パリ発祥の美食ブランド フォションによる、日本初のグルメホテル「フォションホテル京都」(所在地：京都府京都市下京区 総支配人：杉村信久)は、3月8日の『国際女性デー』に合わせ、3月の1カ月間を『国際女性デー月間』としてプロテニスプレーヤー西本聖良選手監修のグルテンフリーフレンチをご提供いたします。
毎年3月8日は、アメリカで女性の社会参加や地位向上を訴えた出来事をきっかけに、女性の権利を求める運動に敬意を表して国連により定められた、国際的に女性が主役になる日『国際女性デー』です。「ミモザの日」とも呼ばれ、黄色く可憐なミモザの花が『国際女性デー』のシンボルとして世界中で3月8日を彩ります。
昨年、フォションホテル京都では国際女性デープロジェクトとして、京都を拠点に活躍する女性陶芸作家やプロテニス選手を応援してきました。その中から、プロテニスプレーヤー西本聖良選手と共に1年かけて作り上げたグルテンフリーメニューをこの度、3月だけの期間限定でご提供いたします。美と健康に気を使う皆様へ、フォションホテル京都から期間限定のヘルシー美食メニューをお届けいたします。
プロアスリート監修 グルテンフリーフレンチコース料理
■3月8日の国際女性デーを記念したヘルシーフレンチで美と健康をサポート
プロアスリートとして食に大きな関心を寄せている西本選手。普段からグルテンフリーの食生活を送っている中、今回グルテンフリーコンセプトのもと、一つのフレンチコースを作り上げるという試みにフォションホテル京都と共に取り組みました。シェフと西本選手による入念な打ち合わせと試食の後、完成したコース料理は全5品。野菜をふんだんに使用しながら、たんぱく質や炭水化物など様々な栄養素を多種多様に含む内容となっています。
打ち合わせの度に「野菜を使った温かい料理があったら嬉しい」「野菜はたくさんとれるように」など積極的に意見を出していた西本選手の口からは、完成品の試食の際、笑顔と共に「おいしい！」の言葉が。
1年をかけて完成したグルテンフリーのヘルシーフレンチが、日々頑張る皆様の美と健康をサポートすべく、レストランメニューに登場します。健康に気遣う女性はもちろん、グルテンフリーを実際に実践されている方にも召し上がっていただきたいヘルシーコース料理。是非、この機会にご堪能ください。
【販売期間】2025年3月1日(土)～3月31日(月)
【店 舗 名】フォションホテル京都／ グラン カフェ フォション
【営業時間】ランチ11:30～14:30、ディナー17:30～21:00
【料 金】お一人様 8,500円 ※料金はすべて税金・サービス料込
【メニュー】
前菜／マグロのグリエとお米のサラダ
スープ／キノコのソテーと旨味たっぷりのブイヨン
魚料理／旬魚と根菜のエチュベ サフラン風味のコンソメ
肉料理／仔牛肉と野菜のロティ べアルネーズソース
パン／米粉パンとソイバター
デザート／季節の果実とソルベ
食後のお飲み物／フォションティー
■西本聖良選手（にしもと・せら）
プロテニス選手。2001年1月2日生まれ。地元のスポーツジムで水泳をしていたが、ある日テニス体験をきっかけにテニスの面白さ、楽しさに気づく。当初は遊びのような感覚でプレーしていたが、小学4年生の頃から試合に出るなど本格的に選手活動を始める。体調管理のため食事をグルテンフリーに切り替え、地元・京都を拠点に世界で勝てる選手を目指し日々奮闘している。
主な戦績は2022年度関西学生春季テニストーナメントシングルス準優勝、2022年度全日本学生室内テニス選手権大会ダブルス3位、W26TOGAKUまつど女子オープンテニス2023シングルス優勝、W32第101回毎日テニス選手権シングルス準優勝、ダブルス優勝、W342023ダンロップ第87回東北オープンテニス選手権大会シングルス3位、ダブルス優勝、W32第77回ドリームオンライン中国テニス選手権シングルス3位、ダブルス優勝など。
フォションホテル京都について
ウェルス・マネジメントグループが投資・開発・運営を行いフォション・ホスピタリティが日本初・世界で2軒目として開業したホテル「フォションホテル京都」。「FAUCHON Meets Kyoto.」をホテル全体のコンセプトとして、京都の街を楽しんだあと、ホテルに帰ると「パリを味わえる」「フォションを味わえる」というまったく新しい滞在を実現します。京都の街とパリの共通点をホテルのホスピタリティやデザインに込めた、唯一無二のホテルです。
フォションについて
1886年パリで生まれ、130年の歴史を誇るフォションは、高級食料品店として素材にこだわりフランスの伝統を保ちつつも常に新しい表現を求めて革新を進めてきました。2006年からオーナーファミリーが経営にあたり、レストラン、ケータリング、カフェ、ブティックで、リュクスで時代に即したモダンなガストロノミーを提供しています。主な商品ラインである高級パティスリー、マカロン、チョコレート、紅茶、その他食料品やグルメギフトなどがフランス、日本、UAE、韓国、カタールを含む様々な国で販売されています。また、フォションはシェフの育成でも知られ、ピエール・エルメ、クリストフ・ミシャラク、そして今やクロナッツで大人気のドミニク・アンセルなど、世界のパティスリー界をけん引するシェフを多く輩出しています。
※フォションについての詳細はこちらをご覧ください： https://www.fauchon.com/en
フォション ホスピタリティについて
フォション ホスピタリティは、フォションホテルの世界規模での発展を確実に推進することを目的に2018年に設立されたフォションのホテル部門です。フォション ホスピタリティの経営陣は社長兼CEOジャック=オリヴィエ・ショーヴァン、副社長サミー・ヴィシェル、マーケティング担当 副社長エマニュエル・モルダック、ビジネスデベロップメント担当ベルナール・ランベールなどが就任しています。
※フォション ホスピタリティについての詳細はこちらをご覧ください：https://www.fauchonhospitality.com/
ワールド・ブランズ・コレクション ホテルズ＆リゾーツ株式会社について
東証スタンダード上場のウェルス・マネジメント株式会社を中心とした、不動産の取得・開発・運用・売却までワンストップで行うウェルス・マネジメントグループの中で、ホテル運営・経営業務はじめ、ホテル投資・開発のコンサルティング、ホテル物件一括借上「マスターリース」も行うホテル運営会社。国際的なブランドを持つホテルオペレーターとパートナーシップを結び、当社が持つ日本におけるホテル経営とオペレーションの専門的な知識と経験を活かし、収益の最大化を図るホテル運営が強み。現在、関西地区7ホテルを運営中。今後もグループが開発するラグジュアリーホテルの運営を受託し、五感に響くサービス、空間、豊かな食のひとときを提供し、国内外の数多くのお客さまを魅了するホテルを日本各地に展開いたします。
※オフィシャルHPはこちらから：https://wbc-hr.com/
※メニュー内容および食材の産地等は仕入れの都合により変更になることがございます。
※営業時間等は予告なく変更になることがございます。詳しくは公式 HP をご確認ください。
※写真は全てイメージです。