コートヤード・バイ・マリオット 新大阪ステーション（ 所在地：大阪府大阪市淀川区、総支配人：上田 哲也）では、2025年3月1日(土)～5月31日(土)の期間、ロビー階レストラン「Dining & Bar LAVAROCK(ダイニング & バー ラヴァロック)」にて、春限定ハンバーガー「NIKUSUI & BEEF DELUXE BURGER(ニクスイ & ビーフ デラックス バーガー）」を発売いたします。
今春のDining & Bar LAVAROCKは、日本の「だし」とアメリカン料理の融合をテーマに、ハンバーガーとディナーコースを展開いたします。ハンバーガーでは、うどんだしに牛肉の旨みが溶け込んだ、シンプルながらも奥深い味わいの大阪グルメ「肉吸い」に着目し、LAVAROCKでは、かつおだしとハンバーガーの融合をお楽しみいただきます。だしを入れたバターを塗ったバンズに、フレッシュな水菜を敷き、国産牛100％のビーフパティ、だし風味のおかき、だし巻き風オムレツ、その上に、だしで炊いた牛肉スライスと玉葱を重ね、最後に青葱を盛り付けてご提供いたします。一口頬張って、添えられた「だしスープ」と一緒にお召し上がりいただくと、肉吸いが完成する趣向です。2種類の肉の旨みがだしに溶け込み、水菜やだし風味のおかきの食感がハンバーガーを引き立て、肉の深いコクがありながらも、だしが優しく香るハンバーガーをご賞味いただけます。お好みでだしを入れたマヨネーズや黒七味を掛けると風味が変わり、より一層味わい深くなります。
日本のシェフが手がけた、アメリカを代表するハンバーガーに、日本ならではのだしを取り入れた、和と洋の融合という斬新な発想から生まれたグルメバーガーをご堪能ください。
■春限定ハンバーガー「NIKUSUI & BEEF DELUXE BURGER(ニクスイ & ビーフ デラックス バーガー）」について
今回は、だしの風味とハンバーガーの具材とのバランスが絶妙に調和したグルメバーガーです。シェフのアイデア光るハンバーガーをご堪能ください。
内容：
[ハンバーガー]
・バンズ
・だしバター
・青葱
・だしで炊いた牛肉スライスと玉葱
・だし巻き風オムレツ
・だし風味のおかき
・国産牛100％のビーフパティ（200ｇ）
・水菜
[サイド]
・だしスープ
・だし風味のフレンチフライ
・だしマヨネーズ
・黒七味
【Dining & Bar LAVAROCK シェフ 小川雄平コメント】
ディナーコースに続き、ハンバーガーでも和食で使う「だし」をアメリカン料理に用いました。大阪で「だし文化」と言えば「肉吸い」。これをハンバーガーで表現できないかと思い、試作を繰り返しました。特に難しかったのは、だしを多く入れるとバンズにだしが染み出して食感が悪くなり、少なくするとビーフパティの味わいだけになってしまうため、だしスープを添えることにしました。ハンバーガーだけでお召し上がりいただいてもだしが香るハンバーガーですが、だしスープとともに味わうとより一層、肉吸いに近くなります。LAVAROCK流の肉吸いをお楽しみいただければと思います。
春限定ハンバーガー「NIKUSUI ＆ BEEF DELUXE BURGER」概要
期間：2025年3月1日(土)～5月31日(土)
時間：ランチ11：30～15：00（L.O.14：30） ディナー17：00～22：00（L.O.21：30）
場所：ロビー階 「Dining & Bar LAVAROCK」
料金：3,750円
※上記料金は消費税・サービス料込の料金です。
※入荷の都合により、原産地及び内容が変更になる場合がございます。
＜ご予約・お問い合わせ先＞
コートヤード・バイ・マリオット 新大阪ステーション Dining & Bar LAVAROCK
TEL：06-6350-5701 URL：https://www.cyosaka.com
コートヤード・バイ・マリオットについて
コートヤードは、出張を自身の充実感や仕事での成長の原動力であると考える、野心的かつ意欲的なゲストに打ってつけのホテルブランドです。コートヤードは、ゲストが旅行中に自身の情熱だけでなく仕事での情熱も追求できるチャンスを提供します。世界60以上の国と地域に1,285軒以上のホテルを展開するコートヤードは、マリオット・インターナショナルのグローバル・トラベル・プログラムであるMarriott Bonvoy®（マリオット ボンヴォイ）に参加しています。Marriott Bonvoy®は会員の皆さまに並外れたグローバルブランドポートフォリオやMarriott Bonvoy Momentsでの体験、そして無料ホテル宿泊に向けたポイントやエリートステータス昇格に向けた泊数獲得を含む、比類なき特典をお届けします。無料会員登録やプログラム詳細については、MarriottBonvoy.marriott.comをご覧ください。さらなる詳細や予約に関する情報はcourtyard.marriott.comをご覧ください。また、Facebookや@CourtyardHotels にてX、Instagramでも情報を発信しております。