ワタミとタイミーが手掛ける新たな外食業界モデル

　ワタミ株式会社（所在地：東京都大田区、代表取締役会長 兼 社長CEO：渡邉美樹、以下ワタミ）の子会社であるWATAMI FAST CASUAL株式会社（所在地：東京都大田区）とスキマバイトサービス「タイミー」を提供する株式会社タイミー（所在地：東京都港区、代表取締役：小川 嶺、以下タイミー）は、この度、外食産業の人手不足解消と事業成長を目指す業界初のモデルケースを共同で構築すべく、スキマバイトサービス「タイミー」を活用した新たな店舗運営に関する業務提携をいたしました。

外食産業は、少子高齢化や労働人口の減少によって慢性的な人材不足に直面しています。今後さらにその状況が深刻化することが予想され、人員の確保が喫緊の課題となっています。そうした中、世界最大級のサンドイッチチェーンブランド「サブウェイ」の日本国内での事業展開等を行うワタミと、人手不足の低減に向けて取り組んできたタイミーが、業界全体の課題解決に取り組むため、業務提携することを決定しました。

本提携では、ワタミの外食産業における豊富な知見と、タイミーが所有するスキマバイト人材の活用・育成ノウハウを掛け合わせ、外食業界での持続可能な人材戦略と事業成長の両立を目指した、大手外食チェーン初となる“フルタイミー”（※１）での店舗運営モデルをサブウェイにて構築してまいります。

その最初の取り組みとして、2025年4月10日（木）にオープンする新生サブウェイの旗艦店「サブウェイ ヨコハマベイサイド本店（神奈川県横浜市中区海岸通4丁目24番）」では、店長・社員以外の全ての従業員をタイミーワーカーで営業（図1、パターンB）いたします。当店舗をモデル店舗とし、サブウェイ未経験ワーカーへの研修制度の導入や、店舗勤務を通じたサブウェイ経験者の育成をはじめ、それぞれのスキルや経験を活かしてワーカーが活躍できる機会の創出を目指します。

さらに今後、現場リーダーとしてタイミーで正社員採用されたタイミー社員やタイミーワーカーによる“フルタイミー”での店舗運営（図1、パターンA）も実施。4月24日オープン予定の「サブウェイ 新宿小田急ハルク店」にて営業を開始いたします。

これらの取り組みを通じて、サブウェイ経験者ワーカーによる関係従業員（※2）を増やしネットワークを形成することで、店舗横断による人材確保を通じたシフト構築の実現も目指します。

また、ワタミならびにタイミーは、サブウェイの国内3,000店舗拡大を推進するとともに、外食産業における人材と事業成長を叶えるモデルケースとなることで、外食産業のさらなる発展に貢献してまいります。

（※1）店長・社員と従業員の全員を、現場リーダーとしてタイミーで正社員採用されたタイミー社員やタイミーワーカーによって構成する店舗運営モデル。

（※2）ブランドと継続的に多様なかたちで関わる従業員のこと

◾️タイミー×ワタミが取り組む店舗運営モデル（図1）

パターンA・Bをはじめ、タイミーワーカーからアルバイト（ワタミグループの従業員）として、ワタミグループに長期採用された方が増えていくモデル（図1、パターンC）にも取り組んでいく予定です。

◾️本提携での取り組み内容

会社概要

■ワタミ株式会社

設立　：1986年5月

代表者：代表取締役会長 兼 社長CEO　渡邉 美樹

所在地：東京都大田区羽田1丁目1-3

URL　：https://www.watami.co.jp/

■株式会社タイミー

設立　：2017年8月

代表者：小川 嶺

所在地：東京都港区東新橋1丁目5-2 汐留シティセンター35階

URL　：https://corp.timee.co.jp/

タイミーラボ：https://lab.timee.co.jp/

◾️サブウェイとは                        

世界最大級のサンドイッチチェーンブランドであるサブウェイは、毎日100以上の国と地域、約37,000のレストランで、何百万人ものお客様に、ご注文を受けてから作るサンドイッチ、ラップ、サラダ、ボウルを提供しています。サブウェイのレストランは、サブウェイのフランチャイズ加盟者によって所有および運営されています。フランチャイズ加盟者は、何千人もの熱心な起業家や中小企業のオーナーで構成されるネットワークであり、地域社会で最高の顧客体験を提供することに尽力しています。