宮城県の水産業支援を目的に、特別な魚料理を提供する取り組み。おいしい魚を食べながら、復興への想いを感じてみませんか？✨

解説

SANKO MARKETING FOODSは東京都の本社で水産事業を行っている企業で、毎月恒例の「さかなの日」に合わせて特別メニューを提供するんだ♪これは、東日本大震災からの復興を支援する取り組みの一環なんだよ。宮城県の水産物を使ったお料理を食べることで、被災地の生産者を応援することができるんだ😊たとえば、石巻市の夢牡蠣やアナゴ蒲焼、さくら真鱈など、美味しい魚たちが勢揃い！食事を楽しみながら、魚食文化をこれからの未来に繋げていきたいという願いが込められているんだ✨これで、ますます美味しい魚が食べられるようになるね！

この記事のポイント！

1. SANKO MARKETING FOODSによる特別メニュー
2. 宮城県産水産物を使用した料理
3. 復興支援活動と魚食文化の推進
4. さかなの日を通じたイベント
5. 官公庁受託食堂での提供

飲食事業と水産事業を併せもつ株式会社 SANKO MARKETING FOODS(本店:東京都中央区、代表取締役:⻑澤成博、証券コード：2762、以下「当社」)は、受託運営を行う農林水産省の『あふ食堂』をはじめとする官公庁受託運営する6省庁の職員食堂において、2025年3月3日（月）～3月14日（金）の間、宮城県産水産物を使用したイベント限定の特別メニューの販売を行います。

毎月3～7日は「さかなの日」　魚食文化の素晴らしさを伝えよう！

日本は恵まれた海洋環境に囲まれて古来より魚食文化が根付いています。しかし、その一方で水産物の消費量は年々減少し続けている現状があります。そのため、水産庁では、元来持続可能な資源のひとつである魚を選択して食べることが SDGs の達成に向けた消費行動であるとの考えのもと、水産物の消費拡大への取り組みを官民協働で推進し、毎月３日から 7 日を「さかなの日」と制定しています。

当社では、日本の魚食離れを食い止め、おいしい魚を未来につないでいくことに積極的に取り組んでおります。農林水産省『あふ食堂』をはじめとした当社受託食堂においても、毎月３日〜７日の「さかなの日」にそれぞれのテーマに基づいた魚メニューを提供しております。2025年3月はその一環として、東日本大震災から14年を迎えて復興へと着実に歩みを進めている宮城県の水産物加工事業者と手を組み、食材の魅力や美味しさを伝えていきます。また、復興が進む一方で、震災の記憶や被災地への関心が薄れることにより、被災地への想いが風化しないために、自らが漁業従事者であり、またさらに豊洲の大卸業をグループ会社に持ち産地の漁業従事者や水産事業者と深いつながりを持つ当社だからこそ出来る取り組みとして、今後も引き続き被災地復興支援を広く発信してまいります。

水産都市・宮城県の復興への歩み

宮城県の水産業と地理的特性

宮城県は、全国屈指の水産県です。その沿岸地域は中央部に突出した牡鹿半島を境に、北部は複雑に入り組んだリアス式海岸、南部は平坦な砂浜海岸で仙台湾を形成しており、地形の変化に富んでいます。この海域は親潮と黒潮が交わるため、生産性が非常に高く、金華山・三陸沖漁場は世界３大漁場のひとつとしても有名です。

県内には143の漁港と9か所の水産物産地卸売市場があり、気仙沼、志津川、石巻、女川、塩釜といった地域は、沿岸・沖合・遠洋漁業の拠点となっています。これらの地域には魚市場をはじめ、水産加工業や流通機能が集積しており、水産都市として発展しています。

東日本大震災による被害と復興への歩み

東日本大震災では、宮城県の水産業全般に深刻な被害をもたらしました。港や市場、漁船だけでなく、水産加工業や卸売業にも大きな影響が及び、漁業従事者の減少が進み、存続を危ぶまれた時期もあったそうです。

しかし、官民一体となった復興への取り組みが進み、現在では大きな広がりを見せています。具体的には、新規漁業従事者の育成事業の推進、複数の企業による漁業の協業化、⽔産資源への関⼼と理解を深める取り組みや認証取得による付加価値の創出などが進められています。さらに、定期的なイベント・キャンペーンを通じた情報発信も強化され、着実に復興への歩みを進めています。

「さかなの日」×「宮城県産水産物」のフェアの取り組み

この度、当社の取り組む「さかなの日」×「宮城県産水産物」のフェアでは、“震災から14年を迎えた復興”をテーマに被災地の水産事業者の商品を応援消費するだけでなく、食材の美味しさや魅力を発信し、被災地の生産者の想いを多くの方に届ける役割として取り組んでいます。

「さかなの日」×「宮城県産水産物」のフェア使用食材のご紹介

● 夢牡蠣

石巻市の「海遊」が生産するブランド牡蠣。震災復興や水産業の発展への想いを込めて育てられた真牡蠣です。養殖地の雄勝湾(おがつわん)は山々に囲まれ、森の栄養をたっぷり含んだ水が海底から湧き出ています。その豊かな環境のもと、３年以上じっくりと海中で育てることで海の栄養素をたっぷりと吸収し、濃厚な旨味を蓄えています。

また「海遊」は、「海の宝！水産女子元気プロジェクト」にも賛同し、水産業を次世代に伝えていくために女性の積極的な漁業への参加を楽しく促しており、女性にとって働きやすい漁業・水産業の現場改革や漁業・水産業の魅力向上にも積極的に取り組んでいます。

● 穴子蒲焼

東北有数の水産基地・塩竈港で40年以上続く「三晃食品」から直送されるアナゴの蒲焼。宮城県産のイラコアナゴをふっくら蒸し、じっくり焼き上げています。小骨まで柔らかく、特製の甘ダレが染み込んだ絶品の味わいが特徴です。

● さくら真鱈

鱈のスペシャリスト、石巻市の「布施商店」が手掛けるブランド真鱈。海中での運動量が多いため、身が薄いピンク色を帯び、旨味が凝縮されています。さらに、水揚げから36時間以内に職人の手で素早く捌かれることで抜群の鮮度を誇ります。

● メカジキ・塩鯖

「人と海の未来をつくる」を理念に、気仙沼市で地域と共に歩みを続ける「阿部長商店」。気仙沼港に隣接する加工場には水揚げされたばかりの魚が鮮度抜群の状態を保ったまま入り、地域ブランド「気仙沼メカジキ」もその場ですぐ加工しています。塩鯖も自社の特別製法により、鮮度を保ったまま最短で加工処理されるため、肉厚でジューシーな旨味があります。