春の訪れと共に、ひらまつが特別メニューを発表！アートと食のコラボレーションを楽しむチャンスです。都心の美術館で素敵な春を味わいましょう🍓🎨
ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼでは、春の訪れと共に特別メニューが登場🌸✨。フランス料理界の巨匠ポール・ボキューズの料理を気軽に楽しめるレストランで、アート鑑賞の余韻を感じながら贅沢な時間を過ごせます！この春は、国立新美術館内で、旬の食材を使ったコース料理やスイーツを味わって、色とりどりの春の魅力を満喫しませんか？特別なひとときをぜひ、友人や家族と過ごしたいですね🍽️❤️。リラックスしたひと時を提供するアートの空間で、心温まる時間をお過ごしください！
1. 季節ごとの特別メニューが楽しめる
2. アートと食事を同時に楽しめる文化的な体験
3. 旬の食材を使用した贅沢なコース料理
4. ブラッスリー ポール・ボキューズでの特別な食事は思い出になる
5. 国立新美術館内の美しいロケーション
株式会社ひらまつ（本社：東京都渋谷区、 代表取締役社長 三須 和泰、 以下 ひらまつ）が運営する「ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ」、「サロン・ド・テ ロンド」、「カフェ コキーユ」、
「カフェテリア カレ」（六本木・国立新美術館内3F～B1F）では、春の特別メニューを提供開始いたしました。春の散策やアート鑑賞に合わせて、ぜひお立ち寄りください。
暖かな陽気と柔らかい光に包まれる春。
国立新美術館内にあるフランス料理店「ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ」と3つのカフェでは、5月末頃まで春ならではの彩り豊かな季節の特別メニューを提供いたします。春の花々が咲き誇る風景とアートが織りなす文化的な空間で、心豊かなひとときをお過ごしください。
「ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ」では、旬の食材を贅沢に取り入れた季節限定コースをご用意しております。みずみずしいグリーンアスパラガスやたけのこ、菜の花など、移ろいゆく季節を感じる繊細な味わいをお楽しみいただけます。
▼鴨フォアグラのポワレ ポレンタとたけのこのコンフィ グリーンアスパラガス ソース・モリーユ
とろりと火入れをし表面を香ばしく焼き上げた鴨のフォアグラを、軽く焼き色を付けたポレンタと旨味溢れるソース・モリーユで堪能する贅沢な一皿。付け合わせには旬の北海道産アスパラガスと、にんにくとタイムが香るたけのこのコンフィを添えています。絶妙な火入れと焼き加減で調理したそれぞれの食材が、一皿の中で豊かな旨味と風味を演出します。
▼牛ヒレ肉のグリエ ジューソースと菜の花のピストゥー 季節の野菜添え
柔らかく火入れをした厚切りの牛ヒレ肉を、2種類のソースとたっぷりの春野菜で味わう一品です。通常はバジルを使用する”ピストゥ”（バジル、にんにく、オリーブオイルのソース）を、葉の花を使って春の風味豊かに仕立てました。牛スジや焼きにんにくで香りを付け、焦がしバターで仕上げたジューソースとともに、牛ヒレ肉と春野菜の組み合わせを存分にお楽しみください。
▼苺のカルディナル風 軽いヴァシュランとヴァニラ風味のアイスクリーム
フランボワーズのクーリー
「ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ」の人気デザートが今年も登場です。メレンゲを低温のオーブンで焼きあげたヴァシュランに、フランボワーズソース、ヴァニラ風味のアイスクリーム、新鮮な苺をたっぷり添えました。コース料理のしめくくりにぴったりの春の華やかなデザートです。
３F「ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ」季節の特別コース
提供期間：2025年3月19日（水）～5月末頃予定
■ランチコース ￥7,000（消費税込）
前菜、魚料理、デザート、食後の飲物
※＋￥2,000（消費税込）で、肉料理を追加いただけます
■ディナーコース ￥9,000（消費税込）
前菜、魚料理、肉料理、デザート、食後の飲物
▼詳しくはこちら
https://www.hiramatsurestaurant.jp/paulbocuse-musee/news/#3973
※ディナータイムのみご予約を承ります
※食材の仕入れ状況などにより、提供期間や内容は予告なく変更になる可能性がございます
▼季節限定ケーキセット：イチゴとラズベリーのショートケーキとコーヒーまたは紅茶
イチゴのジャムを忍ばせたショートケーキに、愛らしいイチゴのマカロンと甘酸っぱく濃厚なブルーベリーソースを添えて華やかな一皿に仕上げました。コーヒーまたは紅茶とともにお楽しみください。
■季節限定ケーキセット ￥1,760（消費税込）
▼詳しくはこちら
https://www.hiramatsurestaurant.jp/nacc-rond/news/#3977
1F「カフェ コキーユ」では季節のドリンク「バナナ＆カシスシェイク」、B1F「カフェテリア カレ」では「牛肉の赤ワイン煮 バターライス添え」を提供中。アート作品鑑賞の合間に一息、おいしいひとときをお過ごしください。
▼詳しくはこちら
1F「カフェ コキーユ」
https://www.hiramatsurestaurant.jp/nacc-coquille/news/#3976
B1F「カフェテリア カレ」
https://www.hiramatsurestaurant.jp/nacc-carre/news/#3978
※本記事内紹介のメニューにつきまして、食材の仕入れ状況などにより、提供期間や内容は予告なく変更になる可能性がございます
ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ（国立新美術館 3F）
フランス料理界の巨匠ポール・ボキューズの料理を気軽に楽しめるブラッスリー。美術館内にそびえ立つ逆円錐の上部に広がる店内は、昼は明るく開放感にあふれ、夜はガラスのカーテンウォール越しに見える夕日が幻想的な雰囲気です。美術鑑賞の余韻をそのままに、フランス料理をお楽しみください（レストランのみのご利用も可）。
＜住所＞東京都港区六本木7-22-2 国立新美術館 3F
＜TEL.＞03-5770-8161