とんかつ まい泉 京都ポルタ店2/28(金)オープン

井筒まい泉株式会社（本社：東京都港区、代表：國弘 克英）は「とんかつ まい泉 京都ポルタ店」を2025年2月28日（金）にオープンいたします。

「とんかつ まい泉」は、東京・青山に本店を構えるとんかつ専門店で、1965年の創業以来、「箸で切れるやわらかなとんかつ」を提供してまいりました。京都ポルタは京都駅に直結し、お土産、レストラン、ファッションなど約220店舗が集まる商業施設です。このたび、京都駅2F西口改札前すぐの京都ポルタ「京名菓・名菜処 亰」が大幅リニューアルされるにあたり、まい泉が新たに出店いたします。看板商品のヒレかつサンドやミニバーガー、自慢のやわらかなヒレかつを手軽にお楽しみいただけるヒレかつ弁当をはじめ、各種お弁当を取り揃えております。

店　名　　：とんかつ まい泉 京都ポルタ店

所在地　　：京都府京都市下京区烏丸通塩小路下る東塩小路町902

電話番号　：075-708-5202

営業時間　：8：30～21：00　※施設に準ずる変更あり

オープン日：2025年2月28日（金）

京都限定！オリジナルプリントのポケットサンド

■ポケットサンド／497円

自慢のやわらかなヒレかつと、オリジナルの甘めのとんかつソースと、とろーりとしたたまごをはさみこんだ、丸いかたちのサンドイッチ。テレビでも紹介された人気の商品です。京都限定で発売されるポケットサンドには、五重塔をモチーフにした和風柄が施されています。地元の風景を取り入れたポケットサンドを、この機会にぜひお召し上がりください。

取り扱い商品例　＊価格は全て軽減税率8％込

（サンドイッチ）

　　ヒレかつサンド3切　465円　6切913円　9切1,340円

　　エビかつサンド3切　497円

　　ハムかつサンド3切　476円

　　ポケットサンド　497円

　　ミニヒレかつバーガー　260円

　　ミニエビかつバーガー　270円

（弁当、丼）

　　やわらかヒレかつ弁当　1,242円

　　大ロースかつ弁当　1,329円

　　ごちそう海苔弁当　1,210円

　　いろどり弁当　1,124円

　　ヒレかつ弁当　994円

　　ロースかつ弁当　951円

まい泉のこだわり

豚肉 世界中から取り寄せた豚肉を毎日毎日チェックして、合格した豚肉のみを使用。筋を引き、叩いて肉の繊維をほぐします。手間隙のかかる作業ですが手抜きはできません。1本の筋の切り損ないが揚げた時の肉の形を崩し、またお召し上がり頂く際の食感を変えてしまうからです。

パン粉と揚げ油 パン粉は、指定レシピで焼いたパンから毎日作った生パン粉を使用しています。市販のものとは中身・大きさ・形状が異なる、まい泉独特のパン粉です。そして揚げ油もまい泉の特注品。加熱時間を調節しながら、丁寧に揚げていきます。艶があり、カラッと、そしてふわっと花が咲くような衣の広がり、これをまい泉では『剣立ち』と呼び、まい泉のとんかつの自慢です。

ソース まい泉では現在、甘口・辛口・サンド用・黒豚用の4種類のソースを製造しています。

基本的なレシピは創業当時のまま、新鮮な野菜や果物を材料に、創業者のこだわりを受け継いだ熟練の職人が丁寧に味を確認しながら調合しています。

とんかつ まい泉は1965年の創業以来、「箸で切れるやわらかなとんかつ」にこだわり、お子様からご年配の方まで皆様に美味しく召し上がっていただくための努力を続けてまいりました。「お客様の美味しい笑顔のために」を企業理念とし、全国のデパ地下やエキナカの直営販売店約60店、レストラン12店のほか、卸事業、ケータリング事業、EC販売も展開しています。