株式会社ニード（所在地：東京都中央区 代表取締役 飯島理）が運営する喫茶と居酒「anata(アナタ)」は、猪や鹿のジビエ料理をご提供する1日限定イベント「anataとgibier（アナタとジビエ）」を2025年2月15日(土)に開催いたします。
当日は、ぷるめしとのコラボレーション営業となります。
有害鳥獣を“美味しく”活用
鹿や猪のお肉のことを「ジビエ」と呼んでいる方も多いのではないでしょうか。本来のジビエは「狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉」のことですが、有害鳥獣として処理されてしまった野生動物のお肉を日本ではジビエとして利用しています。野山を駆け回り、大自然で育ったお肉を、美味しく食べてみませんか？
ジビエは季節や産地によって育ち方・脂のつき方が変わり、味わいも変わります。今回は、冬に向けて脂を蓄えた猪・鹿肉をご用意しました。産地ごとに変わるその味わいを食べ比べて楽しみましょう！
ご提供メニューについて
江戸情緒を感じる月島・佃の街並みに合わせて、２つのメインメニューをご用意。
・猪焼 海山猪食べ比べ
海と山、ふたつの産地から取り寄せた猪肉を、シンプルに焼き上げ味比べ。
海の猪：みかんの一大産地・愛媛県で落ちたみかんを食べて育った「みかん猪」は、甘みのある脂と香りの良さが特徴です。
山の猪：ドングリなど山の幸をたくさん食べた濃厚な脂身を持つ、長崎産の猪。ジビエらしいワイルドな味わい。
・鹿鍋 もみじ鍋
鹿肉は「もみじ肉」とも言われるほど赤みが美しく、美味しいお肉です。
高タンパクで低脂肪、鉄分も豊富。お鍋でも鹿肉の味わいがしっかり楽しめること間違いなし。
鹿の滋味に味噌と醤油のきいた懐かしい味を合わせました。海風に吹かれた後に流し込む汁はまさにマインドフルネス。
サイドメニューとして、おなじみの料理をジビエでアレンジ。家族連れでもお楽しみいただけます。
・いのしかフランク
猪と鹿肉を合わせた「ジビエ合い挽き」をフランクフルトにしました！
猪の脂と鹿肉がもたらす、ジューシーな味わいに溺れましょう。
・ジビエドリア
こちらも猪と鹿肉のコラボ！ジビエ未経験の方や、お子さまにも食べやすいようにドリアにアレンジ。
いつものミートソースとはちょっと違う味わいを感じてみませんか？
※すべて限定、売り切れ次第終了
お食事メニューは、すべてお一人さまサイズでご提供いたします。
テイクアウトは、一部の商品のみ対応しております。
さらに！お料理と相性抜群の“推しクラフトビール”もご紹介！
ジビエの香ばしさやコクのある味わいにぴったりのクラフトビールを厳選しました。
ワイルドな味わいをビールとともに楽しむ、特別な1日をお届けします。
イベント概要
イベント名：anataとnoto (アナタと能登)
日時：2024年9月8日(日) 12:00〜23:00 (お食事 LO.20:30 / ドリンク LO. 22:30)
食事提供：ぷるめし
https://www.instagram.com/plu_pluny
すべてのお食事メニューは、ぷるめしさんにご提供いただきます。
事前予約は不要ですが、ご心配な方は公式Instagramでも来店予約を受け付けております。
店舗の混雑状況により、長時間滞在されているお客様にはお声がけをさせていただく場合がございます。
喫茶と居酒「anata」について
江戸時代から続く歴史的な場所である佃の町並みは、当時の面影を今なお鮮明に残しており、訪れる人々に時の流れを感じさせます。
「anata」は、この価値ある場所に根付く文化を尊重しながらも、現代のニーズに応える新しい要素やサービスを取り入れることで、伝統と現代が調和する新しいコミュニケーションスペースを目指しています。
コーヒーやお茶で一息ついたり、クラフトビールをはじめとした様々なお酒とちょっとしたおつまみを角打ちスタイルで楽しんだり、営業時間内はどちらもお楽しみいただけます。もちろん、（ほぼ）すべてのメニューがお持ち帰りできます。
コラボレーション営業・貸切営業・委託販売について
「anata」では、料理人・ブルワリー・酒造などの個人・団体とのコラボレーション営業や、イベント実施を目的とした貸切営業が可能です。
また、店内での物品・食品などの委託販売も行っております。
詳しいプランについては公式サイトよりお問い合わせください。
店舗情報：
住所：東京都中央区佃1丁目9-13
営業時間：12:00 〜 23:00 (L.O 22:30)
公式サイト：https://anata.pub/
公式Instagram：https://www.instagram.com/anata_tsukuda
公式X(旧Twitter)：https://x.com/anata_tsukuda
お問い合わせ先：
電話番号：03-6910-1503
担当：山岸
お問い合わせフォーム：https://forms.gle/mTPh9iKgf9NpZj6j6
プレスキット：https://drive.google.com/drive/folders/1UVi0KXYcVoGetqxkwwK4jfgfpvsMUfj1?usp=drive_link
運営会社情報：
会社名：nide Inc. (株式会社ニード)
代表取締役：飯島 理
公式サイト：https://nide.jp/