メーキュー株式会社(本社：愛知県名古屋市守山区 代表取締役社長：山本貴廣 以下メーキュー)は、2025年2月にメーキューが受託する社員食堂他にて、株式会社まるや八丁味噌 (本社：愛知県岡崎市 代表取締役社長：浅井 信太郎 以下まるや八丁味噌)とコラボした名古屋めしフェアを2025年2月に実施します。
メーキューが展開する社員食堂では、地元愛知の魅力を感じていただけるよう、毎月テーマを設けたフェアメニューを企画しています。2025年2月は、まるや八丁味噌とコラボした4種類の名古屋めしを提供します。今回のコラボレーションは、食を通じて愛知県の魅力を伝えるために実現しました。名古屋名物を地域の皆様に提供し、あらためて地元の「おいしさ」をお届けします。
まるや八丁味噌は、延元二年(1337年)から続く伝統的な味噌製造・販売会社ですが、委託給食会社とコラボするのは今回が初めてとなり、地元に根差して長い歴史を刻んできた八丁味噌の新たな取り組みとなります。
メーキューも愛知県で創業し、地域密着型の事業を展開してきました。これからも、地元の皆様とともに愛知の魅力を食を通じて発信し続けます。
■まるや八丁味噌からのコメント
まるや八丁味噌の八丁味噌は、木桶に二年以上長期熟成させたコク深く旨味が豊富な豆味噌です。今回のメニューはその八丁味噌の良さが伝わる絶品メニューとなっています。
普段から八丁味噌の料理をよく食べる方はもちろん、それほど食べない方も今回のフェアをきっかけに八丁味噌の美味しさを改めて感じていただけると幸いです。
社員食堂にて、本場の八丁味噌料理を皆様に楽しんでいただけることを楽しみにしております。
【赤だし味噌の幅広きしめん】
八丁味噌に豆味噌・米味噌などを調合した赤だし味噌を使用しています。
かつお、いわし、さばの削り節から抽出した出汁が味噌の旨味を引き立て、絶品です。
麺は幅広きしめんを使用しています。
【八丁味噌カツ】
これぞ王道名古屋めし！八丁味噌を使用した味噌だれは絶品です。
カツは三元豚のロースカツを使用しています。味噌カツ丼にして食べるのもおすすめです。
【八丁味噌台湾まぜそば】
台湾まぜそばを八丁味噌でアレンジした新しい名古屋めしです。
八丁味噌のコクと魚粉の香りがベストマッチ！温泉卵を絡めて召し上がりください。
【八丁味噌どて丼】
豚ホルモンと牛肉を八丁味噌でじっくり煮込んだ逸品です。
甘口の八丁味噌がご飯に良く合い絶品です。
■株式会社まるや八丁味噌について
創業延元二年(1337 年)愛知県岡崎市八丁村( 現：八丁町) にて創業
江戸時代に確立された伝統製法を今も守り続け、大豆と塩を原料とし、職人の手で重石を円錐状に積み上げています。昔ながらの味噌づくりを続け、変わらずおいしい八丁味噌を守り続けています。
代表者：代表取締役 浅井 信太郎
所在地：〒444-0925 愛知県岡崎市八丁町52番地
TEL：0564-22-0222
FAX：0564-23-0172
事業内容：八丁味噌・調合味噌の製造販売（業務用、家庭用、土産用、贈答品）
■メーキュー株式会社について
会社名：メーキュー株式会社
代表者：代表取締役社長 山本貴廣
所在地：〒463-0003 愛知県名古屋市守山区下志段味3丁目2302番地
TEL：052-770-2221
FAX：052-770-2229
事業内容：学校・企業・病院・福祉施設の給食委託サービス他
本件に関するお問い合わせはメーキュー株式会社 総務部 石田まで