母の日に彩りを添えるダイナミックなスイーツ「フィオレンティーナ」

・クオーレ（直径 約15cm）　8,000円　★新作

　イタリア語で「ハート」を意味する「クオーレ」と名付けた、感謝の気持ちをハートのかたちで表現した新作ムースケーキです。ラズベリー、ローズ、ライチでつくる華やかな香りが広がるムースの中に、香ばしいピスタチオのブリュレと、甘酸っぱいラズベリーのジュレを忍ばせます。愛らしいハートのシェイプと、カーネーションをイメージした繊細なチョコレート細工が目を引くケーキは、大切な人への感謝の気持ちを伝える贈り物に最適です。

・ラズベリーとピスタチオのムースケーキ 　800円 　★新作

　「クオーレ」をピースサイズにアレンジしてご用意いたします。ケーキの周りに、砕いたアーモンドを入れたチョコレートをまとわせることで、ムースケーキのなめらかな口どけと、ナッツのざくざくとした食感のコントラストをお楽しみいただけます。甘酸っぱいラズベリーと風味豊かなピスタチオのハーモニーの中にローズとライチが華やかに香る、奥深く上品な味わいをご堪能ください。

・フィオリーレ ピッコロガット　1,500円　★新作

　ひと口サイズのプティフール（小菓子）を詰め合わせる人気のピッコロガットシリーズを、フィオリーレ（イタリア語で「花」）のかたちやエッセンスを取り入れた3種類のスイーツでご用意いたします。

（画像左から）

マンゴー フィオリーレ

　きめ細かくしっとりとしたスポンジ生地に、ココナッツジュレ、トロピカルフルーツのピューレを入れたのマンゴームースを重ねます。トップにはフレッシュマンゴーでつくるバラの花を飾る見た目にも華やかな一品です。

ラズベリーとピスタチオのムースケーキ

　「クオーレ」をひと口サイズにアレンジした一品。ピスタチオの濃厚な味わいが広がるブリュレと、甘酸っぱいラズベリージュレを、ローズとライチが香るラズベリーのムースで包み込みます。華やかなフレーバーとなめらかな口どけをご堪能ください。

ローズ　ショコラボール

　ホワイトチョコレートでできた球体型の器の中に、口当たりなめらかなホワイトチョコレートのムースと、甘酸っぱいいちごを詰め込みます。キラキラと輝くローズゼリーをあしらった宝石のようなスイーツです。　

・グランド プレミアム フラワーケーキ 　

　ピース 約7.5cm 2,200円 / ホール 約12cm 6,200円

　通常より贅沢な食材をつかうワンランク上の「グランド プレミアム」シリーズから、母の日限定のフラワーケーキを今年もご用意いたします。ジャージー乳でつくる濃厚な生クリームと、最高級とされるタヒチ産バニラの芳醇な香りが広がるクレームブリュレをスポンジ生地でサンドし、いちごマスカルポーネムースを重ねます。

トップにいちごチョコレートクリームをたっぷりと絞り、フラワーブーケのように仕上げる華やかなケーキです。シーンや用途に合わせてホールサイズとピースサイズの2種類からお選びいただけます。

店舗情報：「フィオレンティーナ ペストリーブティック」　

03-4333-8713　（直通）

〒106-0032　

東京都港区六本木6-10-3　

グランド ハイアット 東京 1階ロビーフロア

営業時間：9:00～21:30