プレミアムビールと共に、吉武氏が語る鮨作りの信念と夢。👏味道 -MIDO- から伝わる日本の食文化の素晴らしさをお見逃しなく！
解説
「鮨 よしたけ」は、日本の食文化を代表する江戸前鮨の名店で、吉武正博氏が魅せる職人の技に感動すること間違いなし！🍣彼の鮨作りに懸ける心意気や、素材へのこだわりを映像で学ぶことで、普段とは違った視点で食を楽しめます。さらに、サントリーのプレミアムビールとコラボし、より深い味わいを探求する内容となっています。食の道を追求する吉武氏の姿勢は、見た人の心にも響くことでしょう。今後も「味道 -MIDO-」を通じて、多くのプロフェッショナルとともに日本の食文化の素晴らしさを広めていきます！📺✨
この記事のポイント！
1. 鮨 よしたけの吉武正博氏の料理哲学に迫る
2. プレミアムビールとのコラボで深みを増した体験
3. 日本の伝統文化に焦点を当てた具体的な実績
4. グローバルな視点からの日本食のプロモーション
5. 多様なジャンルの食のプロとのコラボレーション
一流料理人のレシピや技を動画で学べるプラットフォーム「味道 -MIDO-」を運営するChef’s Link株式会社（本社：東京都千代田区、代表取締役：髙木万海）は、サントリー株式会社「ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム」とタイアップし、動画シリーズを公開いたします。
「ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム」のキャッチコピー「なぜ、そこまでやるのか。」をテーマに、日本のものづくりの精神に共感・共鳴しあうプロフェッショナルたちの並々ならぬこだわりや信念、姿勢を映像で描き出します。
シリーズ第一弾は、国際的に称賛される江戸前鮨の名店「鮨 よしたけ」店主・吉武正博氏が登場。吉武氏の鮨”に懸けるこだわりと情熱、そして夢に迫ります。
▼動画公開URL（4月4日18時公開開始）
「なぜ、そこまでやるのか。」 鮨 よしたけ 吉武正博：公開後にURLを追記
「味道 -MIDO-」公式YouTube、「ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム」公式サイト・公式Instagramにて動画を公開いたします。
今後もさまざまなジャンルの食にかかわるプロフェッショナルや一流店が登場予定。「なぜ、そこまでやるのか。」という問いを通じ、「食の道」の奥深さと、あくなき挑戦を続ける人たちの情熱を映し出します。
■「鮨 よしたけ」吉武正博氏について
1964年、栃木県生まれ。高校卒業後、寿司職人の道を志し、東京・銀座の寿司店で修業を重ねる。24歳のとき単身渡米し、ニューヨークの寿司店で2年間研鑽を積んだ後に帰国。割烹や寿司店での経験を経て、2004年に「すし吉武」を六本木に開業、2009年には銀座へと移転し、店名を「鮨 よしたけ」に改名。世界的な美食ガイドや食通たちから長年にわたり最高評価を受け続け、現在も国内外から多くのゲストが訪れる名店として知られている。 日本の伝統文化である江戸前鮨の奥深さに魅了され、シャリとネタが絶妙に合わさった「一体感」のある鮨と向き合い、世界への発信を続けている。
「鮨 よしたけ」
住所：東京都中央区銀座7丁目8-13 ブラウンプレイス 9F
HP：https://sushi-yoshitake.com/
■「ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム」について
素材や製法にとことんこだわり、おいしさだけを追い求めた 醸造家の「夢」と信念の結晶として2015年に誕生したプレミアムビールです。 “多重奏で、濃密。”な味わいで、幾重にも重なり広がるやわらかな苦味、深いコク、ほのかな甘味、心地よい香りをお愉しみいただくことができます。
公式サイト：https://www.suntory.co.jp/beer/thepremiummalts/mastersdream/
公式Instagram：https://www.instagram.com/mastersdream.jp/
■「味道 -MIDO-」について
「味道 -MIDO-」は、日本の食文化の継承と発展を目指すプロジェクトです。日本を代表する料理人の方々と連携し、料理の技術や哲学を動画で学ぶメディア事業や、企業・地域と連携した食文化振興プロジェクトを推進しています。今後も、様々なステークホルダーと連携をしながら、日本の食文化の継承と発展に資する取り組みを推進してまいります。
公式サイト：https://mido-world.com/
公式YouTube：https://www.youtube.com/@mido_gastronomy
■Chef’s Link株式会社
設立：2022年5月2日
住所：東京都千代田区岩本町3-7-15 VORT秋葉原Ⅶ
代表取締役：髙木万海
お問い合わせ：info@mido-world.com