伝統と革新が融合した黒糖わらび餅、国際的な評価を獲得

ストラク株式会社（本社：神奈川県横浜市、代表取締役：渡辺大河）が運営する「菓匠　六雁」の「黒糖わらび餅」が、2025年度モンドセレクションにおいて金賞を受賞いたしました。昨年に続く二年連続の受賞であり、今年は特に厳格化された審査基準のもとでの栄誉となります。

黒糖わらび餅」は、2025年度のモンドセレクションにおいて、世界各国から集まった数多くの応募作品の中から、厳格な審査基準のもと極めて高い評価を獲得しました。特に、素材の品質、製法の革新性、食感の完成度において卓越した評価を得て、見事金賞の栄誉に輝きました。この度の受賞は、伝統的な和菓子の技法と現代的な製造技術の調和が、国際的な品評会においても高く評価された証となっています。

【沖縄県産最高級純黒糖100％使用】
一番搾りのみを厳選し、雑味を排除
和菓子本来の繊細さと黒糖の深いコクを実現

【伝統工法と最新のDX技術を融合した独自の製法により】
とろけるような上品な食感を実現
日々安定した最高品質を維持

– 厳選された素材選定
– 緻密な製造工程管理
– 徹底した衛生管理体制
– 優美な外観デザイン
– 環境配慮型包装

この受賞は、日本の伝統菓子の真価が世界基準で認められた証であり、今後の技術革新と品質向上への更なる原動力となります。

「菓匠六雁」は、ストラク株式会社が運営する生わらび餅の専門メーカーです。伝統的な和菓子作りの技法を大切に守りながらも、時代の変化に応じた革新的なアプローチを取り入れ、厳選された最高級の素材と熟練職人の卓越した技術を駆使して、現代のお客様のニーズに寄り添った生わらび餅を丹精込めて製造しております。

看板商品である「生わらび餅」は、その優れた品質と栄養価が評価され、エネルギー補給源としてアスリートから健康志向の方々まで、幅広い層のお客様から絶大な支持をいただいております。当店は、生わらび餅の専門メーカーとして、代々受け継がれてきた職人の技と最新の製造技術を絶妙なバランスで組み合わせることで、他では味わえない独特の食感と深い味わいの追求に日々励んでおります。

全国各地の厳選された販売店や催事会場において、真心を込めて作り上げた本物の生わらび餅の魅力を皆様にお届けすることで、日本の誇る伝統文化の継承と、より豊かで健康的な食生活の提案に努めております。私たちは、最高品質の生わらび餅を通じて、お客様に喜びと感動をお届けすることを使命とし、これからも精進を重ねてまいります。

ストラク株式会社

「ストラク」は「ストラクチャー(Structure)」から名前を採り、ローマ字表記では「STRUC」と略します。リアルな顧客間の交流をデジタルと組み合わせた戦略で変革し、人間中心の社会(Society5.0)構築に貢献します。

struc.co.jp

ストラク株式会社は、和菓子の製造・販売を手がける企業として、確かな技術と信頼を築いてきました。日本の豊かな和菓子文化を守り継承しながら、変化する消費者ニーズを捉え、革新的な製品開発に取り組んでいます。熟練職人の技と最新設備を融合し、伝統と科学の調和した製品を生み出しています。創業以来の品質へのこだわりと、お客様の声に真摯に耳を傾ける姿勢を大切に。製品一つ一つに込める情熱と感謝の気持ちを胸に、末永く愛される和菓子づくりに邁進してまいります。

所在地：神奈川県横浜市神奈川区斎藤分町2‐7
Tel：045-534-9933
広報部 担当羽立　kanri@struc.co.jp