江副大二郎シェフが手掛ける新生吉庭｜美しき日本庭園とフレンチの融合

千葉県佐原の名店「オーベルジュ ド マノワール吉庭」が、2025年3月22日にリニューアルオープンします。歴史ある古民家を生かしながら、店内を全面改修。さらに、約800坪の日本庭園も新たな息吹を吹き込まれました。

「吉庭」は、これまで“日本の美とフレンチの融合”をテーマに、訪れる人々に特別な時間を提供してきました。そして今回のリニューアルでは、伝統と革新が共鳴する空間へと進化を遂げます。心を潤す庭園と、洗練された料理の数々。新生「吉庭」で、五感を満たすひとときをお楽しみください。

「吉庭」の新たな歴史を築くのは、日本の美食界を牽引する江副大二郎シェフ。国内の名店で研鑽を積み、ミシュラン三ツ星店の創設メンバーとして活躍した彼がこのたび「吉庭」の料理長に就任しました。

彼が目指すのは、フレンチを軸にしながらも、佐原の風土や旬の素材を最大限に生かした“唯一無二の創作料理”。一皿ごとに驚きと感動を届けるために、シェフ自ら生産者のもとを訪れ、厳選した食材を使用します。

江副シェフの繊細な技と大胆な発想が融合した、新たな「吉庭」の味わい。ここでしか体験できない、究極の美食をぜひご堪能ください。

食事は一皿ずつ物語のように楽しむもの。
吉庭のパスタランチでは前菜から始まり、メイン、そしてデザートへと続く、贅沢な味わいの流れを楽しんでいただけます。

【吉庭ランチパスタコース】
2,200円（税込2,420円）

-前菜からデザートまで、一皿ずつ楽しむ贅沢なランチコース-

■前菜
タスマニアサーモンのマリネ 新玉ねぎのピュレ 蕪のサラダ
■パスタ（お好みでセレクト）
九十九里産ハマグリと菜の花のカラスミペペロンチーノ
or 吉庭フレンチナポリタン
■デザート
桜のモンブラン マスカルポーネクリーム
■食後に
本場イタリアの老舗ブランド『illy -イリー-』の珈琲

カジュアルながらも贅沢な味わいを、リニューアルした吉庭のランチでお楽しみください。
※3月・4月限定メニューとなります。

【旬を彩る松花堂弁当ランチ】
2,200円（税込2,420円）

「和食をゆっくり楽しみたい」という方へ。

季節の食材をふんだんに使用し、前菜の盛り合わせ、お造り、焼き物、鉢物をバランスよく詰め込んだ、和の美しさを感じる贅沢な松花堂弁当。
炊き立ての多古米とお味噌汁、食後のデザートとコーヒーまたは紅茶付き。

気軽に本格的な和食を楽しめる吉庭の松花堂弁当を、ぜひご堪能ください。

今回のリニューアルでは、日本庭園も全面改修されました。四季折々の風景を映し出す庭園は、ただの眺めではなく、訪れる人の心に深く響く空間へと生まれ変わります。

春には桜が舞い、夏には緑が輝き、秋には紅葉が色づき、冬には静寂が訪れる──。どの季節に訪れても、その時だけの特別な情景を楽しめるのが「吉庭」の庭園です。

昼は柔らかな陽光が庭を照らし、夜はライトアップされた幻想的な風景が広がる。食事とともに、刻々と移りゆく日本の美を感じてください。

「小江戸」と称される千葉・佐原は、江戸時代の風情が色濃く残る町。かつて利根川の水運で栄えたこの地には、今もなお美しい町並みや歴史ある建築が点在し、訪れる人々を魅了し続けています。

伝統的な蔵造りの建物が立ち並ぶ街道、情緒あふれる舟巡り、そして地元の文化や職人の技が息づく工芸品や名産品。歩くたびに、過去と現在が交差する独特の空気を感じられます。

歴史に包まれたこの地で、食を通して文化に触れるのもまた一興。地元の食材や伝統を生かしながら、新たな美食の形を追求する店々が点在し、訪れる人々に特別な体験を提供しています。

オーベルジュ ド マノワール 吉庭
-AUBERGE DE MANOIR KITTEI-

2025年3月22日(土) よりリニューアルオープン

■住所・電話番号■
千葉県香取市佐原イ1720-1
電話：0478-55-0350

ご予約はお電話にてお受けしております。

■営業時間■
ランチ 11:30～14:00（L.O. 14:00）
ディナー 17:30～21:00（L.O. 21:00）
定休日：月曜日

■アクセス■
・JR成田線「佐原駅」より徒歩約5分
・東関東自動車道「佐原・香取IC」より佐原方面へ約4km

■記事限定特典■
こちらの『記事を見ました』とお伝えいただくと、
ウェルカムシャンパン（ノンアルコールあり）を無料でお付けいたします。