にっぽんの宝物グランプリ2024-2025が開催されて、調味料部門で浜ののりだれが1位に！多くの素晴らしいプロダクトが紹介されたよ✨
にっぽんの宝物グランプリは、日本の食文化を称えるための大会です🇯🇵このイベントでは、調味料、スイーツ、伝統工芸など、多種多様なプロダクトが披露されました✨審査員として参加した林巨樹氏は、情熱あふれる事業者たちと触れ合い、未来に繋がる食やビジネスの重要性を再確認しました。このグランプリを通じて、次世代の食文化を創造し、日本の宝物を発信する素晴らしい機会となり、全国の皆の挑戦が盛り上がりましたね🎉
1. 浜ののりだれが調味料部門で受賞！
2. 各部門の受賞者は世界大会進出決定！
3. 審査員は林巨樹氏！彼の情熱が受賞者を引き立てた！
4. 日本の食文化を未来に伝えるイニシアチブ
5. Remake easyの理念が大会と共鳴している
【にっぽんの宝物 JAPANグランプリ2024-2025】が2025年2月26日（水）～2月27日（木）にかけて、日本橋三井ホールで開催されました。Remake easy CEO兼プロデューサーの林巨樹（以下「林」）は、2月26日（水）に第2会場「東京コンベンションホール」（東京都中央区京橋三丁目1-1 東京スクエアガーデン5F）で行われた部門グランプリ（調味料/ソース部門、ライフスタイル部門、スイーツ部門）の審査員を務めました。
その中で、調味料/ソース部門でグランプリに輝いた「浜ののりだれ」（カフェレストランSEASAW）が2月27日（木）に行われたグランドグランプリで見事1位に輝きました。
各部門のグランプリ受賞者は、2025年日本国際博覧会（大阪・関西万博）で開催される世界大会への進出が決定しました。
開催日時：2025年2月26日（水）～2月27日（木）
2025年2月26日(水)
第1会場 「日本橋三井ホール」
(東京都中央区日本橋室町2丁目2-1 COREDO室町1 5F)
①調理・加工部門
②体験価値・創造部門
③地域の恵み部門
④Visit JAPAN部門（観光）
第2会場 「東京コンベンションホール」
(東京都中央区京橋三丁目1-1 東京スクエアガーデン5F)
①調味料・ソース部門
②ライフスタイル部門（伝統工芸、雑貨、衣料、美容、ヘルスケアなど）
③スイーツ部門
第3会場 「東京コンベンションホール」
(東京都中央区京橋三丁目1-1 東京スクエアガーデン5F)
①伝統と進化部門
②新領域部門
③和スイーツ部門
2025年2月27日(木)
「日本橋三井ホール」
(東京都中央区日本橋室町2丁目2-1 COREDO室町1 5F)
公式サイト：https://www.undiscovered.jp/
グランプリに輝いた勝者は日本代表として2025年6月に開催予定の世界大会への出場が決定いたしました。各会場では、日本各地の“宝物”が披露され、多くの観客が見守る中、審査が行われました。
全国各地の予選を突破した、事業を営まれている方々の情熱とエネルギーを込めたプロダクトを全力で披露する姿に感動しました。審査員として参加しながらも、私は誰よりもワクワクし、楽しませていただきました。
審査の際には、単に「伝統」という言葉に留まらず、時代に合わせて進化させ、未来に繋がる形に変えていくアプローチを重視しました。事業者たちの想いやストーリーが込められたプロダクトに触れ、それぞれに高評価を与えたくなるほどでした。
また、Remake easyの事業理念と今回のグランプリの精神が非常に共鳴していると感じました。私たちの哲学も、伝統や地域に眠る宝物を現代に合わせてアップデートし、日本中、そして世界に発信するというものです。6月に予定されている日本国際博覧会（大阪・関西万博）でのコラボイベントにも大きな期待を寄せています。
今、食やビジネスの分野で挑戦する方々に向けて、再度、何が大切であり評価されるべきかを見直し、未来に繋げていくことが求められています。「にっぽんの宝物グランプリ」は、その想いを形にする素晴らしい舞台であり、事業者たちにとって絶好のチャンスです。
ぜひ、事業を営まれている多くの方々にこのステージから自分たちの宝物を発信していってほしいと思います。
林 巨樹（はやし おおき）プロフィール
Remake easy CEO兼プロデューサー／パティシエ起業家
1995年8月16日生まれ、千葉県佐倉市出身。
2015年辻調グループのエコール辻東京を卒業後、同校に勤務。
その後、フランス・アルザス地方の名店「パティスリージャック」で修行。
伝統的なフランス菓子の技術を磨く。
2018年、国内有数のパティシエコンクール「ルクサルドグランプレミオ」にて、当時最年少で決勝進出し、3位入賞を果たす。
2019年、BASE FOOD社の商品開発を手がけ、
「BASE BREAD」を生み出しヒット商品に育てる。
その後もスタートアップやフードテックの分野で商品・事業開発に携わり、食の可能性を広げるパティシエ起業家として活躍。
現在はRemake easy CEO兼プロデューサーとして、上質な素材を活かした革新的なパフェ体験を提供している。
「Remake easy」は、完全会員制パフェバーという新業態が話題となり、一度は行ってみたいとSNSを中心に口コミで広がったパフェバー。数か月に一度行われる会員募集は、毎回数分で完売。
限られた人だけが体験できる特別なお店として認知されています。
「Remake easy」では定番メニューの「イチゴの花畑パフェ」や各店舗限定のご当地パフェのほか、旬の素材を使った月替わりの季節限定パフェをご用意しております。おいしさを最大限に引き出すために綿密に計算されたパフェとペアリングカクテル、そして贅沢な空間をお楽しみください。
「Remake easy（リメイク イージー）」
公式 X：https://twitter.com/Remakeeasy_
公式 Instagram：https://www.instagram.com/remakeeasy/
出店エリア：札幌・渋谷・新宿・池袋・名古屋・大阪心斎橋
法人名：Remake easy株式会社
CEO兼プロデューサー：林巨樹
本社：東京都渋谷区渋谷3-18-10
事業内容：飲食店・宿泊業、「Remake easy（リメイク イージー）」の運営