「日本橋のはちみつ」使用、特製スイーツが日本橋三越に集結

日本橋三越本店では、3月12日(水)から3月18日(火)まで、本館地下1階 フードコレクションにて、期間限定の特別なスイーツを集めたイベント「～甘い香りに誘われて～HONEY SO SWEET」を開催します。

日本橋三越本店の地下食品フロアのイベントコーナー「フードコレクション」には、毎週、今話題のアイテムや、全国のおいしいものが集まります。3月12日(水)～3月18日(火)は、「～甘い香りに誘われて～HONEY SO SWEET」と題して、12ブランドの特別なスイーツを集めてご紹介します。

いつもとちょっと違う特別なホワイトデーギフトやご自分へのご褒美スイーツをお探しの方におすすめの商品をラインナップします。中でも注目は、日本橋三越本店の屋上で採蜜した「日本橋のはちみつ」を使用した期間限定アイテム。いま人気の8ブランドによる限定スイーツが登場します。

会場には、実演販売やイートインコーナーもあり、この機会にしか体験できない特別な味わいをお楽しみいただけるイベントです。

■バイヤーおすすめの「日本橋のはちみつ」を使用したスイーツ５選

●〈喫茶ソワレ〉※イートイン

昭和レトロブームで人気を集める1948年（昭和23年）創業の京都〈喫茶ソワレ〉。

メニュー誕生から５０周年を迎えた同店の看板メニューのゼリーポンチが、「日本橋のはちみつ」を使用した特別バージョンで登場。

●＜ラ ブランシュ エルミン＞　※日本橋三越本店初出店　※実演販売

＜ラ ブランシュ エルミン＞は、フランスの北西部・ブルターニュ地方に魅せられた夫婦が営む、東京・中野にあるクレープリーパティスリーです。日本橋三越本店に初出店となる今回は、「日本橋のはちみつ」をたっぷり使用し、ふっくら柔らかに仕上げた日本橋三越本店限定マドレーヌが登場。実演販売で焼きたての商品を提供します。はちみつの香りと豊かな甘みのマドレーヌです。

●＜Hiromi＆Co. Pâtisserie＞

2021年に日本橋にオープンしたフランス焼き菓子専門店＜Hiromi＆Co. Pâtisserie＞の「日本橋のはちみつ」を使用したハニーバスクチーズケーキをご紹介いたします。自然豊かな北海道産の生乳のクリームチーズをたっぷり使い、中はカスタードのようにトロリと滑らか。濃厚でリッチなチーズケーキです。

●＜BLOCK BLOCK TOKYO＞　※日本橋三越本店初出店 　※実演販売

季節のフルーツと原材料へのこだわりがコンセプトのスイーツ専門店が作るブルーチーズのバスクチーズケーキです。「日本橋のはちみつ」がブルーチーズの本来の香りを一層引き立てており、チーズ好きの食通の方は、冷蔵庫から出して常温に戻してからお召し上がりいただくのがおすすめです。コーヒー、紅茶は勿論のこと、しっかりとした味の果実味のある赤ワインのお供にもピッタリのチーズケーキです。

●＜テコナベーグル＞　※日本橋三越本店初出店

ベーグル専門店＜テコナベーグル＞が日本橋三越本店に初出店。東京・代々木八幡の本店は、今年で創業16年を迎え、昨年4月には自由が丘に2店舗目をオープンしました。

今回は、「日本橋のはちみつ」を使用した限定ベーグルが登場します。「日本橋のはちみつ」で漬け込んだくるみとクリームチーズをたっぷり入れて焼き上げ、ザラメとポピーシードをトッピングしました。黒糖の生地のベーグルとクリームチーズの組み合わせに「日本橋のはちみつ」とくるみの食感が合わさった期間限定ベーグルです。

■「日本橋のはちみつ」について

2016年より日本橋三越本店 新館の屋上では、都心のビルの屋上などを活用してみつばちを育て、はちみつを採取する都市養蜂を行っています。

2016年3月、みつばちと共生する街を目指し、日本橋三越本店の新館 屋上で養蜂が始まりました。はちみつを楽しみながらみつばちと共生する「都市養蜂」プロジェクト「日本橋みつばち倶楽部」として、はちみつ専門店＜ラベイユ＞とともに取り組み商品化。「日本橋のはちみつ」が誕生しました。

日本橋周辺の公園や街路樹から採れる希少な百花蜜は、コクのある甘みと爽やかで上品な花の香りが楽しめます。

「日本橋のはちみつ」について、こちらで詳しく紹介しております。

「～甘い香りに誘われて～HONEY SO SWEET」

会期：2025年3月12日(水)～3月18日(火) 　午前10時～午後7時30分

会場：日本橋三越本店 本館地下1階 フードコレクション

【出店一覧】

＜喫茶ソワレ＞＜ラ ブランシュ エルミン＞＜Hiromi＆Co. Pâtisserie＞＜BLOCK BLOCK TOKYO＞＜テコナベーグル＞＜ラデュレ＞＜J.DEUX CERCLE（ジェイ・ドゥ・セルクル）＞＜Riziere（リジェール）＞＜MY COOKIE STORE＞＜MAISON FARMER＞＜エントワスイーツガーデン＞＜つぼ福＞

※価格はすべて税込です。
※出店店舗、出品商品が変更になる場合がございます。

※仕入れ状況、収穫状況により、商品内容、限定数量が変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。

※営業時間が変更になる場合がございます。

※イベントの内容は、都合により変更または中止となる場合がございます。予めご了承ください。

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