キユーピー株式会社（本社：東京都渋谷区、代表取締役 社長執行役員：髙宮 満、以下キユーピー）は、キユーピー業務用から、「具たっぷりソース 焼肉のたれ」「具たっぷりソース トマトガーリック」を新発売します。
■具たっぷりソース 特設サイト
https://www.kewpie.co.jp/prouse/recommend/gu-tappuri-sauce/
仕込みの手間を削減。人手不足の課題解決に貢献
人手不足の課題を抱える業務用ユーザーにおいて、手作り感や具材感があるメニューの提供を実現できる「具たっぷりソース」は高いニーズがあります。第一弾の「ゆず醤油」「ガーリックオニオン」はさまざまな業態で採用が進んでいます。このソースの特徴は、食材にのせた際に、時間が経っても食材へ染み込みにくく、シズル感が持続する適度な物性や、振らずにそのまま使用できる使い勝手のよさです。
業務用のお客さまからは「具材がたっぷり入っているため、手作り感を演出できる」「具材がたっぷりでソースが流れず、素材の上に残っているのがよい」「作り置きにも使える」など好評の声をいただいています。
伸び行く市場にキユーピー独自の技術を生かしたソースを投入
本シリーズの第二弾は、市場規模が大きく、今後の伸長率も高いと予想される「焼肉のたれ」と「トマトソース」に着目しました。「焼肉のたれ」は、たまねぎの甘味とにんにく、みその深みが調和した本格的なソースです。「トマトガーリック」は、鮮やかな赤色がメニューを引き立て、フレッシュなトマトのような香りとにんにく、オレガノの風味が肉・魚料理に最適なソースです。
両商品とも、キユーピー独自の製法で野菜をすりおろしているため、手作りのような食感で食べ応えのある仕上がりになっています。また、常温で取り扱えるほか、時間が経っても香りが残り、染み込みにくい設計となっているため、さまざまなメニューに使用できます。
商品の概要は以下の通りです。
１．商品名・内容量／荷姿・賞味期間・価格・発売日
《業務用》
商品名：具たっぷりソース 焼肉のたれ
内容量／荷姿：1150g／9本
賞味期間：常温13カ月
価格：オープン
発売日：2025年2月7日(金)
商品名：具たっぷりソース トマトガーリック
内容量／荷姿：1080g／9本
賞味期間：常温14カ月
価格：オープン
発売日：2025年2月7日(金)
２．商品特徴
かけてもつけても、作り置きにもご使用いただけます。
具たっぷりソース 焼肉のたれ
たっぷりの具材を特殊製法ですりおろした手作り感のあるソースです。刻みたまねぎやりんごピューレの甘味に、にんにくのうま味やみそのコクで深みを出しました。
具たっぷりソース トマトガーリック
たっぷりの具材を特殊製法ですりおろした手作り感のあるソースです。トマトの鮮やかな赤い色調がメニューに映えます。フレッシュなトマトのような香りと、肉や魚に合うにんにくやオレガノの風味が特徴です。
３．主な提案先
飲食店、デリカなど
■2025年春の業務用新商品一覧 https://www.kewpie.co.jp/prouse/products/new/
■キユーピー業務用商品サイト https://www.kewpie.co.jp/prouse/
【参考】サステナビリティトピックス
食事を提供する人、食べる人、皆がハッピーに。業務用商品ができること