飲食業界が変革期にある中、若手が集まり開催したルーキー営業。チームワークで乗り越えた成功体験は、将来のリーダーへの道のりの始まりです！💪
解説
株式会社そらは、若手社員による初のルーキー営業を実施しました。これは、飲食業界の変革期にあたり、デジタル化や人材不足に対応しつつ、若手の育成を目的としています。11人のルーキーたちは、このイベントを通じて店舗運営やチームワークの重要性を再認識し、実践的なスキルを磨く貴重な機会を得ました。開店が満席となり、訪れた人々から感動の声が寄せられた今回のイベントは、彼らの自信を高め、将来のリーダーへの道を切り開く重要な一歩です！💪😊
この記事のポイント！
1.飲食業界の変革に応じたルーキー営業の実施
2.若手社員の実践的なスキル向上
3.チームワークを重視したイベント運営
4.成功体験を通じた成長の実感
5.感謝の気持ちを形にした特別な一夜
■ 株式会社そらについて
『 世界一の体験(コト)づくりカンパニーになる 』
世の中に新しい商品やサービスが数多く生み出されている今、人々は何に価値を感じるのか。それは、目に見える「モノ」だけではなく、その先に生まれる一人一人のストーリー＝【体験(コト)】ではないか。
私たちそらグループは「楽しい」と感じる【体験(コト)】を通して人々の生活スタイルに新たな刺激の場を提供する「Fun style＆Place」を実現します。
■ 社会情勢とルーキー営業の意義
近年、コロナ禍を経て飲食業界は大きな変革期を迎えています。デジタル化の加速・人材不足・消費者ニーズの変化など、多くの課題が浮かび上がる中で、未来を担う若手の育成がより重要視されています。ルーキー営業はまさにこの変化に対応し、新しい世代の飲食業界リーダーを育成する貴重な場となりました。
本企画は単なる営業イベントにとどまらず、若手が実際に店舗運営のすべてを担うことを一つの軸としました。その結果として現場の課題を肌で感じ、実践的なスキルを磨く機会となりました。社会全体で求められる「即戦力の育成」にも寄与する試みとして、大きな意義を持っています。
■ ルーキー営業コンセプト
〜 24ルーキー 集大成 11人幻の営業 〜
❝ こんなお店、今日ここにしかない！❞
『 一年間お世話になった全ての方へ、感謝と感動、そしてワクワクを届ける一夜限りの特別な営業 』
をコンセプトに、飲食事業部24卒新入社員(以下：ルーキー)11人によるルーキー営業を実施しました。
■ ルーキー営業の歩み
本企画は、2024年7月1日に行われた「ルーキー合宿」での一言からスタートしました。
❝ 一年後、みんなの成長を見せる場を作ろう！❞ この思いを実現するため、営業日本番の3ヶ月前から本格的に準備を開始。各店舗の営業時間やシフトの違いを乗り越えながら、11名のルーキーたちは企画・運営から尽力しました。メニュー構成、コース価格設定、原価計算など、すべてが手探りの状態からスタート。各店舗の先輩社員、総料理長、広報担当など、多くの方々のサポートを受けながら準備を進めました。
■ ついに迎えた本番の日
営業前の店舗には、入念な最後確認をしたのち、気持ちを整え、互いに励まし合う光景がありました。それぞれがこの日までの努力を噛みしめながら、心臓が飛び出そうなほどの緊張と高揚感の中、開店の瞬間を迎えました。
――― 64名様 全卓満席
ルーキーの家族、友人、先輩社員、本部メンバーなど、これまでお世話になった方々をお迎えし、会場は全席満席の大盛況となりました。開店と同時に活気あふれる店内では、最初の緊張も次第に笑顔に変わり、予期せぬトラブルや困難にも揺るぎないチームワークで立ち向かい、見事な成功を収めました。お客様からは ❝ 感動した！❞ ❝成長を感じた！❞ との賞賛の声が寄せられ、ルーキーたちにとって大きな自信となる一日となりました。
■ ルーキー営業を終えて
～ ルーキーへインタビュー ～
今回のルーキー営業を通じて、コミュニケーションの大切さ、そして自分たちの可能性を改めて実感しました。悔しさを糧に、挑戦と改善を重ねながら、素敵な飲食人へと成長していきます。
「成長と感謝を伝える」というコンセプトのもと挑んだ一日でしたが、準備期間から当日に至るまで、私たち自身が多くの学びを得る機会となりました。このような貴重な場をつくってくださったすべての皆様に、心より感謝申し上げます。これからもルーキー11人で、ワクワクを生み出せる人財へと成長していきます！
■ 新たな挑戦の幕開け
本企画は、初の試みながらも数々の困難を乗り越え、実践的なスキルとチームワークの真価を体感する貴重な機会となりました。各ルーキーが現場で培った経験は、即戦力としての基盤を確実に築き上げ、今後の業界発展を担う人材育成に寄与するものです。今回の成功を契機に、株式会社そらが創業より掲げている『仲間の夢を応援する』という『ドリーム＆チャンレンジ』の精神で、さらなる人材育成とサービス向上に邁進し、変化し続ける市場環境に柔軟かつ力強く対応してまいります。今後とも、若手の革新と成長による新たな挑戦にご期待ください。
▼ルーキーによるインタビュー記事はこちら
●店舗情報
▪串焼旬菜食堂 うっとり北習志野
〒274-0063 千葉県船橋市習志野台2-4-5 ヨエムビル201
TEL：047-496-0056
食べログ：https://tabelog.com/chiba/A1202/A120201/12003012/
【 会社概要 】
会社名：株式会社そら
所在地： 東京都渋谷区神宮前6-23-2 第25SYビル9F
代表者： 都築 学
事業内容：飲⾷事業 レストランホテル事業 スポーツストレッチ事業 海外事業 コンサルティング事業 カーセールス事業 シェアハウス&シェアオフィス事業 トレーニング事業 フェイシャルエステ事業