創業93年・老舗スパイスメーカーKISから、プロユースの洋風だし系ブレンデッドスパイス3品を2月18日(火)に発売 — プロユースの洋風だし系ブレンデッドスパイス

株式会社ケー・アイ・エス（本社：東京都文京区、代表取締役社長：飯野顕之、以下「KIS」）は、「SPICE KINGDOM」ブランドから、業務用の味作りを原点としたプロユースの洋風だし系ブレンデッドスパイス3種類「琥珀色の野菜ブイヨン」「エキスとオイルで重厚チキンブイヨン」「5種の魚介のフュメ・ド・ポワソン」を「SPICE KINGDOM」オンライン販売サイトで2/18(火)に発売いたします。

【素材の旨みとスパイス・ハーブの香りが調和した濃厚な風味の洋風だし】

SPICE KINGDOMでは、KISが業務用として10年以上販売し、たくさんのお客様にご愛用いただいている野菜ブイヨンをベースにした商品を含めた3商品を開発しました。

レストランのシェフが鍋に食材やスパイスやハーブを入れてぐつぐつ煮出して丹精込めてつくった、旨みのある濃厚な風味の洋風だしをイメージしています。

※本商品は素材の香りや風味にこだわり、あえて顆粒状にしておりません。お湯で溶く際には、よく混ぜてお使いください。

【商品紹介】

琥珀色の野菜ブイヨン

KISが業務用でお客様に10年以上ご愛用いただく定番品。野菜の旨みとスパイスのほのかな香り、お湯で溶くと透明感のある琥珀色が特徴のブイヨンになります。

本商品は業務用で下味の決め手になる野菜ブイヨンとして、たくさんのお客様にご使用いただいている商品をベースにしています。

そのままスープストックとしてもお使いいただけます。

スープだけでなく、カレーやサラダチキンなど、野菜の旨みとほのかなスパイスの香りが料理を引き立てます。

エキスとオイルで重厚チキンブイヨン

鶏肉と香味野菜・7種のスパイスを合わせてコトコト煮だしたような重厚な旨みが特徴のブイヨンです。

手間と時間をかけて鶏の旨味が溶け込んだチキンブイヨンをイメージしました。

濃厚な鶏のエキスとオイル、濃縮した香味野菜のエキスパウダーをつかって、長時間炊き出した様な重厚さと、ローレル・タイムを隠し味にしたスッキリとした後味が特徴です。

ポトフなどのスープ類、鶏などの煮込み料理だけでなく、クリームソースなどにも相性が良いです。

5種の魚介のフュメ・ド・ポワソン

魚介類と香味野菜・ローレルなどを合わせてじっくり煮込んだような素材の旨みが特徴の洋風魚だしです。

洋風だしのフュメ・ド・ポワソンを、使いやすくパウダー品でつくりました。

いくつもの素材の旨みが重なり合った上品な風味が特徴です。

パエリアやブイヤベースなど洋食系の下味におすすめです。また、クリームソース系の料理との相性も良いです。

＊フュメ・ド・ポワソン（fumet de poisson）とは、主に西洋料理で使われる魚の出汁のことです。フュメとはフランス語で出汁とか香りという意味があり、ポワソンとはフランス語で魚という意味になります。