紺野真シェフが新刊『uguisu/organ』をリリース！🍽️ 新鮮な野菜を使ったレシピで、お店の味を家庭でも楽しめちゃう！😊

解説

『uguisu/organ 紺野真が作る野菜のひと皿料理』は、紺野真シェフによるエネルギッシュなレシピ集です！新鮮な旬の野菜を使った約100種類のレシピが詰まったこの本は、家庭で簡単に美味しさを楽しむ方法を教えてくれます✨。ビストロ「ウグイス」「オルガン」での経験を活かし、シェフは自由でクリエイティブな料理の世界を広げてくれます。特にプロの方だけでなく、料理を楽しむ一般読者にとっても、新しい発見がいっぱいです🍅📚。料理のアイデアやサーブの仕方も学べるので、読んでいてワクワクが止まらなくなりますよ！

この記事のポイント！

1. 新刊は100種類の旬の野菜レシピを収録
2. 人気ビストロのオーナーシェフが手掛けた本
3. 自由でエネルギッシュな料理アイデアが満載
4. プロと一般読者両方に楽しめる内容
5. 旬の素材を活かした独自のアプローチ

グラフィック社は、書籍『uguisu/organ 紺野真が作る野菜のひと皿料理』を、2025年4月に発売いたします。

レスポンシブ画像 — 『uguisu/organ 紺野真が作る野菜のひと皿料理』書影

◆本書イメージ

＜目次＞

春のレシピ、夏のレシピ、秋のレシピ、冬のレシピ、流用レシピを紹介します。掲載レシピ数99品＋流用レシピ20品

＜著者プロフィール＞

紺野真（コンノマコト）

1969年、東京都生まれ。1987年、東京都立戸山高校卒業後、カリフォルニア・ロサンゼルスに移住。アメリカのカフェ文化に魅せられ、自身の店を志す。1997年、帰国したのち原宿のカフェ『ヴァジー』、ビストロ『オー・ランデ・ヴー』で経験を積み、2005年、三軒茶屋に『uguisu』をオープン。2011年、西荻窪に『organ』をオープン。2023年11月より麻布台『Orby Restaurant』のヘッドシェフを兼任する。著書に『なぜかワインがおいしいビストロの絶品レシピ』（サンマーク出版）がある。