株式会社アミノ(本社：宮城県仙台市、代表取締役社長：上野 敏史)が運営する寿司業態 「うまい鮨勘」では、東北地区・ゆとろぎ店舗において「仲春の候(ちゅうしゅんのこう)」と題したフェアを2025年3月1日(土)から3月31日（月）までの期間限定で販売いたします。一足早い春のネタが続々入荷。ぜひご賞味下さい！
■春の訪れを愉しむ旬ネタの数々！
春を先取り！爽やかな空気と一緒に旬のネタで春を味わいませんか？うまい鮨勘では、回転寿司店舗・ゆとろぎ店舗、東北対面寿司店舗それぞれの業態で、季節限定メニューを販売します。
＜販売概要＞
◯販売期間：2025年3月1日（土）～ 2025年3月31日（月）
＜回転寿司店舗・ゆとろぎ店舗 おすすめ＞
販売店舗：国見ケ丘支店・石巻支店・佐沼支店・安積支店・山形南支店・天童支店
ゆとろぎ八戸城下店・ゆとろぎ青森＆ラビナ店・ゆとろぎ盛岡月が丘店ゆとろぎ泉店
ゆとろぎ長町郡山店・ゆとろぎ多賀城店・ゆとろぎ平松本町店・ゆとろぎ小山雨ケ谷店
◆大とろ三昧
本まぐろ大とろ
本まぐろ大とろ(塩昆布と刻みわさび乗せ)
極上ねぎとろ軍艦
940円(税込1,034円)
じわっと上質な脂の大とろに、柔らかな食感と脂乗り最高の極上ねぎとろ。本まぐろの旨味と甘さをお愉しみいただけます。
◆春三昧
真鯛(塩レモン)、めばる(ポン酢)、蛍いか軍艦
460円(税込506円)
春のネタが勢ぞろいの3貫。
薬味で素材の旨味をぐっと引き出しました。
まさに今が旬の味わい。
◆サーモン三昧
漬けサーモン、とろサーモン、生うに親子軍艦
660円(税込726円)
サーモンを3種類の食べ方で堪能できる一皿。
旨味とコクが口の中に広がります。
◆のどぐろ三昧
塩とレモンで、炙りポン酢、漬け
1,480円(税込1,628円)
白身魚のトロといわれる高級魚。
やわらかい身は口の中でとろけるほど脂のりが良く、口の中一帯に旨み、まろやかな脂の甘みが広がります。
◆活貝三昧
活あわび、活ほっき貝、活つぶ貝
880円(税込968円)
食感も旨みも噛みしめるほどうまい！
磯の香りが口いっぱいに広がる
＜東北対面寿司店舗 おすすめ＞
販売店舗：一番町支店・名掛丁支店・仙台東口支店・宮城野原支店・長町ザ・モール支店
◆まぐろ三昧
天然本まぐろ大とろ、天然本まぐろ中とろ、天然まぐろ赤身
1,100円(税込1,210円)
天然本まぐろのギュッと濃縮された旨みを堪能！
大とろの上質な脂の旨み、中とろのなめらかな食感、赤身のまぐろ本来の深い味わいを一皿に。
◆白身三昧 ～春光(しゅんこう)～
金目鯛、あいなめ(ポン酢)、めばる
660円(税込726円)
白身3種類の食べ比べが魅力の一皿。
淡泊な味ながらも旨味と甘みが口の中に広がる。
◆活貝三昧
活あわび、活つぶ貝、活みる貝
1,380円(税込1,518円)
食感も旨みも噛みしめるほどうまい！
磯の香りが口いっぱいに広がります。
旬の活みる貝は強い甘みとシコシコとした食感が魅力です。
◆真鯛づくし
活〆真鯛と芽ネギの握り(いくらのせ)
活〆真鯛(ポン酢)
活〆真鯛
660円(税込726円)
3種類の食べ比べが魅力の一皿。
芽ネギの握りはねぎの程よい辛味といくらのプチっと濃厚な旨味が相性抜群！ポン酢はさっぱりと爽やかな味わいでお楽しみいただけます。
◆サーモンづくし
漬けサーモン、とろサーモン、親子軍艦
780円(税込858円)
サーモンを3種類の食べ方で堪能できる一皿。
旨味とコクが口の中に広がります。
※仕入れ、販売状況により、予告なく販売を中断または終了する場合があります。
※一部地域・店舗により仕入れ状況により未実施の場合や、金額が異なる場合がございます。
※写真はイメージです。
※関東・東海地区は販売内容が異なります。
■うまい鮨勘について
市場直送！石巻発祥の「うまい鮨勘」は、宮城県を中心に東北、関東、東海、海外で店舗を展開しています。仙台・石巻・豊洲市場で、自社仕入れチームが魚を競り落とし、すぐさま各店舗へ配送。届いた鮮魚は修行を積んだ板前がさばき、新鮮な状態ですぐにお客様へ。握りの技術、最も美味しい食べ方、料理方法を日々探求し、様々な産地の「うまい！」魚で、今日一番の「うまい！」をご提供いたします。
うまい鮨勘 ホームページ https://www.sushikan.co.jp/
木を植える鮨屋 うまい鮨勘
山の木々が葉を落とし、枯れ葉がバクテリアによって二酸化炭素と水に分解された後に残った有機物質からフルボ酸という腐植物質ができます。フルボ酸は金属と結びつきやすいため、フルボ酸鉄という物質が生まれます。雨が降るとフルボ酸鉄は川に流れ込み、川の水とともに海に到達します。海では植物プランクトンや海藻が成長に不可欠な鉄をフルボ酸鉄から取り込みます。植物プランクトンは動物プランクトンに食べられ、動物プランクトンは小魚に、小魚はさらに大きな魚に食べられる。この食物連鎖によって、豊かな海が保たれていると信じています。
植樹活動は単なる社会貢献ではなく、鮨屋としてきちんと海に恩返しがしたいという想いの表れです。
新鮮で栄養豊富な魚介類を未来の子供達にも届けるために、限りある資源を守り続けながら、海の海産物を守るために山沿いや三陸の沿岸を中心に植樹活動を続けています。
＜回転寿司店舗＞
国見ケ丘支店・石巻支店・佐沼支店・安積支店・山形南支店・天童支店
回転寿司店舗でありながら、板前に直接注文をして握ってもらえるという高級感を愉しめる店舗スタイル。市場直送の活きのいいネタを豊富に揃え、地魚・生魚が回転寿司という気軽さで味わえます。
＜ゆとろぎ店舗＞
ゆとろぎ八戸城下店・ゆとろぎ青森＆ラビナ店・ゆとろぎ盛岡月が丘店・ゆとろぎ泉店
ゆとろぎ長町郡山店・ゆとろぎ多賀城店・ゆとろぎ平松本町店・ゆとろぎ小山雨ケ谷店
半個室で仕切られたお席は、座り心地も広々。全席タッチパネルオーダーで、お食事中の弾むお話を途切れさせてしまうことがありません。回転レーンは、商品が席に到着すると、テーブルの上まで押し出されてくるベルトコンベアを採用。市場直送のネタを板前が握るスタイルはそのままに、会話とお寿司を心ゆくまでお愉しみいただけます。
＜対面寿司店舗＞
一番町支店・名掛丁支店・仙台東口支店・宮城野原支店・長町ザ・モール支店
板前の技が光るメニューが並ぶ対面寿司店舗。種類豊富な地酒を愉しむも良し、宴会を愉しむも良し。
本日の握りもお客様のリクエストに応え、職人がひと手間加えた寿司が堪能できます。
■株式会社アミノについて
うまいの暖簾に嘘はつけない。
これが、株式会社アミノ創業者の想いです。
「うまい鮨勘」の前身は、かつて石巻に出店していた「すしカントリー」という回転寿司店で、お客様と従業員の間で「すしカン」の愛称で親しまれていた、小さな回転寿司店でした。仙台に進出するにあたり、「すしカン」の愛称から「うまい鮨勘」と命名しました。回転寿司をもっと身近なものに、そして日本の食文化「寿司」を世界に広めたいという想いが込められています。
企業ホームページ https://www.sushikan.co.jp/corporate/
■SRSグループについて
SRSホールディングス株式会社をはじめとするSRSグループは、食を通じた社会貢献を目指して、外食・中食などフードサービス事業を国内外で展開しています。主なブランドである「和食さと」「にぎり長次郎」「天丼・天ぷら本舗 さん天」「宮本むなし」「家族亭」「得得」「うまい鮨勘」「鶏笑」などの店舗において、お客様の食事時間がおいしさと楽しさ、感動に満ちあふれ、豊かな暮らしを実感していただけるように、パートナー、カスタマー、コミュニティの皆様とともに日々取り組んでいます。
SRSホールディングスホームページ https://srs-holdings.co.jp/
SRSグループFacebook https://www.facebook.com/satorsgroup/