【大分県佐伯市蒲江】〈河内水産〉新ブランド『巡（めぐり）』で『-巡養殖-ヒラメ』と『-巡養殖-カワハギ』を提供開始！ — 環境配慮型養殖「巡」で育てられた「-巡養殖-ヒラメ」と「-巡養殖-カワハギ」

有限会社河内水産（本社：大分県佐伯市蒲江、代表取締役社長：河内伸浩）は、これまで取り組んできた独自の養殖技術を「環境配慮型養殖『巡（めぐり）』」と名付け、新ブランド『巡』を立ち上げました。河内水産が育てた『-巡養殖-ヒラメ』と『-巡養殖-カワハギ』は、環境への配慮と高品質を両立した魚として販売を開始しています。

『巡』で育てられた魚の販売は、販売委託先である道の駅かまえ（運営：株式会社蒲江創生協会）が行い、以下では、画期的な養殖方法と育てられている魚の特長などについてご紹介いたします。

【株式会社蒲江創生協会】　本社：大分県佐伯市蒲江、代表取締役社長：早川光樹

ブランド名『巡』は、河内水産の独自の養殖技術と環境保全への取り組みを象徴しており、魚本来の美味しさと滑らかな食感を追求した商品です。

─ 独自技術で生まれる最高の品質

1.特許技術を活用した革新的な飼料開発

河内水産は、株式会社三六九（ミロク）が持つ特許技術「好熱菌を用いた高温発酵技術」を活用し、独自の発酵飼料を開発しました。発酵温度が70度以上になるプロセスにより、飼料の品質と安全性を確保しています。

2.食品素材を活用した安心・安全な飼料

飼料にはヒジキやおから、魚のアラなど、人が食べられる食品素材を使用しています。これにより、魚の健やかな成長を促進すると同時に、旨み成分が増加し、味わいが格段に向上しました。

─ 環境への配慮とアマモの再生

当初は、養殖場を排水溝の浄化を目的として、飼料に微生物を添加したところ、排水溝の浄化効果だけでなく、意図せぬ副産物として海底土壌の改善が見られました。その結果、「海のゆりかご」として知られるアマモの生育が確認され、海の生物多様性の保全に大きく貢献しています。
この取り組みは、持続可能な水産養殖と海洋環境保全の両立を目指す新たな可能性を示唆しています。

・アマモについて

浅い海底に生息し、水質の浄化や炭素固定、生物の生産基盤として重要な役割を果たしています。