毎年恒例の『京都宇治 和束茶フェア』が、今年も帰ってくる！特別コースには絶品の和束茶がふんだんに使われていて、目も舌も楽しませてくれる✨🍵
解説
京都のリーガロイヤルホテルで開催される『京都宇治 和束茶フェア』は、和束町とコラボしたこの季節だけの特別なイベントです！☕💖新茶の季節にぴったりな上質な和束茶を使用したコース料理を楽しむことができ、フレンチの技法と和束茶の自然の恵みが見事に融合した料理が堪能できます！お腹も心も満たされる贅沢なひとときが待っているので、ぜひお友達や家族と一緒に楽しい食事の時間を過ごしてくださいね！🍽️✨
この記事のポイント！
1. 和束町との特別コラボイベント
2. 期間限定の特別コース料理
3. フレンチと和束茶の融合
4. 豊かな香りと風味の体験
5. 美しい景観と自然をイメージした料理
リーガロイヤルホテル京都（京都市下京区東堀川通り塩小路、総支配人 藤井 友行）は、2015年4月に「日本遺産」の認定を受けた京都南部に位置する和束(わづか)町と提携し、「フレンチダイニング トップ オブ キョウト」と「懐石フランス料理 グルマン橘」にて2025年5月1日（木）から6月30日（月）まで『京都宇治 和束茶フェア』を開催します。
『京都宇治 和束茶フェア』は、新茶の時期に合わせて京都宇治茶の主産地である和束町とのコラボレートを、2005年より開催しています。今年は、「フレンチダイニング トップ オブ キョウト」と「懐石フランス料理 グルマン橘」の2店舗にて、新茶の季節ならではの上質な和束茶を使用した特別コースをご用意しました。両店舗ではコース料理の全品に和束茶を取り入れ、その魅力を最大限に引き出し、豊かな香りと風味が一皿ごとに広がるハーモニーをご堪能いただけます。
「フレンチダイニング トップ オブ キョウト」ではランチコース「トゥルネ」のオードブル「“茶源郷の景観” 和束産 抹茶風味のサラダマセドワンヌ 京の地豆腐 久在屋 京ふたりのエスプーマ」にて、和束町の豊かな自然と茶源郷の風景を表現した逸品をお愉しみいただけます。新緑が広がる風景や茶葉が育まれる土地の豊かな風土を連想させる、本フェアを象徴する一品に仕上げました。
「懐石フランス料理 グルマン橘」では、ディナーコース「橘」の魚料理「舌平目のバプール 白ワインソースとほうじ茶 ナッツのアクセント」において、柚子と味噌を合わせた魚のムースを舌平目で包んで仕上げ、ほうじ茶のほろ苦さと白ワインのクリーミーなソースが絶妙に調和し、ナッツの香ばしさがアクセントとなった繊細で奥深い味わいをご堪能いただけます。
和束茶の持つ自然の恵みとフレンチの技法が融合した、この時期ならではの特別なコースをお愉しみください。
詳細については次の通りです。
●● 『京都宇治 和束茶フェア』 開催 概要 ●●
【販売期間】
2025年5月1日（木）～6月30日(月)
※記載内容の期間・休業日・営業時間等は状況により変更となる場合がございます。最新の営業情報は公式HPをご確認ください。
フレンチダイニング トップ オブ キョウト（14階）
【営業時間】
ランチ 12：00～15：30（ラストオーダー14：00）
ディナー 17：00～21：30（ラストオーダー20：00）
【メニュー】
ランチ「和束トゥルネ」9,867円 全10品
・和束町産烏龍茶香るサブレと祇園原了郭 黒七味風味のコカ
・“茶源郷”の景観 和束町産 抹茶風味のサラダマセドワンヌ
京の地豆腐 久在屋 京ふたりのエスプーマ
・宮津港から届く大羽鰯を和束町産 番茶とともにコンフィ
久御山 村田農園 金時にんじんのガスパチョ
・和束町 和紅茶“べにふうき”と久御山 村田農園パールコーンの ロイヤルミルクティー風
・お魚のポワレ 和束町産 玄米茶の香りを移して MIRA-DashiC500と里芋のコンビネゾン
・亀岡牛バラ肉の柔らか煮 和束町産 アールグレイと城陽酒造 城州のティザンヌソース
・おすすめデザート
・パン
・小菓子と食後のお飲み物
（コーヒー、和束町産和紅茶、和束町産ほうじ茶、和束町産煎茶）
ディナー「和束エトワール」19,228円 全10品
・和束町産烏龍茶香るサブレと祇園原了郭 黒七味風味のコカ
・京の地豆腐 久在屋“和”に和束町産 アールグレイを薫らせて
京丹後 空詩土ブルーベリーと生ハム
・サクラマスを和束町産 玄米茶と山田製油 金ごまとともに 京都風グラブラックス仕立て
・和束町で捕れた猪と丹波黒豆のラグー 京都府産平飼い卵に京丹波あつらえ本しめじ
・黒米粉を付けたイサキのポワレ 和束町産 べにふうきのクリームソース
・亀岡牛のロースト 和束町産 番茶と京丹後小野甚 蔵出しもろみのコンディマン
グリーンアスパラガスと壬生 利香庵 生姜みそのオランデーズソース
・おすすめデザート
・パン
・小菓子と食後のお飲み物
（コーヒー、和束町産和紅茶、和束町産ほうじ茶、和束町産煎茶）
懐石フランス料理 グルマン橘（地下1階）
【営業時間】
ディナー 17：00～21：30（ラストオーダー20：00）
【メニュー】
ディナー「橘」10,120円 全10品
・帆立貝とコウイカの炙り “宇治和束町”抹茶のビネグレット
・貝類のタップナードとクリスピーライス 煎茶のブイヨンで
・番茶薫るコンソメ ワッフルと3種の味わい
・舌平目のバプール ほうじ茶と白ワインソース ナッツのアクセント
・グラニテ
・国産牛サーロインと玉露のクルート 京都産野菜添え
または 京鴨の備長炭焼き 和紅茶「紅ふうき」の香りと京都産野菜添え
・〆のもの 京漬物
・シェフおすすめデザート
・パン
・コーヒー または 紅茶
※上記料金はすべて税金・サービス料を含みます。
※写真はすべてイメージです。
■お客様お問い合わせ先■
リーガロイヤルホテル京都
〒600‐8237 京都市下京区東堀川通り塩小路下ル松明町１番地
フレンチダイニング トップ オブ キョウト（14階）
075-361-9221（直通）
懐石フランス料理 グルマン橘
075-361-9223（直通）