長野の焼肉店が農林水産大臣賞を受賞したよ！🎉地元の食材を活用し、地域経済にも貢献しているって。これからも応援したいね！
解説
長野県上田市にある有限会社シンコーポレーションの焼肉の家マルコポーロが、農林水産省の第29回優良外食産業表彰で農林水産大臣賞を受賞したよ！🏆この受賞は、地産地消の取り組みが評価されたもので、地元の新鮮な食材を活用して美味しい焼肉を提供しているんだ。例えば、信州黒毛和牛や地鶏、さらには地元産の野菜や日本酒も取り入れて、お客様に地域の味を楽しんでもらおうとしているの。🌱そして、地域経済にも貢献しようと、地元の生産者との連携も大切にしてるのが素敵！今後も、自然由来の国産食材にこだわっていくみたいだから、これからの展開にも注目だね！
この記事のポイント！
1. 国産食材にこだわる焼肉店
2. 地産地消をコンセプトにしたメニュー作り
3. 地元生産者との連携を重視
4. 顧客満足度向上に向けたサービス品質の向上
5. 通販事業を通じた新たな挑戦
長野県上田市に本社を構え、県内で焼肉店「焼肉の家マルコポーロ」を4店舗展開する有限会社シンコーポレーションが、農林水産省主催の「第29回 優良外食産業表彰」において、国産食材利用推進部門の農林水産大臣賞を受賞しました。
受賞を受ける平山代表
同賞は、国産食材の利用拡大や持続可能な外食産業の発展に寄与する優良な取り組みを行う企業・団体を表彰するもので、今回の受賞は、当社が長年にわたり地元食材の活用を軸に据えた事業展開を継続してきたことが高く評価されました。
当社は2003年より地産地消をコンセプトに掲げ、信州黒毛和牛や信州米豚、地鶏「信州うえだ地鶏真田丸」、ジビエ肉、地元産野菜、佐久平産コシヒカリ、日本酒、ワイン、味噌、醤油、リンゴなど、多岐にわたる長野県産の食材を積極的に取り入れたメニュー作りを行ってきました。地域の生産者と連携し、地域経済への貢献も目指しています。
県内最大の黒毛和牛専門牧場と提携
御代田町にある株式会社ベジアーツさんの野菜がサラダに
信州上田地どり 真田丸もメニューに
信州わかほジビエのシカ肉やイノシシ肉も
また、店内でのサービス品質にも力を入れており、スタッフミーティングを定期的に実施。接客スキルや顧客満足度の向上にも取り組んでいます。近年は飲食店利用以外の需要にも応えるべく、長野県産の精肉を中心とした通販事業も開始。家庭でも高品質な地元産の焼肉を楽しめるよう、新たなサービスの展開を図っています。
当社は「薬食同源」の理念を掲げ、今後も自然由来の国産食材にこだわった店舗運営を続けていくとしており、地域に根ざした外食企業としての存在感を高めています。