世界各国の料理をテーマにした学校給食の取り組み

メーキュー株式会社(本社：愛知県名古屋市守山区　代表取締役社長：山本貴廣　以下メーキュー)は、2025年3月7日、メーキューが給食業務を受託する椙山女学園大学附属小学校(名古屋市千種区　校長：相川保敏　以下椙山女学園大学附属小学校)にて、児童が世界各国の料理をテーマに考案した献立を提供します。

本取り組みは、6年生が参加するプロジェクト型学習の一環で、児童一人ひとりが目標を持ち、チームで協力しながら課題に取り組むものです。自ら考え、問題を解決する力を養うことを目的としています。児童たちは18のグループに分かれ、世界の国々をテーマにした献立を考案しました。各チームが考案した献立は学年内でプレゼンテーションが行われ、代表チームが選出されました。最終的に全校発表会で優勝したチームのアイデアが、実際の給食メニューとして提供されることになりました。

メーキューは一部授業の中で講師を務め、児童たちに献立作りの指導を行いました。児童たちは献立を考えるのが初めてということで、主菜・副菜の違いを知るところからはじまり、その料理は大量に調理することが可能なのか、いろいろな食材を使用するにはどんな料理の組み合わせがいいのかなど、細かな部分までこだわって献立を作成しました。メーキューからは管理栄養士・栄養士の計4名が参加し、児童たちが考えた献立に対してアドバイスを行いました。栄養バランスはもちろんのこと、食べる人の視点を持つことの大事さについても伝え、また、プレゼンテーションに向けた内容のブラッシュアップも支援しました。

こうして決定した児童考案の献立は、以下のとおりです。

キッシュ風オムレツ

マッシュポテト

フレンチオニオンスープ・パン

メレンゲクッキー

※一部アレルギー対応として代替品を提供予定

これらの献立は2025年3月7日(金)、メーキューにより椙山女学園大学附属小学校の全校児童に提供されます。

■プロジェクト型学習「給食の献立を考えよう」について

対象：椙山女学園大学附属小学校　6年生

期間：9月～3月

学習の流れ：

1.世界の食文化を調べ、献立のベースにする国を決める

2.家庭科の学習を生かし、栄養素や彩りにも配慮して献立を考える

3.メニュー化を目指し、プレゼンに向けて資料作りやプレゼンの練習を行う

4.優勝したチームの献立が実際にメニュー化され、給食に登場

給食提供日程：2025年3月7日(金)　12:25～13:10

場所：椙山女学園大学附属小学校

住所：〒464-0832 名古屋市千種区山添町2丁目2番地

■椙山女学園大学附属小学校について

椙山女学園大学附属小学校は、1952年に開校した70年以上の歴史を持つ名古屋市千種区の私立女子小学校です。

椙山女学園の教育理念「人間になろう」を教育の根幹に、私学としての独自性を発揮しつつ、豊かな人間性を育む教育を推進しています。

ネイディブ講師によるオールイングリッシュの授業や先進のICT教育、プログラミング教育などを通し、小学校校訓「強く　明るく　美しく」の具現をめざしています。

校長：相川保敏

所在地：〒464-0832 名古屋市千種区山添町2丁目2番地

TEL：052-751-5451       

FAX：052-751-5461

URL：https://www.sugiyama-u.ac.jp/primary/index.html

■メーキュー株式会社について

会社名：メーキュー株式会社

代表者：代表取締役社長　山本貴廣

所在地：〒463-0003　愛知県名古屋市守山区下志段味3丁目2302番地

TEL：052-770-2221       

FAX：052-770-2229

URL：https://www.me-kyu.com/

事業内容：学校・企業・病院・福祉施設の給食委託サービス他

本件に関するお問い合わせは、メーキュー株式会社　総務部　石田まで