一般社団法人日本福祉協議機構（本社：愛知県名古屋市天白区井の森町）が運営する、障がい者就労支援B型×自然派グラノーラ専門バルクショップGRANYは、四代目覚王山とうふ（http://www.kakuouzan-tofu.com）のおからを活かした環境にもお腹にも優しい「おからリッチクッキー」を開発。2025年2月26日(水)よりGRANY栄にて販売いたします。
■老舗豆腐店とのコラボで生まれた新商品
自然派グラノーラ専門バルクショップ【GRANY(グラニー)】（障がい者 就労継続支援B型事業所）は、100年の伝統を誇る名古屋・覚王山の老舗豆腐店「四代目覚王山とうふ」とのコラボレーションにより、体に優しく、環境にも配慮したサステナブルな新商品を開発しました。
四代にわたり素材にこだわり続けてきた「四代目覚王山とうふ」が生み出す良質なおからを活用し、食品ロス削減にも貢献する新たなヘルシースイーツ「おからリッチクッキー」を5種類のフレーバーで販売いたします。
■開発の背景
学生とのコラボをきっかけに開発が始まったクッキーを、さらに健康的かつサステナブルなものへ改良。四代目覚王山とうふさんの協力により、味を一層引き立てたレシピが完成しました。グラニー初のクッキーとして、こだわりの素材と想いを込めて販売を開始します。
■製品の特長
●抹茶＆桜 360円(税込)
ほろ苦い抹茶とほんのり甘い桜の風味が春らしさを演出します。
・内容量:50g
・原材料: 米粉(国内製造)、有機キビ砂糖、太白ごま油(国内製造)、有機カシューナッツ、絹ごし豆腐(国内製造)、有機豆乳、アーモンドプードル、乾燥おから(国内製造)、有機ホワイトチョコ、有機オートミール(カナダ産)、ベーキングパウダー、桜の花塩漬け、有機抹茶、桑茶、粗塩(一部に乳成分・大豆・ごま・カシューナッツ・アーモンドを含む)
・栄養成分(１枚50gあたり)
エネルギー228kcal、炭水化物26.9g、タンパク質4.6g、ナトリウム0.14g、脂質12.8g、食塩相当量0.3g
●ショコラ 360円(税込)
ほんのりビターな味わいの中に、チョコチップと素材の優しい甘さが広がります。
・内容量:50g
・原材料: 米粉(国内製造)、有機キビ砂糖、有機ドミニカチョコドロップ、太白ごま油(国内製造)、絹ごし豆腐(国内製造)、有機豆乳、アーモンドプードル、乾燥おから(国内製造)、有機ピーカンナッツ、有機オートミール(カナダ産)、有機クーベルチュールチョコ70%、有機ココアパウダー、ベーキングパウダー、粗塩(一部に乳成分・大豆・ごま・カシューナッツ、アーモンドを含む)
・栄養成分:(１枚50gあたり)
エネルギー245kcal、炭水化物30.2g、タンパク質4.2g、ナトリウム0.14g、脂質12.8g、食塩相当量0.3g
●アールグレイ 360円(税込)
紅茶の香りが広がる上品なフレーバー。ベルガモットの爽やかな香りです。
・内容量:50g
・原材料:米粉(国内製造)、有機キビ砂糖、太白ごま油(国内製造)、絹ごし豆腐(国内製造)、有機豆乳、アーモンドプードル、乾燥おから(国内製造)、有機ブルーベリー、有機クランベリー、有機オートミール(カナダ産)、ベーキングパウダー、有機アールグレイ茶葉、ドライみかん、粗塩(一部に大豆・ごま・アーモンドを含む)
・栄養成分:(１枚50gあたり)
エネルギー199kcal、炭水化物29.0g、タンパク質3.4g、ナトリウム0.14g、脂質8.6g、食塩相当量0.3g
●黒ごま&きなこ 360円(税込)
香ばしい黒ごまときなこが織りなす、上品な和の風味。素朴でありながら奥深い味わいを楽しめます。
・内容量:50g
・原材料: 有機キビ砂糖、米粉(国内製造)、太白ごま油(国内製造)、絹ごし豆腐(国内製造)、有機きな粉、乾燥おから(国内製造)、有機豆乳(国内製造)、アーモンドプードル、有機オートミール(カナダ産)、有機アーモンド、有機くるみ、有機カシューナッツ、有機パンプキンシード、ベーキングパウダー、有機黒ごま、粗塩(一部に大豆・ごま・アーモンド・くるみ・カシューナッツを含む)
・栄養成分:(１枚50gあたり)
エネルギー230kcal、炭水化物22.6g、タンパク質6.7g、ナトリウム0.14g、脂質13.9g、食塩相当量0.3g
●にんじん&ココナッツ 360円(税込)
にんじんの優しい甘さにココナッツのコクと風味が合わさった、ヘルシーな味わい。
・内容量:50g
・原材料: 米粉(国内製造)、有機キビ砂糖、有機にんじんジュース、太白ごま油(国内製造)、有機ココナッツチップ、アーモンドプードル、乾燥おから(国内製造)、有機パンプキンシード、有機ホワイトチョコ、有機オートミール(カナダ産)、にんじんパウダー(国内製造)、絹ごし豆腐(国内製造)、ベーキングパウダー、粗塩(一部に乳成分・大豆・ごま・アーモンドを含む)
・栄養成分:(１枚50gあたり)
エネルギー221kcal、炭水化物26.7g、タンパク質4.4g、ナトリウム0.133g、脂質11.3g、食塩相当量0.3g
●アソートセット 1,800円(税込)
5種類の味がそれぞれ1枚ずつ入っている、アソートセットです。
■販売先
・ＧＲＡＮＹマルエイガレリア栄店：2025年2月26日(水)～販売開始
■ 店舗情報
GRANY 栄マルエイガレリア店
〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄3丁目3－1「MarueiGalleriaマルエイガレリア」1F
【Googleマップ】https://goo.gl/maps/TYwBTW7g45iS6T6u5
【営業時間】10:00〜21:00 （L.O20:30）
【定休日】無し
【カフェスペース】有り
【電話番号】052-228-7555
【ホームページ】 https://grany-shop.com/
【Instagram】https://www.instagram.com/grany_sakae/