マリンフード株式会社（本社：大阪府豊中市、代表取締役社長：吉村 直樹、以下マリンフード）は、2025年2月より植物性チーズ代替素材「スティリーノ」シリーズの新商品「DXコレステロール95％オフヘルシーシュレッド1kg」を全国で発売します。
近年、円安の進行や豪州産ナチュラルチーズの日本向け輸出価格が2025年上期に約17%上昇（※1）するなど、チーズ価格の高騰が続いています。また、乳製品原料市場は2024年に780億米ドル（※2）の規模に達し、世界的な乳製品需要の急増が見込まれています。このような背景の中、マリンフードが提供する「スティリーノ」シリーズは植物油脂を活用することで、従来のチーズと比べて低コストでの提供を実現しています。
「DXヘルシーシュレッド1kg」は乳脂肪を植物油脂に置き換え、乳たん白を使用して乳化させたチーズ代替素材を100％使用しています。ゴーダチーズと比較してコレステロールを95%（※3）以上削減しながら、通常のナチュラルチーズと同様の使用感を実現。調理時には滑らかに溶け、キツネ色の鮮やかな焦げ色を生み出します。さらに今回、溶け感と風味が従来品から大幅に向上し、より本格的なチーズ風味を楽しめるよう改良いたしました。
マリンフードは2007年から「スティリーノ」の研究開発に取り組み、17年以上の実績を重ねてきました。健康志向が高まる中、多様化する消費者ニーズに応える革新的な商品開発を継続しています。
※1 参照：日刊酪農乳業速報「25年上期の豪州産NC価格、17％の大幅値上げ」
※2 参照：imarc「乳成分市場レポート製品別」
※3 一般的なゴーダチーズ（日本食品基準成分表2020より）との比較
■スティリーノとは
「スティリーノ」は、マリンフードが2007年に開発したチーズの主成分である乳脂肪の代わりに植物油脂を使用したチーズ代替素材です。乳脂肪の代わりに植物油脂を使用しているため通常のチーズと比較してコレステロールがカットされています。また、チーズと比較して植物油脂は価格高騰の上昇率が低く、原料の価格高騰に左右されにくい特徴があります。お客様へご提供する際は、スティリーノとナチュラルチーズの配合の割合を変えながら、多種多様な商品を展開することが可能です。
■商品概要
商品名：DXコレステロール95％オフヘルシーシュレッド1kg
容量：1kg
発売日：2025年2月
参考価格：1,430円 (税込)
取扱い店舗：食品量販店など
原材料：食用植物油脂（国内製造）、乳たん白、でん粉、牛乳、食塩、チーズパウダー、チーズフード、乳たん白質分解物、乳等を主要原料とする食品／加工でん粉、pH調整剤、セルロース、調味料（アミノ酸等）、リン酸Na、増粘多糖類、着色料（酸化チタン、カロテン）、香料
【スティリーノ（チーズ代替品）シュレッドタイプ】※一部抜粋
※商品取り扱い：全国のショッピングセンター、スーパー、ドラッグストア、オンラインストア等
マリンフード商品は、オンラインでもご購入いただけます。（https://www.marinfood-onlineshop.com/）
【マリンフード株式会社 会社概要】
所在地：大阪府豊中市豊南町東4-5-1
設立：昭和32年3月15日
資本金：9,000万円
代表取締役社長：吉村 直樹
事業内容：マーガリン、バター、チーズ、スティリーノ、ホットケーキ、ヴィーガンシリーズ、
ピザソース、焼きそば、フリーズドライみそ汁等の製造加工及び販売。
URL：https://www.marinfood.co.jp/
オンラインショップURL：https://www.marinfood-onlineshop.com/
お客様相談室：0120-014-961