カレーの日にカレー・オブ・ザ・イヤー２０２５」10部門を発表　そこからわかる「今年のカレー潮流」「旋風を巻き起こす新スパイス欧風カレー」など4月19日開校！「カレー大學総合学部」で追加解説します！

カレーミュージアム代表であった井上岳久が率いるカレーコンサルティング会社である株式会社カレー総合研究所（代表：井上岳久／東京都渋谷区）は、1/22カレーの日に「カレー・オブ・ザ・イヤー２０２５」10部門を発表しました。このアワードからわかる「今年のカレー潮流」「旋風を巻き起こす新スパイス欧風カレー」など4月19日開校「カレー大學総合学部」の講義内で解説をすることを決定しました。カレーオブザイヤー自体の背景の説明に加え、トレンドや新スパイス欧風カレーのついて知りたいという問い合わせが多いことから追加で解説します。

カレー大學はビジネスに従事する受講生が多いため現場のビジネスに活用してもらうことを狙いとします。カレー大學の卒業生が1500人を超え、カレー業界の各所で大活躍しています。カレーの商品開発をはじめ、カレー業界を支える人材を多く輩出していると言っても過言ではありません。

★お申込みはこちらから　

カレー大學ホームページ

■カレー・オブ・ザ・イヤーとは？

カレー総合研究所が2017年に創設した賞です。カレー業界の中で革新的または画期的でありますが、まだ業界外に十分認知されていない商品に授与するもので、 2018年は10部門設置されました。選考方法は、全国各地にいる約2000人のカレー大學卒業生による推薦（自薦、他薦問わず）をもとに、厳選な審査を経て決定します。毎年、大手食品メーカーから、地域密着で奮闘する中小企業やカレー店などが表彰されています。

１）日本のカレー文化の発展に寄与したカレー

２）カレー業界に画期的な技術革新をもたらしたカレー

３）一部にしか知られていないが、カレー愛好者に知らしめる価値のあるカレー

　そして、メディアやネット、もしくはカレー業界で話題、注目を集めたカレー

※「カレー・オブ・ザ・イヤー2025」受賞内容（2024年10月10日）

　https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000526.000033279.html

■「カレー大學　総合学部」講座概要

日本で唯一といえるカレーのプロフェッショナル育成機関で、ビジネス成功確率の高いカレーの専門家、及びカレーの幅広い知識を有するカレー愛好家を目指しましょう！

講座名：　カレー大學総合学部

開講日：　4月19日（土）10：00～17：00

受講料：　35,000円（税別）

形　式：　通学講座

場　所：　神田駅周辺

目　的：　１.カレーの知識・奥深いカレーの世界を広めカレーの文化の発展を図る。

　　　　　２．カレーの知識を深めることで、カレー店経営やレトルトカレーの開発などの

　　　　　　　ビジネス的な局面から、家庭でのパーティ、食べ歩きなど趣味の局面まで、

　　　　　　　さまざまな面で役立てさせる。

　　　　　３．目標として、日本全国にカレー業界を牽引する「カレー伝導師」を育成する。

内　容：　６科目/５時間、認定試験

　１.「カレー概論　カレーとはいったい何か？」

　２.「カレー歴史学　カレー日本史とカレー世界史」

　３.「カレー社会学　カレーに関する文化」

　４.「カレー商品学　売られているカレー商品」

　５.「カレー調理学　カレー調理の基本」

　６.「カレー食べ歩き学　正しいカレーの食べ歩き方」

備　考：カレー大学院の卒業生が中心に講師を務める

　　　　特別講座となります。

お申し込みはこちらから

カレー大學ホームページ

「カレー大學とは何か？」（noteより）

https://note.com/currysoken/n/nebd1b9e3317e

カレー大學は、カレーを理解するために必要不可欠な知識全般を学ぶ市民大学です。カレーは多くの人が幼い頃から親しみ、国民食とも言えるほど食生活に定着しているものなので、誰もが楽しく面白く学べます。所要時間はわずか5時間。短時間で集中し、体系的かつ実践的にカレーの幅広い知識が習得できます。

カレーのことを体系的かつ総合的に学ぶことができます！

学ぶ項目は、カレーに関する概論、歴史、文化（社会学）、商品知識（商品学）、調理料理方法（調理学）、食べ歩き法と多岐にわたります。受講生からは「カレーに対する考え方が変わった」という声をいただくなど、単なる知識としてだけでなく、ビジネスや家庭で実践できる「生きた学問」として学べる講座であると自負しています。

https://currydaigaku.jp/

カレー大學卒業後は、カレーについて自信をもって語れるようになり、様々なビジネスシーンで会話の潤滑油になりますし、家庭でもよりいっそう美味しいカレーを作って振る舞うことができます。また、カレーの書籍制作や商品開発に携わるケースもあります。卒業生には「カレー伝導師」という称号が付与され、ディプロマ（認定書）が発行されます。

＜カレー大學＞概要

科　目：　6科目

　　第１講義「カレー概論～カレーとはいったい何か？～」

　　第２講義「カレーの歴史～カレー日本史とカレー世界史～」

　　第３講義「カレー社会学～カレーに関する文化と社会現象～」

　　第４講義「カレー商品学～売られているカレー商品たち～」

　　第５講義「カレー調理学～カレー調理の基本～」〈1時間〉

　　第６講義「カレー食べ歩き～正しいカレーの食べ歩き方～」

習得時間：　約6.5時間

受講料：　35,000円（税別）

申込先：　https://currydaigaku.jp/web/

カリュキュラムの詳細を説明します。

カレー大學の講座は多岐にわたります。そもそもカレーとは何か？という定義やスパイスの基礎知識をはじめ、世界史および日本史それぞれの視点からカレーを追求していく解説。また、カレーを最も消費する都市やカレーのトレンド史などに迫る社会学や、カレールウ・レトルトカレー・カレー粉それぞれの特長を比較する商品学、さらには実際の調理法、カレー店を食べ歩く際の戦略まで、実に様々な角度からカレーを学ぶことができます。

カレー概論～カレーとは何か～

（1）カレーの定義　　　　　

（2）スパイスの基礎知識

（3）カレーの種類

カレーの歴史　

（1）カレー世界史

（2）カレー日本史

カレー社会学　

（1）カレー社会状況

（2）カレーブーム

（3）カレーまちおこし

カレー商品学　　　　　　　　　　　　　　

（1）カレールウ

（2）レトルトカレー

（3）カレー粉他

カレー調理学　　　　　　　　　　　　　　　　　　

（1）インドカレーの作り方

　（2）欧風カレーの作り方

カレー食べ歩き学　

（1）カレー食べ歩きの基本　　

（2）カレー食べ歩き戦略立案法とツール

カレー大學ついて

■学ぶ理由とは何か？

カレーのことは、皆が知っているようで実は知りません。

だからこそ、カレーの知識を習得すれば、プライベートでもビジネスでもメリットがこんなにあります。

カレーを学ぶと聞くと、どう思われますか？カレーは子供の頃から食べているし、好きだし、カレーのことは良く知っていると答える方は多いのではないでしょうか。

しかし、こう聞かれたらどうでしょう。

「カレーの歴史を知っていますか？」

「カレーの名前の由来を知っていますか？」

「いつ日本にカレーがやってきたのか、知っていますか？」

「カレーを簡単においしくする方法を知っていますか？」

「カレーを一晩寝かせるとおいしくなるって本当ですか？」などなど…。

カレーのうんちくを知っていると会話の潤滑油になります！

おそらく、これらの質問に即答できる方は少ないのではないでしょうか。あまりにも身近すぎるがゆえ、知っているつもりで実は知らないというのがカレーなのです。

たかがカレー、されどカレー。カレーはとても奥深く学ぶとプライベートやビジネスで役に立つことが多々あります。そんなカレーを総合的に学べるのがカレー大學Web講座なのです。

■メリットは様々。

カレーは国民食と言われるほど浸透しているものなので、誰とでもどこの地域の方とでも、大人でも子供でもカレーの会話は盛り上がります。家庭内や地域だけではありません。

ビジネスシーンでもカレーの知識があることで、コミュニケーションがスムーズになります。商談相手との会話が盛り上がれば必然的に商談の成功確率も高まるのではないでしょうか。

もちろん、今まで作っていたカレーよりも凝るようになり、より美味しいカレーを家族や知人、同僚に振る舞うことができますし、自然災害の多い日本では非常時の炊き出しにもカレーは喜ばれます。

カレーの知識を幅広く習得することで、これだけのメリットがあるのですから学ばない手はありません。

■卒業生はさらなる上部コースもあります。

カレー店の開業やメニュー開発、そしてレトルトカレーの商品開発の

成功メソッドを教えるコースがあります。

カレー店開業希望者がカレー店経営者、外食産業の方が受講されています。

●カレー大學専門コース

　→カレー店経営学部　繁盛カレー店開業学科

　→レトルトカレー開発学部　ご当地カレープロデュース学科

　→外食経営学部　カレーメニュー創造学科

プロのカレー専門家を目指すカレー大学院もあります。

●カレー大学院

■どんな方が受講しているのか？

単にカレーが好きな愛好家、ビジネスでカレーに携わっている方、カレーを武器に活躍の場を広げたい方…

異なるフィールドで活躍されている多種多様な方々が受講し、その後の活動に役立てています。

受講生の顔ぶれは多種多様。

（1）単純にカレーが大好きでカレーの基本的なことから学びたいというカレー　

　　　愛好家やカレー食べ歩き人の方の比率が30%

（2）大手カレーメーカーでマーケティングや商品開発に携わる方やカレー店の経営者、

　　　料理教室の主催者、カレーでまちおこしを推進しているプロデューサーといったカレーを

　　　ビジネスにしている方の比率が30%、

（3）カレー専門の料理研究家やフードライター、フードコーディネーター、タレントといった

　　　カレー専門家としての活動を目指している方の比率が30%。残りの10%は、編集者や

　　　テレビ番組のディレクター、商社マンの方という構成です。

■教授講師陣

卒業生はカレー大學の講師としても多数活躍！

それぞれの分野の方が様々な目的で受講され、その後の活動に学んだことを活かしていけます。例えば商社マンの方は世界各国をまわることが多く、現地でカレーパーティーを開催して日本式のカレーを振る舞う機会も多いようなのですが、いざ日本式のカレーについて色々と質問されると答えられないケースがあるといいます。そんな時に同講座で学んだ知識があれば、即答ができてコミュニケーションはよりいっそう盛り上がるはずです。

カレーに興味がある方、カレービジネスを極めていきたいという方、カレーで多くの人とコミュニケーションを深めていきたい方、どんな方にとっても有意義な講座であることは間違いありません。

■卒業生の企画も多数！

卒業後も各種イベントなどで関わりは続いていきますし、カレー業界での活動を強力にフォローアップしていきます。

https://currydaigaku.jp/works/

講座を終了したら受講生との関係は終わりというわけではなく、むしろそこからがスタートと考えています。卒業生の推薦でカレーの名品やカレーに関わる人物を表彰する「カレー・オブ・ザ・イヤー」は毎回大盛況。卒業生ならではの視点で、「多くの人に知ってもらいたい」という熱い気持ちで推薦する商品などには、カレー業界からも熱い視線が注がれます。

シンポジウム、料理教室などのイベントも多数実施。様々な形で卒業生との関わりは続いていきますし、カレー業界で活躍したいという卒業生の意志と取り組みを適宜フォローアップしていきます。