株式会社フォーシーズ（東京都港区南青山 代表取締役会長兼CEO：淺野幸子）が運営する「ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション」（所在地：東京都中央区日本橋2-4-1 日本橋髙島屋S.C. 本館2F）では、2025年3月1日（土）から期間限定で「ハート＆ベリーのとちあいかパフェ ココナッツのブランマンジェと共に」を1日20食ティータイム限定で提供いたします。
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栃木県の農園「ハート＆ベリー」の”とちあいか”を贅沢に使用した期間限定の新作パフェです。
鮮やかな赤色と艶が目を惹く「ハート＆ベリー」の ”とちあいか”は独自の栽培方法により、豊潤な香りと濃厚さを生み出し、甘みはもちろんのこと、苺らしい酸味とのバランスが特徴です。
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今回ご用意するパフェはフレッシュの“とちあいかに”グラスヴァニーユ(バニラアイス)、苺のチョコクリーム、まろやかな甘みのココナッツのブランマンジェ、軽く加熱し美味しさを凝縮させた苺のコンフィを層にして、ご提供します。
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パフェのどの層と組み合わせても美味しく食べられるよう、また食感にもこだわり創り上げました。
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ハート型の飴のチュイルとココナッツを纏わせたメレンゲがアクセントになっています。
【展開概要】
提供店舗 ：ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション（日本橋髙島屋S.C.内）
東京都中央区日本橋2-4-1 日本橋髙島屋S.C. 本館2F
メニュー名：ハート＆ベリーのとちあいかパフェ ココナッツのブランマンジェと共に
価格（税込）：ハーブティ、コーヒーまたは紅茶付き 3,400円 / 単品 2,900円
展開期間：2025年3月1日（土）～5月6日（火）
詳細URL：https://www.robuchon.jp/topics/20931.html
営業時間：10:30～19:30（L.O.19:00）
※とちあいかパフェの提供はティータイムから（14：30～）となります
ご予約・お問い合わせ：03-5255-6933 （受付時間 10:30～19:30）
オンライン予約：https://www.tablecheck.com/shops/robuchon-lecafe-nihombashi/reserve
※価格はすべて税込です
※販売期間・価格は予告なく変更する場合がございます