みなさんバター食べてますか？

みなさんはバターと聞いて何を思い浮かべるでしょうか？

バターと聞くと、パンに塗ったり、料理に使ったりするイメージが強いですよね。日本では温かいものに添えて溶かすことが多いですが、欧米ではバターそのものの味を楽しむために、冷たいままのせて「そのまま食べる」文化があります。口の中いっぱいにミルクの風味が広がり、食事の味の奥行きがぐっと増すのです。

その秘密は「発酵バター」。ヨーロッパでは乳酸菌で発酵させたバターが主流で、これがしつこさを感じさせず、そのまま食べても美味しい理由です。最近はバターの栄養価も見直され、「体に悪い」という誤解も変わりつつあります。

【カノーブル】“そのまま食べる”バターを少しずつ楽しめる「ブール・アロマティゼ・デギュスタシオン」を発売。 — 美味しいバターはそのまま食べられる

おいしさの秘密は「発酵バター」

でも、日本でもそんなバターがあるの？と思うかもしれません。実は、日本にも美味しい発酵バターがあるんです！この魅力をもっと広めたいと思い、国産発酵バターにナッツやドライフルーツを練り込んだ“食べるバター”を作りました。フランスで「ブール・アロマティゼ」として親しまれるフレーバーバターを、日本でもぜひ楽しんでみてください。