ミシュランビブグルマンに選ばれた「Flowers & Spanish Sonrisa」が期間限定メニューを提供

知度・利用率など9つのNo.1（※1）を持つ日本最大の産直通販サイト（※2）「食べチョク」を運営する株式会社ビビッドガーデン（本社：東京都港区 代表取締役社長：秋元里奈）は、ミシュランガイド東京2024ビブグルマンに選ばれたFlowers&Spanish Sonrisaとコラボレーションし、2025年2月25日～3月15日まで期間限定メニュー「苺と茗荷、鳩麦のキャラメルポップコーンのピンチョス」を提供します。

限定メニューでは、2月4日に開催した食べチョク主催の「いちごグランプリ2025」で約100組の中から金賞を受賞したTNfarmの「あまりん」を使用しています。

期間限定メニューが味わえるのはこちら：

https://www.tabechoku.com/feature_articles/Restaurant-fair

​■概要

2025年2月4日に食べチョクが主催した「いちごグランプリ2025」にて濃厚な甘み部門で「金賞」を受賞したTNfarm（埼玉県三郷市）の「あまりん」を利用したメニュー「苺と茗荷、鳩麦のキャラメルポップコーンのピンチョス」をFlowers&Spanish Sonrisaにてメニュー提供します。

■期間限定のコレボレーションメニュー

【苺と茗荷、鳩麦のキャラメルポップコーンのピンチョス】

・揚げて乾燥させたパンの上に、苺を含む7種類（苺、茗荷、ハト麦のキャラメルポップコーン、生胡椒、紫蘇、ストラッチャテッラチーズ）の食材を織り交ぜた一皿

■店舗詳細

・店舗名：Flowers & Spanish Sonrisa

・提供期間：2025年2月25日（火）～2025年3月15日（土）

・定休日：毎週日曜日

・営業時間：17:00〜25:00（L.O 24:00）

・席数：全22席（カウンター8席、テーブル14席）

・場所：東京都大田区蒲田3丁目17-12 束田ビル 1F

Instagram：https://www.instagram.com/flowers.and.spanish.sonrisa/

ご予約は下記ページからいただけます。

https://www.tablecheck.com/shops/sonrisa/reserve

■TNfarmのこだわり

「いい物しか出さない」をテーマに掲げ、よいものを1番いいタイミングで出荷し、「届いてから箱を開け、いちごが口に入るまでの時間でどこまで期待値を上げられるか」を追求しています。

収穫後すぐにパッキングし、その都度品質もチェック。一人で収穫からパッキングまで行うので、いいものをいい状態で皆さまにお届けします。箱を開けたときに感動していただけるような体験を作ります。

また、病気や虫が増えるタイミングを見逃さない管理を行い、栽培過程での農薬の使用回数を減らす減農薬を行っています。誰でも安心して食べられる食材作りを目指しています。

TNfarmの紹介ページ：https://www.tabechoku.com/producers/29127

■メディア掲載実績

・2024年3月：明治大学フィールドデー2024にて アスパラグランプリ金賞受賞

・2025年2月：食べチョクいちごグランプリ2025の濃厚な甘み部門で金賞を受賞

■Flowers & Spanish Sonrisaのこだわり

花屋のショールームとバルを融合させた飲食店で、日本料理のアプローチを取り入れたスペイン料理とナチュラルワインを提供しており、独創的なスペイン料理として知られています。

・食材へのこだわり

猟師、生産者から山菜、キノコやジビエ肉などの旬の食材、スッポン、鱧やモロコなどの珍しい魚、無農薬野菜などのこだわりの素材を取り寄せています。

・ワインへのこだわり

スペインのナチュラルワインに特化し、常時約100種類、600本が用意されております。

料理に合わせて日替わりで15種類のグラスワインが楽しめます。

・飲食提供空間へのこだわり

花屋のショールームとバルを融合させた空間で、食材に合わせた食器やワインに合わせたグラスの提供など食と合わせた視覚的なアプローチも提供しており、五感で楽しめる飲食店となっております。

「Flowers & Spanish Sonrisa」は特別な時間を過ごしたい方にぴったりの飲食店。和の感性が光るスペイン料理と厳選されたナチュラルワインをぜひお楽しみください。

■シェフ 上田 光嗣氏について

日本料理の世界での経験を活かし、多くの人に食の楽しさを伝えるため、スペイン料理×日本料理の技法を生かした「Sonrisa」(スペイン語で”笑顔”)を開店。

・2005年～2010年：恵比寿「伊達町 やまどり」（日本料理）

・2010年～2011年：三田「三田倶楽部」（日本料理）

・2011年～2013年：広尾「栩翁S クオウエス」（日本料理、立ち上げに参加）

・2013年～2016年：蒲田「Primera」(スペイン料理)

・2017年11月：Flowers & Spanish Sonrisa(ソンリサ) 開店

・2022年3月：姉妹店JUURI（ユーリ）開店

■メディア掲載実績

・2025年 LEON掲載　

・2024年 食べログスペイン料理 百名店 2024選出

・2024年5月 GQJAPAN5月号

・2023年 ミシュランガイド東京2024ビブグルマン選出

全国のいちご生産者を対象とした“生産者のための”品評会「食べチョク いちごグランプリ2025」を、2025年2月4日（火）に開催し、今年のNo.1いちごが決定しました。総合大賞のほか、21軒のいちごが受賞しました。

「食べチョクいちごグランプリ」は、いちごの魅力と生産者の取り組みを発信することを目的とし、全国で特に質の高いいちごを栽培している生産者を表彰するイベントです。今回は、全国各地の産地から約100軒のいちご生産者からエントリーをいただき、いちごに関する知見を持った研究者・生産者などが審査を行いました。

詳細は下記プレスリリースをご確認ください。

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000306.000025043.html

■関連するプレスリリース
・生産者と直接つながるお店「食べチョクパーラー」を中目黒で期間限定オープン。朝摘みブルーベリーや希少な純国産鶏種の卵を使ったスイーツ・規格外野菜を活用した農家カレーなどを提供。
URL：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000267.000025043.html

・「山梨県」と連携。シェフとコラボし生産者の販路拡大をサポート。
URL：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000175.000025043.html

・1万軒の生産者から選ばれた「食べチョクアワード2024」発表！米不足や猛暑、物価高など厳しい環境下で未来につなげる活動を表彰
URL：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000299.000025043.html

・「食べチョク桃グランプリ2024」、山梨県「小野桃園（黎王：れいおう）」が総合大賞を受賞！
URL：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000276.000025043.html

・食べチョク、熊本市と3度目の連携を開始。熊本市及び連携中枢都市圏の生産者の販路拡大や販売促進をサポート。
URL：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000269.000025043.html

・食べチョク、佐賀県と3度目の連携を開始。出品の現地サポートや販売後の梱包アドバイスなど伴走型で生産者の販路拡大を継続支援。
URL：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000245.000025043.html

⾷べチョクは、こだわり⽣産者から直接⾷材や花きを購⼊できる産直通販サイトです。日本の産直通販サイト（※2）の中で認知度や利用率などの9つのNo.1（※1）を獲得しています。

野菜・果物をはじめ、米・⾁・⿂・飲料といった⾷材全般と、花き類を取り扱っており、消費者が生産者に食べた感想を伝えるなど直接やりとりできることが特徴です。

また、好みに合う⽣産者を選んでくれる野菜定期便「⾷べチョクコンシェルジュ」や旬の果物が届く定期便「⾷べチョクフルーツセレクト」なども提供。さらに、企業の福利厚生や販促キャンペーンに活用できる法人向けサービス「食べチョク for Business」も展開しています。

2025年1月時点でユーザー数は110万人、登録⽣産者数は1万軒を突破し、約5万点を超えるこだわりの逸品が出品されています。

・URL：https://www.tabechoku.com/

・公式Twitter：https://twitter.com/tabechoku

・公式Instagram：https://www.instagram.com/tabechoku/

・食べチョクのコンセプトやストーリーがわかるサービス紹介動画

（※1）国内の産直通販サイトの中で「お客様認知度」「お客様利用率」「お客様利用意向」「Webアクセス数」「SNSフォロワー数」「生産者数」「生産者認知度」「生産者利用率」「生産者利用意向」の9つでNo.1を獲得。

プレスリリースURL：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000295.000025043.html

（※2）産直通販サイト：生産者が消費者の自宅へ商品を直送することを特徴とする生産者特化型の通販サイト

​代表者：代表取締役社長　秋元里奈

本社所在：東京都港区浜松町1丁目7番3号 第一ビル4F

設立日：2016年11月29日

事業内容：全国の生産者から食材や花などを直接購入できる産直通販サイト「食べチョク」、ネットスーパー「食べチョクドットミィ」、生産者の顔が見える冷凍食品ブランド「Viivid TABLE」、全国の隠れた銘品をストーリーと共に贈るギフトコンシェルジュサービス「コレダギフト」の開発・運営

会社HP：https://vivid-garden.co.jp/