株式会社トランジットクリエイティブ（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：木村学也）は、株式会社AICOH（本社：愛知県名古屋市東区、代表取締役：武部 篤紀）が運営するコーヒーロースター、「AOI CELESTIE COFFEE ROASTERY（アオイ セレスティ コーヒー ロースタリー）」をプロデュース。名古屋市栄からほど近い、葵（あおい）エリアに位置する「AOI CELESTIE COFFEE ROASTERY」は、ロースター併設のコーヒーショップとバー、イベントスペースからなる複合コミュニティプレイスです。店名の“ CELESTIE （セレスティ）”とは、“天空の”“最上級”を表現する言葉で、その名の通り青空を想起させるような大屋根に包まれた象徴的な空間で、こだわり抜いたコーヒーやバーガーを提供いたします。
COFFEE
コーヒーは、TRANSITグループが運営する東京・青山Little Darling Coffee Roastersが焙煎から抽出まで監修。名古屋で親しまれる深煎り焙煎のコーヒー豆や、個性的なフレーバーの豆まで、世界中から厳選したコーヒー豆をシーズン毎に常時6種類ほど販売、提供。バリエーション豊かなコーヒー豆を、バッチブリューのタップコーヒー、ハンドドリップ、エスプレッソマシン、エアロプレスとさまざまな方法抽出、それぞれの違いをお楽しみいただけます。1Fのコーヒーカウンターに設置するタップマシンは名古屋初の導入。クイックにコーヒーが購入できます。
FOOD
シグネチャーとなるハンバーガーは、シンプルながらも素材や製法にこだわっており東京・池尻にある人気ベーカリーTOLO PANのバーガーバンズを使用。風味豊かで、荒めのオリジナルビーフパティとの相性が抜群です。シンプルな「ソルティバターバーガー」はバンズとビーフ、バターの旨味や香りがダイレクトに味わえます。さらに“ご当地バーガー”として、濃厚な味噌ソースがマッチする「八丁味噌バーガー」もご用意。コーヒーショップ、喫茶には欠かせないトーストもTOLO PANの食パンを使用。シンプルなジャムトースト、あんバタートーストも、普段とは一味違うトーストがお楽しみいただけます。
BOCCIA / EVENT SPACE
B1フロアのイベントスペースでは、パラリンピック正式種目の球技「ボッチャ」が体験できるほか、カンファレンスから、展示会、発表会、ワークショップなどさまざまなイベントに対応可能です。
建築 / ロゴ、グラフィック
青い屋根が目を引く象徴的な建築は、建築家の永山祐子氏が設計。葵エリアのランドマークとなるような施設となりました。ロゴやサインのグラフィックデザインは、名古屋出身の脇田あすか氏。“CELESTIE”を感じさせる、優美で繊細なクリエイティブを演出しています。
フロア構成
3F：バースペース
2F：客席
1F：コーヒーカウンター・焙煎室
B1：イベントスペース
オーナー、オペレーター：株式会社AICOH 武部 篤紀
ブランドプロデュース：株式会社トランジットクリエイティブ
建築設計：永山祐子建築設計 永山祐子
ロゴ&グラフィックデザイン：脇田あすか
ランドスケープ：株式会社DAISHIZEN
サウンドシステム：株式会社ホワイトライト
オープン：2025年2月2日
名称：AOI CELESTIE COFFEE ROASTERY
読み：アオイ セレスティ コーヒー ロースタリー
住所：愛知県名古屋市東区東桜2-17-22
営業時間：7:30 – 23:00
Instagram：https://www.instagram.com/aoi_celestie/