【沖縄県・北部】惜しまれつつも閉店した『今帰仁そば』2025年3月3日(月)復活OPEN決定！地域の皆様をレセプションパーティにご招待！

飲食事業を展開するSUNZ dining株式会社 (所在地：兵庫県豊岡市／代表　三山哲緒)は、 前オーナー様の体調不良により、昨年閉店した「今帰仁そば(なきじんそば)」を事業継承し、2025年3月3日(月)より営業を再開しますことをお知らせいたします。

「今帰仁そば」事業継承の経緯について

今帰仁そばは、前オーナー高瀬氏が、沖縄県北部・今帰仁村の古民家を利用し、2015年に開業されました。

関西出身の高瀬氏は、観光で沖縄を訪れた際、沖縄そばに強い魅力を感じ、

ご自身と同じように、「観光客の皆様に満足していただける沖縄そばを作りたい」との想いで、お店をスタート。鰹、昆布、あぐーを使ったお出汁がきいた、さっぱりとしながらもこく深い味わいスープと、こだわりの自家製麺が人気となり、沖縄県内外からも多くのファンが訪れる店になりました。しかし、高瀬氏のご体調不良により、営業を継続していくことが難しくなり、昨年9月に閉店、事業譲渡を決断されます。

これを聞きつけ、以前から、沖縄に訪れるたびに店に足繁く通っていた「今帰仁そば」の大ファンである弊社代表・三山は、「愛する味を守り、多くの今帰仁そばファンの皆様にも、また、おいしい今帰仁そばをご提供したい」という想いと、事業継承の意向を高瀬氏にお伝えし、お店を引き継がせていただくことが決定し、2025年3月3日(月) より、営業を再開する運びとなりました。

今帰仁そばレセプションパーティ開催のお知らせ

今帰仁そばの復活OPENを記念して、下記の日程でレセプションパーティを開催いたします。

地域の皆様はもちろん、メディアの皆様も是非、ご参加ください。

今帰仁そば、じゅーしー、黒糖プリン、ゆし豆腐をご用意させていただく予定です。

また、日本テレビ系「月曜から夜ふかし」でも大人気！沖縄県在住の飲食店を数多く経営されている「嫁ニー」こと平良 司 様率いるサンミュージックオキナワの皆様によるステージもありますので、お楽しみに！

永く愛されるお店を目指して

昭和33(1958)年に建てられた琉球古民家を利用した店舗は、
自然との共生を意識した佇まいや、古材の特有の風合い、風通しのよさなど、内地(沖縄県から見た本州・四国・九州 など県外を指す呼び方)ではなかなか見ることのできない「味わい深さ」が魅力の建物です。しかし、キッチン設備の老朽化や動線の不具合、壁や柱の傷みなど、安全面と業務効率面の課題を抱えており、今後、お客様から永く愛されるお店を目指すためにも、このリニューアルのタイミングで大きく改装・修繕作業を実施いたしました。

これらの改修につきましては、先日のプレスリリースにてお知らせいたしましたクラウドファウンディングを利用し、目標金額500万円を大きく上回る、総額13,567,500円の資金調達に成功したことにより、実現することができました。この場をお借りして、復活を望む全国のファンの皆様よる大きなご支援に、改めて御礼申し上げます。

また、ファンの皆様が最も気にかけておられる「味」についても、前オーナー高瀬氏から受け継いだレシピと想いを大切にしながら、これまでご愛顧いただいた皆様には、変わらぬ味とおもてなしを、そして初めて足を運んでくださる皆様には、今帰仁そばの魅力を存分に味わっていただけるよう努めてまいりますので、是非、一度リニューアル後の「今帰仁そば」へお越しいただけますと幸甚に存じます。

皆様のご来店をスタッフ一同、心よりお待ちしております。

今後の店舗概要及び店舗スケジュールは、下記の通りです。

店舗概要

店舗名：今帰仁そば(なきじんそば)

代表者：三山　哲緒

住所：〒905-0426　沖縄県国頭郡今帰仁村諸志181

アクセス：車｜美ら海水族館から約10分

駐車場：有り（店舗前｜第二駐車場 あわせて30台）

TEL：0980-56-5782

営業時間：11:00～16:30 (L.O16：00)
※なくなり次第終了します。

定休日：不定休｜Instagramより随時お知らせいたします。

Instagram：https://www.instagram.com/nakijin_soba/

HP：https://www.nakijinsoba.jp/

支払方法：現金｜クレジットカード｜電子マネー｜QR決済

席数：室内20席｜テラス24席

禁煙喫煙：完全分煙

店舗スケジュール