エネルギー不足、低栄養、筋肉量の減少、骨粗鬆症、認知機能の低下…少食の人が陥りやすい心配事を防ぐ必携の一冊！

60歳を超えると、昔ほど食欲が湧かない、食べる量がガクンと減った、料理をするのが億劫になった、という人が多い。

著者もそのひとり。でも、管理栄養士という仕事柄、栄養バランスが頭から離れない。

本書は、そんな著者自身が編み出した、「がんばらず」に作れて、「少量」でも栄養バランスが整い、健康管理がきちんとできる、いますぐはじめられる食べ方を提案します。

本書の目次

著者プロフィール

森　由香子（もり　ゆかこ）

管理栄養士。日本抗加齢医学会指導士。

東京農業大学農学部栄養学科卒業。大妻女子大学大学院(人間文化研究科 人間生活科学専攻)修士課程修了。医療機関をはじめ幅広い分野で活動中。クリニックで、入院・外来患者の栄養指導、食事記録の栄養分析、ダイエット指導、フランス料理の三國清三シェフとともに、病院食や院内レストラン「ミクニマンスール」のメニュー開発、料理本の制作などの経験を持つ。日本サルコペニア・フレイル学会会員・日本認知症予防学会会員・日本排尿機能学会会員・日本時間栄養学会会員。抗加齢指導士の立場からは、〈食事からのアンチエイジング〉を提唱し、「かきくけこ、やまにさち」®食事法の普及につとめている。

書籍情報

60歳からの「少食」でも病気にならない食べ方

著者：森由香子

発売日：2024年2月18日

定価：1,232円（税込）

ISBN：978-4-413-21222-9