「グルテンフリー専門店 縁-enishi-sorghum&glutenfree」では店舗の休業日を活用し、オリジナルグルテンフリー商品の受託製造を開始します。
世の中には米粉を使用したグルテンフリー商品は増えてきたが、まだまだ小麦のコンタミネーションが全くないお菓子やパンの製造所は多くありません。
昨今ではSNSや通販の広がりから、料理研究家や農業生産者が自身のオリジナル商品の販売をすることが増えているが、人手や設備の不足、グルテンフリーに対応した菓子製造業の許可がとれている施設が少ないことから需要が見込まれます。
AKEBONO株式会社ではもともと「信州産ソルガム」という雑穀の普及促進を行なっているメーカーということもあり、グルテンフリー専用の製粉も可能です。お米農家さんがご自身のこだわりのお米を使った、グルテンフリーのパンや、お菓子を販売することが可能になり、国産米を使った商品の市場や六次産業化に貢献したいという想いからOEMサービスを展開することにしました。
【概要】
グルテンフリーのオリジナル商品のOEM。
https://shokuhin-oem.jp/maker/akebono-nagano-japan/
・小ロットから対応可能
・小麦粉の使用が一切ない、完全グルテンフリー工房にて製造。
・グルテンフリーのパンやお菓子の製造に慣れたスタッフ配備。
グルテンフリー専用工房にてパンやお菓子に使える微細粒の製粉OEM。
https://shokuhin-oem.jp/product/item736/
・30kg～対応可能
・玄米粉、発芽玄米粉の製造可能
・パンやお菓子に使用できるメッシュの細かい製粉が可能
■私達が”信州産ソルガム”を使うわけ。「人と地域に優しい穀物」です。
信州産ソルガムは栄養価が高く、グルテンフリーのアレルギー対応食材として注目され始めています。
特別な機械も使用せず、農薬も使用せず、信州の山間地域でも立派にたくましく育ちます。
信州産ソルガムの特徴はその栄養価の高さ。特に抗酸化作用があるといわれ、アンチエイジングの効果が期待されるポリフェノールが豊富に含まれています。
そんなソルガムをもっと色々な人へ届けたい！そんな想いから手に取りやすい
パンやお菓子に練り込み、健康や食事を気にする方にも、アレルギーにお悩みの方にも
沢山の人にお届け出来る商品を作り、販売することにしました。
2023年のオープンから半年で１万食を突破し、大きな反響を頂いております。
主に活動拠点である長野県産のこだわり食材を使い「地産地消」を推し進めているグルテンフリーパンを是非手に取って頂けますと幸いでございます。
■ 通販を展開する背景
私たちのグルテンフリーパンには長野県産の米粉とソルガム粉を中心に素材にこだわったパンを作っています。
定番商品であるパンとクッキーは２８品目の特定原材料不使用にこだわり、どなたも安心して頂ける商品をお届けしています。
当社の工房は完全グルテンフリーとなっており、小麦のコンタミの心配もありません。
私達の拠点は長野県となりますが、全国のグルテン不耐症などに苦しむ方がお店選びに困らないように美味しいグルテンフリーパンの通販やサブスクに加え、生産者やグルテンフリー業界で活躍する方たちとの輪を広げていきたいという想いからOEM受託サービスを開始しました。
このように日本の食材を中心に誰もが楽しめる食卓を作っていくことが、我々の使命だと感じています。
リリース転載ではなく、記事･グラフ･データの引用の際は、必ず右記のリンクを出典元としてご記載お願いします：
https://akebono-shop.com/?mode=f180
(nofollow属性不可)
公式通販サイトURL：https://akebono-shop.com/
縁-enishi-公式HP：https://enishi-sorghum.com/
定期便申込はこちら：https://colorme-repeat.jp/8/c08c660e/%20enishi
運営：
AKEBONO株式会社HP：https://akebono-nagano-japan.com/
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