京都で楽しむ！atelier京ばあむの新メニュー手作りハンバーグプレート

京都銘菓「つぶあん入り生八つ橋 おたべ」や「京ばあむ」などを製造・販売する株式会社美十（本社：京都府京都市、代表取締役社長CEO：酒井宏彰、以下「美十」）は、 2025年４月１日（火）より、京都市南区にて運営するatelier（アトリエ）京ばあむ３Fに併設する「京ばあむCafe」にて、平日限定のランチプレートの提供を開始します。

　atelier京ばあむは、素材にこだわる美十のものづくりを体現した商品を多く販売しています。今回発売するのは、季節ごとに変わる旬の野菜、注文を受けてから丁寧に焼き上げるハンバーグ、そしてこだわりの自家製ソースをかけていただく彩り豊かなランチプレートです。栄養バランスにも考慮し、雑穀米（十八穀米）とミネストローネを合わせました。メインの野菜には、美十と同じ京都市南区に本社を構える「坂ノ途中」の野菜を使用します。

旬の野菜を主役に、注文を受けてからひとつひとつ丁寧に焼き上げるハンバーグを添えたランチプレートです。ハンバーグにかけるソースは、4種類の自家製ソースから選んでいただきます。オリジナルソース（チーズのせ）・明太マヨソース、おろしポン酢ソース、和風醤油ソースをご用意しました。それぞれのソースがハンバーグの旨みを引き立て、異なる味わいを楽しめます。また主役となるメイン野菜の多くは「坂ノ途中」の野菜を使用（※）。

オーブンで焼き上げた玉ねぎに白味噌とバジルを塗り、香ばしく仕上げた玉ねぎ、スナップエンドウやミニトマト、ジャーマンポテトなどを彩り豊かに盛り付けます。自家製のたまごサラダは、「さくらたまご」を使用した優しい味わいが特長です。さらに、酸味のあるセロリのマリネが、口の中をさっぱりとリフレッシュさせ、全体のバランスを整えます。野菜やスープは季節ごとに変更する予定です。

※一部、坂ノ途中以外の野菜も使用しています

商品名：手作りハンバーグプレート

【価格】1,760円（税込）

【発売日】2025年4月1日（火）

【販売店】atelier京ばあむ3階　京ばあむCafe

【販売時間】　平日 11:30 ～ 14:00

【ドリンクセット】＋200円（税込）で下記より選択可

コーヒー（HOT/ICE）、和紅茶（HOT/ICE）、

グリーンティー（ICE）、アップルジュース（ICE）

≪ご参考≫　株式会社坂ノ途中

「100年先もつづく、農業を」というメッセージを掲げ、農薬や化学肥料不使用で栽培された農産物の販売を行っている。

提携生産者の約8割が新規就農者。少量不安定な生産でも品質が高ければ適正な価格で販売できる仕組みを構築することで、環境負荷の小さい農業を実践する生産者の増加を目指す。

atelier京ばあむ

2023年11月　京都市南区にオープン。ショップ・工場・カフェを併設し、随所に「京都」「抹茶」「バームクーヘン」を感じる仕掛けを盛り込んだ、京都最大級のお菓子のミュージアムです。京ばあむを製造する様子は、2階の工場見学通路より無料で見学できます。抹茶のミニバームクーヘンを焼き上げる体験プログラムや季節限定のイベントなどを実施。

〈所在地〉 京都市南区西九条高畠町１

〈営業時間〉

【1階ショップ・2階工場見学】 10:00～18:00

【3階カフェ】 <平日> 11:00～18:00（L.O.17:30）

　　　　　　　 <土日祝>10:00～18:00（L.O.17:30）

〈定休日〉　 無休

〈電話〉　　075-585-3795

〈オフィシャルサイト・SNS〉

・公式サイト https://kyobaum.com/atelier/　　　

・Instagram　 @kyo_baum

・X　　　 　　@kyo_baum