オプティムとTORIKAI CAFE、米粉の市場開拓で業務提携

株式会社TORIKAI CAFE（本社：福岡県福岡市、代表取締役：島原 創 以下「TORIKAI CAFE」）と株式会社オプティム（東京本社：東京都港区、代表取締役社長：菅谷 俊二 以下「オプティム」）は、環境負荷低減で栽培された米・米粉を活用したプラントベースフード、プラントベーススイーツの新たな需要創出に向けた業務提携に合意した事をお知らせします。

業務提携の背景

農林水産省の統計によると、我が国の米の消費量は直近60年間で約55%減少しております※1。
その要因の一つとして、食料品輸入の拡大に伴い消費の多様化が長く進んだことが挙げられています。一方国は、国内で唯一自給可能な穀物である米について、食料安全保障において、需要拡大と食料自給率向上は極めて重要な課題としています。環境負荷低減による農作物生産体制、新たな米の需要拡大といった現代社会の課題に即した食料システム全体の再構築が国によって進められております。

また近年の健康志向の高まりや世界的な認知拡大に伴い、国内でもプラントベースフードに注目が集まっており、国が推し進める農作物生産のサステナビリティと併せて、市場の拡大が見込まれております。

こうした状況を捉え、農業DXによる環境負荷低減を実現するオプティムと、日本の主要穀物である米を活用したグルテンフリー、アレルギー対応したプラントベースフードを開発するTORIKAI CAFEが提携することで、主要穀物である米の需要創造と、国内の新たな流通システムの構築を進めていくことができると考えております。

※1　出典:「食料自給率に関する統計」（農林水産省） を加工して算出

業務提携の目的

オプティムが手掛ける環境負荷低減により栽培されるスマート米を中心とした農業DX事業と、TORIKAI CAFEが開発した米粉として米の新たな可能性を広げる独自技術を用いた、米粉スイーツ製造及びカフェ事業にて互いに連携する事で、新たな米の生産から消費の流通システム構築を目指します。

業務提携の内容

オプティム：  

•  スマート米をはじめ、環境負荷低減栽培された米粉原料の安定的供給

• マーケティング、バックオフィス、その他原料調達および供給のサポート

TORIKAICAFE：

• 米粉を用いたプラントベースフード・スイーツ分野の製造原料及び商品開発

• 米粉商品の卸売及び、カフェ事業による米粉市場の開拓

【株式会社オプティムについて】

オプティムは、「ネットを空気に変える」というコンセプトを掲げ、もはや生活インフラとなったインターネットが、いまだに利用にあたりITリテラシーを必要とする現状を変え、インターネットそのものを空気のように、全く意識することなく使いこなせる存在に変えていくことをミッションとして、創業以来すべての人々が等しくインターネットのもたらす、創造性・便利さを享受出来るようサポートする製品・サービスの開発に尽力しています。

また、常に新しい分野において積極的に研究開発を行い、知的財産を構築することにより、新しい市場の創出とイノベーションの創出を同時に行うことで、「世界の人々に大きく良い影響を与える普遍的なテクノロジー・サービス・ビジネスモデルを創りだす」ことを目指しています。今後も、農業分野のベンチャー企業への支援や協業について積極的に検討してまいります。

会 社 名： 株式会社オプティム

佐賀本店： 佐賀県佐賀市本庄町1 オプティム・ヘッドクォータービル

東京本社： 東京都港区海岸1丁目2番20号 汐留ビルディング 21階

設　　立： 2000年6月8日

資 本 金： 443百万円（2018年11月1日現在）

事業内容： ライセンス販売・保守サポートサービス（オプティマル）事業

（IoTプラットフォームサービス、リモートマネジメントサービス、サポートサービス、その他サービス）
URL：https://www.optim.co.jp/

【株式会社TORIKAI CAFEについて】

株式会社TORIKAI CAFEは、2018年の設立以来、プラントベースの食品開発に取り組んできました。「Soy Chocola」ブランドでのヘルシースイーツ展開を経て、2024年には業務用スイーツブランド「Vee Sweets」をスタート。100％プラントベース＆グルテンフリーの商品開発で、多様な食のニーズに応える革新的な商品を提供しています。

会 社 名： 株式会社TORIKAI CAFE
代 表 者： 代表取締役 島原創
設　　立： 2018年4月
本社・福岡工場：福岡県福岡市早良区原5-14-8-101
資 本 金： 7,050万円（2024年12月31日現在）

事業内容： プラントベース食品の開発・製造・販売、カフェ運営

URL：https://www.vee-sweets.com/