営者
Nicolas Le Tixerant ニコラス・ル・ティクスラン（写真右）
Frank Leroux フランク・ルルー（写真左）
ニコラス・ル・ティクスラン（ワイン生産者）とフランク・ルルー（デザイナー）は、ともにシャンパーニュに大きな情熱を注いでいます。
彼らは十数年前、上質で複雑なヴィンテージ・シャンパーニュのセレクションを提案することに決めました。それぞれの「ノウハウ」が見事に結びつき、すべての愛好家を魅了する特別なシャンパーニュ、インフィニット エイトが誕生したのです。シャンパーニュ インフィニット エイトは、情熱と欲望の洗練されたブレンドです。最高のヴィンテージだけが選ばれ、「8」のラベルが付いた特別なボトルに詰められます。
◆資生堂パーラー ザ・ハラジュク
お客さまの大切な思い出のワンシーンを演出するおもてなしのレストランでありたいという想いで運営している「資生堂パーラー ザ・ハラジュク」。銀座発祥の資生堂パーラーの伝統ある西洋料理のエスプリを根底に、品格あるフランス料理と、食材の魅力を引き出すワインのペアリングをお楽しみいただけます。目の前に広がる明治神宮の豊かな杜の眺望とともに、贅沢なひとときをお過ごしください。
◆調理長 山本栄千夫
20歳の時に渡仏し「ベルナール ロワゾー」、「ラ レガラード イヴ・カンドボルド」、「ホテルブリストル」でフランス料理のキャリアをスタート。日本に帰国し、銀座で創業した歴史あるグランメゾン「ロオジエ」で約9年半務め、その後さまざまな経験を積む。 2020年には日本におけるフランス料理の第一人者ジャック・ボリー氏プロデュースの「ル サロン ジャック・ボリー」で調理長に就任。 2023年より「資生堂パーラー ザ・ハラジュク」の調理長を務める。
◆店舗情報
住所： 東京都渋谷区神宮前1-14-30 WITH HARAJUKU8階
電話番号： 03-3475-1021
営業時間： ダイニング ランチ 11:30～16:30(L.O.15:00）
ディナー 17:30～22:00(L.O.20:30)
ラウンジ 11:30～22:00(L.O.20:30) *予約不可
定休日： 月曜日（祝日は営業）・年末年始
*価格は税込表記です。
*写真はイメージです。
*こちらの情報は2025年1月21日時点のものです。予告なく、価格や仕様等を変更する場合がございます。
◆資生堂パーラー 公式サイト・SNS
公式サイト： https://parlour.shiseido.co.jp/
Instagram： https://www.instagram.com/shiseido_parlour/
X： https://twitter.com/shiseidoparlour
Facebook： https://www.facebook.com/shiseidoparlour