ブルガリ イル・チョコラートのメートルショコラティエ、ジャンルカ・フストが提案する最新作となるスプリングコレクション「コレツィオーネ・プリマヴェーラ2025」 が登場します。春は新しい季節のはじまりです。出逢いや旅立ちなど、さまざまな節目を迎えるこの時期だからこそ、大切な方へのギフトや新しい環境へ踏み出す方へのエールとして、特別なチョコレート・ジェムズを楽しんで頂きたいとの願いを込めてお贈りします。ジャンルカ・フストは、花のエレガンスと果実のフレッシュさを巧みに組み合わせ、上質なチョコレートのガナッシュに落とし込みました。春の息吹を思わせる鮮やかな香りと、口どけの良いガナッシュの深い味わいが織りなすハーモニーは、この季節の高揚感とフレッシュな始まりを象徴するかのような魅力を秘めています。
“今回のコレクションでは、花と果実がもたらす華やかな香りとみずみずしい味わいを、なめらかなガナッシュで表現しました。まるで新しい一歩を踏み出すときの希望に満ちた思いを、そのままチョコレートに閉じ込めたような感覚をお楽しみください” とメートルショコラティエ ジャンルカ・フストは語ります。
五感を満たす ガナッシュの魅力
ひと粒のガナッシュに宿るのは、花の優美さと果実のみずみずしさです。上質なチョコレートの奥から広がる、爽やかで香り高いフレーバーが特徴です。
（上記写真、左から）
パッションフルーツ カモミール
パッションフルーツの甘酸っぱさと、カモミールのやわらかな花の香りをビターチョコレートでコーティング
アプリコット バーベナ
陽の光をたっぷり浴びたアプリコットの上品な甘みに、レモンヴァーベナが重なり合う、春にぴったりな清々しいフレーバーをミルクチョコレートでコーティング
レモン ミント
レモンの酸味とミントの清涼感が心地よいコントラストを生み出すアロマをビターチョコレートでコーティング
ラズベリー ローズ
ラズベリーの果汁と優美なバラの香りが織り成す華やかなフレーバーをミルクチョコレートでコーティング
ベルガモット レモンバーム
ベルガモットがもつ奥深い柑橘の香りに、レモンバームの穏やかなハーブ感が寄り添う、大人のための洗練されたフレーバーをビターチョコレートでコーティング
まるで春に咲き誇る色とりどりの花々が織りなす絨毯のように、チョコレート・ジェムズからパッケージに至るまで、新しい季節の爽やかさを感じさせる色彩やモチーフを贅沢に表現したコレクションです。口にするごとに、花咲くような幸せが広がります。
Gianluca Fusto (ジャンルカ・フスト)
メートル・ショコラティエ（2024.3～）
1975年 伊・ミラノ生まれ
「コンテンポラリーアルチザン・ペストリー」という独自の哲学を掲げ、素材本来の魅力を最大限に引き出すクリエイティビティ、ミニマリズム、そして精緻な技術を追求し続けています。FUSTO Milano-the Pastry Speak-Easyの創設者である彼は、その革新的なアプローチと卓越した技術で国際的な評価を確立し、フランスのグルメガイド「La Liste」が選ぶ“Pastry Discovery Gem Award”や、イタリアのグルメガイド「ガンベロロッソ」の“Tre Tort”など数々の権威ある賞を受賞しています。また、ブルガリ イル・チョコラートのメートルショコラティエとして、業界に新たな風を吹き込むべくミラノに構える自身の工房で日夜研究 開発に取り組んでいます。その飽くなき探求心と情熱が、唯一無二の 味わいと体験を生み出し続けています。
ブルガリ イル・チョコラート 「コレツィオーネ・プリマヴェーラ2025」
発売日：2025年2月18日（火）＊なくなり次第終了
商品展開：1個入り（レモン ミント）1,780円/3個入り（アプリコット バーベナ/レモン ミント/ラズベリー ローズ）3,980円/5個入り 6,600円/10個入り（各種2個入り）13,150円
取り扱い店舗：ブルガリ銀座タワー10F「ブルガリ ギンザ・バー」、松屋銀座B1F「ブルガリ イル・チョコラート」、阪急うめだ本店5F 「ブルガリ イル・カフェ」、ブルガリ ホテル 東京「ブルガリ ドルチ」
公式オンラインショップ https://gourmet.bulgari.com
公式ホームページ https://www.bulgarihotels.com/ja_JP/tokyo-osaka-restaurants