三井不動産株式会社(本社：東京都中央区、代表取締役社長：植田 俊)が開発を手掛けた「東京ミッドタウン八重洲」は、「東京ミッドタウン（六本木）」（所在：東京都港区）、「東京ミッドタウン日比谷」（所在：東京都千代田区）に続く 3施設目の東京ミッドタウンブランドです。その東京ミッドタウン八重洲2階「ヤエスパブリック」に2023年の3月から「POPUPラーメン」が出店しております。
2月1日から「POPUPラーメン」の第7弾としてミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版掲載店「白神」が出店いたします。
■店舗のご紹介
岐阜県関市という田舎町で二十年行列を作る東海地区海老ラーメンのパイオニア。本店は白えびのラーメンですが、今回は分かりやすい海老で再構築しました。 地元で頂けるラーメンタイトルのほぼ全てを獲得した伝説の味をご賞味ください！
■POPUPラーメンのご紹介
「POPUPラーメン」とは全国各地の人気ラーメン店のリレーイベント店舗「RAMEN WALKING」の東京初出店店舗です。「POPUPラーメン」ではさらに厳選された各地の名店が出店します。皆様にご満足いただけること間違いなし。定期的に入れ替わるため、食べ逃ししないようにお願いいたします。
■メニューのご紹介
〇えびそば醤油味玉付 1,100円
豚骨醤油スープに負けないように海老の味、風味を活かしたスープ( 甘エビやオキアミ使用)が自慢です。麺はモチモチ感を重視した中太ちぢれ、喉越しをお楽しみ下さい。
〇えびそば味噌味玉付 1,130円
味噌は控えめで海老の味が消えないよう仕上げました。焼豚に乗ってる赤いタレ「爆醤」は唐辛子とニンニクの調味料！お好みでスープに溶かしてお召し上がりください。
〇奥美濃ラーメン醤油味玉付 1,030円
岐阜県内の食イベント、1.5 坪のテントでお昼のみ千杯売上る大人気商品の店舗完全版です。
海老は使用しておりません。
〇濃厚海老まぜそば味玉付 1,030円
リピート1 位はこの商品。ラーメン屋ですのでラーメンが1 番数が出ますがリピートするのは皆このまぜそば！是非ご賞味ください。辛さの追加出来ます！
■RAMEN WALKINGのご紹介
RAMEN WALKINGとはラーメンデータバンク大崎裕史会長監修のもと、地方有名店や隠れた名店など、「今」注目するラーメン店が一定期間だけ出店いたします。定期的に入れ替わり“旬”なラーメンが食べられるリレー方式なので、毎回ご来店いただいても感動と驚きが見つかるはずです！その地域に行かなくても食べられる食べ歩き企画です。
【出店概要】
名称 ：POPUPラーメン
出店日程：第7弾「白神」は2025年2月1日（土）～2025年5月31日（土）出店予定
第8弾は6月1日から東京のミシュラン連続掲載店が出店します。
営業時間：11:00～23:00 無休
所 在 地：東京都中央区八重洲二丁目北地区
メニュー：下記メニューをご参照ください（すべて税込）
（★印は東京ミットタウン八重洲限定メニュー）
えびそば醤油 ９５０円
えびそば醤油味玉付 １１００円
特製えびそば醤油 １３８０円
えびそば味噌 ９８０円
えびそば味噌味玉付 １１３０円
特製えびそば味噌 １４１０円
奥美濃ラーメン醤油★ ８８０円
奥美濃ラーメン醤油味玉付★ １０３０円
特製奥美濃ラーメン醤油★ １２８０円
濃厚海老まぜそば ８８０円
濃厚海老まぜそば味玉付 １０３０円
特製濃厚海老まぜそば １２８０円
他、ご飯ものとサイドメニューとトッピング各種
公式ホームページ：https://ramenwalking.com/
店舗X（旧Twitter）：https://twitter.com/popup_ramen
店舗Instagram：https://www.instagram.com/popup_ramen/
店舗LINE
【取材について】
取材のご希望は事前にメールにてご連絡をお願いいたします。
メディア担当：米原 E-mail：yonehara@ramenwalking.com