新横浜プリンスホテル（所在地：横浜市港北区新横浜3-4 総支配人：武田昌人）では、「日本料理 羽衣」（40F）にて、2025年3月1日（土）から4月30日(水)まで、桜が咲き誇る季節に合わせ、お花見気分を満喫していただける「花見会席」を販売いたします。
お花見をイメージしたお料理は、春の訪れを感じられるような優しい色合いの先付から始まります。メインは春の訪れを告げるサクラマスの上品な甘みを生かした“サクラマスの黄金焼”や、柔らかく風味豊かな“黒毛和牛照り焼き”、春の味覚“独活と春菊の木の芽味噌和え”など、さまざまなメニューを楽しめるお花見弁当仕立てでご用意。まるで花のつぼみのような一口サイズの可愛らしいてまり寿司など、お花見の季節にぴったりなメニューをお楽しみいただけます。
ドリンクは若手女性唎酒師 森久保朋華が選んだドリンクより2種類お選びいただけます。天然の花酵母で醸した日本酒や、桜の花と葉を使用したビール、大島桜の葉の甘く爽やかな香りが桜餅を思わせる紅茶など、桜をテーマにした春におすすめのメニューをご用意しております。
地上約130mの高層階からの絶景とともに、華やかな桜の装飾と春の味覚に舌鼓を打つ、ホテルならではのお花見で、春を満喫するひとときをお過ごしください。
花見会席ポイント
・お花見弁当スタイルのメイン料理など、お花見にぴったりな華やかな会席料理
・若手女性唎酒師が「桜」をテーマに選んだドリンク
・地上約130mからの絶景と華やかな桜装飾のコラボレーション
「花見会席」 商品概要
【販売期間】 2025年3月1日（土）～4月30日(水) ※1日4名さま限定。※2日前までのご予約制。
【料 金】 ￥16,000
【時 間】 11：30A.M.～3：00P.M.（L.O.2:30P.M.）、5:00P.M.～9:30P.M.(L.O.8:30P.M.)
※日曜日・祝日は9:00P.M.（L.O.8:00P.M.）まで
【内 容】 花見会席、ドリンク（2杯）
【ご予約・お問合せ】TEL:045-471-1115（レストラン予約10:00A.M.～5:00P.M.）
花見会席
ー 草木萌動 ー
先 付：貝の酒盗和え
たけのこと天豆の薄衣揚げ
春菜の浸し シラス
苺香る豆乳寄せ 海老塩煮 とびこ 山葵
温 物：蛤薄蒸し 銀餡
たけのこ わかめ 花弁野菜 木の芽
お造り：二種盛り合わせ 褄野菜一式
ー 玄鳥至 ー
焼八寸：蓬豆腐 いくら
帆立練うに焼き 酢茗荷
サクラマス黄金焼 花蓮根
慈姑カステラ 花弁百合根
白魚白扇揚げ 畳鰯
黒毛和牛照り焼き 焼野菜
酒粕クリームチーズ おいり
独活と春菊の木の芽味噌和え
黒花豆の甘煮
ー 蕗始出 ー
食 事：てまり寿司
留 椀：しじみ汁
甘 味：あんみつ
唎酒師が選ぶお花見におすすめのドリンク
若手唎酒師である森久保朋華が選んだお花見にぴったりなドリンクの中から、お好きな2杯をお選びいただけます。
〈アルコール〉
サンクトガーレンさくら、スピリッツ「NANAIRO-七色-」、純米吟醸酒「亮」、ROKU<六>SAKURA BLOOM
<ソフトドリンク>
ノンアルコールスパークリングワイン、サクラ(紅茶)、その他ソフトドリンク
※上記内容はリリース時点（2月27日）の情報であり変更になる場合もございます。
※仕入れの状況により、メニュー・食材に変更がある場合がございます。※料金には消費税が含まれております。別途サービス料（13%）を加算させていただきます。
※当社のレストラン、宴会場等における食物アレルギー対応につきましては、7品目（えび・かに・小麦・そば・卵・乳・落花生）のみとさせていただきます。
2025年4月1日以降の当社のレストラン、宴会場等における食物アレルギー対応につきましては、8品目（えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生）のみとさせていただきます。
8品目の対応をご希望のお客さまは事前にお申し出ください。
※写真はイメージです。