1803年創業の亀屋良長株式会社は、伝統的な和菓子の技術を活かし、現代のニーズに応える新しい商品を積極的に開発しています。この度、同志社女子大学食物栄養科学科食物科学専攻の「食品開発プロジェクト」の授業に企業協力させていただきました。バレンタインに合わせて、大人気商品「スライスようかん」をアレンジした特別なスライスようかんを発表いたします。
スライスようかん『好』・『推』についてご紹介いたします。
既存の「スライスようかん」は、シート状の羊羹で、食パンにのせて焼くと簡単に小倉バタートーストができるというアイデア商品で、2018年に販売を開始以来、75万袋以上販売する大ヒット商品です。
誕生秘話に関しては、こちらのリンクをご覧ください。
2024年5月、同志社女子大学の学生8名とプロジェクトがスタートしました。
京菓子の歴史や銘についての座学のほか、製造体験や小豆の栽培、お茶会や展示会への参加など、幅広く学んでいただきました。
商品開発では、バレンタインに向けた20代女性向けのお菓子をテーマに企画を進めました。
考えた末、話題の「映え」と「推し活」に焦点を当て、「スライスようかん」に自分好みに自由にアレンジできる楽しさを加えた商品を開発しました。
ベースのスライスようかんは丹波大納言小豆を使った小倉羊羹と、カカオ羊羹が半々になっており、1枚で小倉とカカオの両方が味わえます。ダンデライオンチョコレートさんのインド産カカオを使用し、本格的な大人のカカオ味になっております。
トッピングは白羊羹と、焦がしバター羊羹でお作りしました。
食パンの上に、文字入りスライス羊羹と別添えのハート型羊羹を自由に飾って、トーストして召し上がりください。
トーストで焼くと、羊羹がクツクツと溶け始め、熱々の小倉バタートーストと、フォンダンショコラの出来上がりです。
思わず写真に収めたくなる可愛さです。
また、生クリームやマシュマロ、チョコペン、果物などでデコレーションして、世界に一つだけのアイデア溢れるスライスようかん作りを楽しんでください。
★アイデア溢れるアレンジ動画はこちらをご覧くださいませ。
https://youtube.com/shorts/0E3a0yweA-Y
バレンタインデーに恋人や家族と一緒に作って食べる、好きなものを応援するお手伝いになればという思いを込めました。
皆様もぜひオリジナルのスライスようかんに挑戦してみてください。
また、本店販売のみですが生菓子も考案しました。
こちらは通常の生菓子の1/3 〜1/2サイズでお作りした小さな生菓子3種セットです。
様々なアイデアの中からバランスを考慮し3種に絞り、買いやすい価格と可愛らしさを考え、小さな一口サイズにしました。
いちごガナッシュ餡、カカオ羊羹など、味にもこだわりました。
異性だけでなく、家族や友達にも大切な気持ちを伝えたいと考え、銘は「想い」としました。
みなさまの素敵なバレンタインのお役に立てたら嬉しく思います。
【商品情報】
スライスようかん【好】
商品URL
https://kameya-yoshinaga.com/c/recommend/valentine/sp7_00305_01b
価格：1,188円（本体価格1,100円）
お日保ち：14日
スライスようかん【推】
商品URL
https://kameya-yoshinaga.com/c/recommend/valentine/sp7_00306_01b
価格：1,188円（本体価格1,100円）
お日保ち：14日
【販売情報】
●亀屋良長 公式オンラインショップ
2025年1月23日（木）〜 なくなり次第終了 ※お届けは2月2日以降
●亀屋良長 本店店頭
2025年2月1日（土）〜 2月14日(金) ※事前予約可
数量限定につき、売り切れの場合がございます。
生菓子「想い」
「恋ごころ・告白・手紙」の小さな生菓子3種セット
価格：756円（本体価格700円）
お日保ち：当日中
【販売情報】
亀屋良長 本店店頭
2025年2月13日(木)、14日(金)の2日間のみ ※事前予約可
数量限定につき、売り切れの場合がございます。
【亀屋良長について】
1803年、京菓子の名門と謳われた菓子司・亀屋良安から暖簾分けするかたちで、京都・四条醒ヶ井にて創業。以来221年にわたり、店先から湧き出る「醒ヶ井水」を材料のひとつとして、京菓子づくりに励んでおります。伝統的を大切にしながら、時代のニーズにあわせた新商品の開発を積極的に取り組んでいます。
【 会社概要 】
会社 ：亀屋良長株式会社
所在地 ：〒600-8498 京都府京都市下京区四条通油小路西入柏屋町17-19
代表者 ：吉村 良和
創業 ：1803年
設立 ：1989年
公式サイト：https://kameya-yoshinaga.com/
Instagram：https://www.instagram.com/kameyayoshinaga/?hl=ja
X ：https://twitter.com/yoshimura0303 (八代目店主)
https://twitter.com/YuikoYoshimura (女将)
【同志社女子大学について】
同志社女子大学は1876年、京都の地に同志社の創設者・新島襄、妻・八重、アメリカ人宣教師A.J.スタークウェザーらによって設立され、2026年に創立150周年を迎える女子総合大学です。
伝統と革新が息づく今出川キャンパスにある食物栄養科学科食物科学専攻では、学生と京都の食品関連企業が連携し、食品の共同開発に挑戦するプロジェクトを通して、問題解決能力や企画力をはぐくみます。
【大学概要】
大学 ：同志社女子大学
所在地 ：京田辺キャンパス 〒610-0395 京都府京田辺市興戸
今出川キャンパス 〒602-0893 京都市上京区今出川通寺町西入
学長 ：小﨑 眞
創立 ：1876年
公式サイト：https://www.dwc.doshisha.ac.jp/
Instagram：https://www.instagram.com/doujo.plus/
X ：https://x.com/watashi_dwcla